ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କ’ଣ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ଅଛି କି? (ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ) ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ କଥା ହେବା!

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ, ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରଥମେ "ଆମକୁ କ'ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ" ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? "ତେଲ ଭଲ ନୁହେଁ" ଏବଂ "ଚିନି ଭଲ ନୁହେଁ" ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଆମେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଚିନ୍ତା କରୁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆମେ କେବଳ ଆମ ଖାଦ୍ୟରୁ କ'ଣ ଦୂର କରିବା ଉଚିତ ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ହରାଇ ଦେଉଛୁ? ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟଗତ ଅଭାବ ସାଧାରଣ, ଯେଉଁମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ଭଲ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତି।

ପ୍ରକୃତରେ, 7ଟି ପ୍ରମୁଖ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଅଛି ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ଅଜଣା। ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କ୍ୟାଲସିୟମ, ପୋଟାସିୟମ, ଫାଇବର, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ, ଭିଟାମିନ ଏ, ଭିଟାମିନ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଇ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନ ପଚାରି ଫାର୍ମାସିକୁ ଯାଇ ଭିଟାମିନ ବଟିକା କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିବାର ସରଳ, ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କିପରି।

୧. କ୍ୟାଲସିୟମ

ଆମେ ସମସ୍ତେ ସ୍କୁଲ ସମୟରୁ ଶୁଣି ଆସିଛୁ ଯେ କ୍ୟାଲସିୟମ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପାଇଁ ଭଲ, ଏବଂ ଆମେ କ୍ଷୀର ପିଇବାରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଇଥାଉ। କିନ୍ତୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏତିକିରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ। ଆମ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା ସହିତ, ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ ତାଳ, ମାଂସପେଶୀ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଆହୁରି ଅନେକ କିଛି ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଆବଶ୍ୟକ?

ଏହା ବୟସ ସହିତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ।

• ୫୦ ବର୍ଷ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୟସ୍କ: ପ୍ରତିଦିନ ୧୦୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ।
• ୫୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ: ପ୍ରତିଦିନ ୧୨୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ।

କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ହାଡ଼ ପତଳା ରୋଗ, ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ପାଇଁ ବିପଦରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ସେ ଅଧିକ ଡୋଜ୍ ସୁପାରିଶ କରିପାରନ୍ତି।

କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ସହଜରେ ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ କ୍ଷୀର ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର କ୍ଷୀର ସହିତ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଭାବନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯେ କ୍ୟାଲସିୟମ ବଟିକା ହେଉଛି ସମାଧାନ। କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଇବାର ଆହୁରି ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି।

୨. ପୋଟାସିୟମ

"ଲୋକମାନେ ପ୍ରକୃତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ," ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି। "ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଯେ ଏହା କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ବିଶେଷକରି ସୁସ୍ଥ ରକ୍ତଚାପ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ।" ଆମ ଶରୀରରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ୪,୭୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ ପୋଟାସିୟମ୍ ପାଇବା ଉଚିତ। ପୋଟାସିୟମ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଭଳି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ପାଇବା ସହଜ ମନେହୁଏ। କିନ୍ତୁ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ।

ଯେତେବେଳେ ଆମେ କଦଳୀ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ, ଆମେ ପୋଟାସିୟମ୍ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ। କିନ୍ତୁ ପୋଟାସିୟମ୍ ପାଇବାର ଅନ୍ୟ ଭଲ ଉପାୟ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

3. ଫାଇବର

ଆପଣ ହୁଏତ ଫାଇବରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ବହୁତ ଶୁଣିଥିବେ, କିମ୍ବା ଆମେ ଏହାକୁ ଯାହା କହୁ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ବିଷୟରେ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ତନଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ କଥା ଆସେ, ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଫାଇବର ଚିନ୍ତା କରିବାର ବିଷୟ।

ତେବେ, ଫାଇବର ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ କରେ? କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବା ସହିତ, ଫାଇବର ହୃଦରୋଗ, ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ତୃପ୍ତ ଅନୁଭବ କରାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ।

ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ?

• ମହିଳା (୧୯-୫୦ ବର୍ଷ ବୟସ): ପ୍ରତିଦିନ ୨୫ ଗ୍ରାମ
• ମହିଳା (ବୟସ 51+): ପ୍ରତିଦିନ 21 ଗ୍ରାମ
• ପୁରୁଷ (୧୯-୫୦ ବର୍ଷ ବୟସ): ପ୍ରତିଦିନ ୩୮ ଗ୍ରାମ
• ପୁରୁଷ (ବୟସ 51+): ପ୍ରତିଦିନ 30 ଗ୍ରାମ

ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ଡାଲି (ଚଣା, ଲଙ୍କା ଏବଂ ବିନ୍ସ), ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। କଳା ବିନ୍ସ, ମିଠା ଆଳୁ (ଛାଲ ସହିତ), ନାସପାତି ଏବଂ ବ୍ରାନ ରୁଟିରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ।

୪. ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍

ଆମ ଶରୀରର ସମସ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ସାମିଲ। ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା, ସୁସ୍ଥ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ହୃଦୟ, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଆବଶ୍ୟକ?

• ମହିଳା (୧୯-୩୦ ବର୍ଷ ବୟସ): ପ୍ରତିଦିନ ୩୧୦ ମିଲିଗ୍ରାମ
• ମହିଳା (ବୟସ 31+): ପ୍ରତିଦିନ 320 ମିଲିଗ୍ରାମ
• ପୁରୁଷ (୧୯-୩୦ ବର୍ଷ ବୟସ): ପ୍ରତିଦିନ ୪୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ
• ପୁରୁଷ (ବୟସ 31+): ପ୍ରତିଦିନ 420 ମିଲିଗ୍ରାମ

ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ବ୍ରାଜିଲ ବାଦାମ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ହାଲିବଟ୍ ପରି ମାଛ ଏବଂ ବାଦାମ ।

୫, ୬, ୭. ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଏବଂ ଇ

ଏହି ତିନୋଟି ଭିଟାମିନ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଭିଟାମିନ୍ ଏ

ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଏହା ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଶରୀରରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଟିସୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଜଣେ ବୟସ୍କ ପୁରୁଷଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ 900 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ ଏବଂ ଜଣେ ମହିଳାଙ୍କୁ 700 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ ଆବଶ୍ୟକ। ହଳଦିଆ ଏବଂ ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଏବଂ ମିଠା ଆଳୁ, ଗାଜର ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ପରି ଫଳ ଭିଟାମିନ୍ ଏରେ ଭରପୂର।

ଭିଟାମିନ୍ ସି

ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଏହା ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବାକୁ ରୋକେ। ଏହା କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ହାଡ଼ ଏବଂ କାର୍ଟିଲେଜ ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ଜଣେ ବୟସ୍କ ପୁରୁଷଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ 90 ମିଲିଗ୍ରାମ ଏବଂ ଜଣେ ମହିଳାଙ୍କୁ 75 ମିଲିଗ୍ରାମ ଆବଶ୍ୟକ। ଆପଣ ଲାଲ ଗୋଲମରିଚ, କମଳା, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ବ୍ରୋକୋଲି ଭଳି ଜିନିଷରୁ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପାଇପାରିବେ।

ଭିଟାମିନ୍ ଇ

ଯେତେବେଳେ ଅନେକ ଲୋକ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତି, ସେମାନେ ଭିଟାମିନ୍ E ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଏଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତି। କାରଣ ଭିଟାମିନ୍ E ମୁଖ୍ୟତଃ ବାଦାମ, ବିହନ ଏବଂ ତେଲରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ। ତେଣୁ, ଖରାପ ଚର୍ବି (ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍) ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ଭଲ ଚର୍ବି (ଅସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍) ଯୋଡିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 15 ମିଲିଗ୍ରାମ ଭିଟାମିନ୍ E ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ, ବାଦାମ ଏବଂ ଚିନାବାଦାମ ବଟର ଭଳି ଜିନିଷରେ ମିଳିଥାଏ।

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଉପରେ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ

କିଛି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀଙ୍କୁ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଚିନ୍ତା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।

• ଭିଟାମିନ୍ ଡି: ଶରୀର କ୍ୟାଲସିୟମକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ। ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଆମ ଶରୀର ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ତେଣୁ, ଯେଉଁମାନେ ବାହାରକୁ ଅଧିକ ଯାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସବୁବେଳେ ସନଗ୍ଲାସ୍ ପିନ୍ଧନ୍ତି ଏବଂ କଳା ଚର୍ମର ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଅଭାବ ହୋଇପାରେ।
• ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍: ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହା ଶିଶୁଠାରେ ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟିର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯଦିଓ ମସୁର, ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ତଥାପି ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ବଟିକା ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ଲୌହ: ଲୌହ ବିଶେଷକରି ଯୁବତୀ ଏବଂ ଗର୍ଭବତୀ ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ମାଂସ, ପାଳଙ୍ଗ, ଚଣା ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୌହ ଥାଏ।
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨: ଏହା ଲୋହିତ ରକ୍ତ କଣିକା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ, ଖାଦ୍ୟରୁ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଗ୍ରହଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ ପାଏ। ତେଣୁ, ୫୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୟସର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା କିମ୍ବା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିବା ଉଚିତ।

ଏହି ଅଭାବକୁ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ପୂରଣ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ କି?

ଆପଣ ଭାବିପାରନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜିବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଅପେକ୍ଷା ଭିଟାମିନ୍ ବଟିକାରେ ଏସବୁ ପାଇବା ସହଜ ହେବ। କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ପରିପୂରକ ଶେଷ ଉପାୟ ହେବା ଉଚିତ।

ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପରିପୂରକ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏହାର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ନୁହେଁ। ପ୍ରକୃତରେ, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପରିପୂରକ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ପରି ସମାନ ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ।

ସତ, କିଛି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ସୁପାରିଶ କରିପାରନ୍ତି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ପାଇଁ ବିପଦରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବାକୁ କହିପାରନ୍ତି।

କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, କେବେବି ମନଇଚ୍ଛା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। କିଛି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ନେଲେ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଦେଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୋଇ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରକୃତରେ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ କି ନାହିଁ।

ମୁଁ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପାଉଛି କି ନାହିଁ ତାହା କିପରି ଜାଣିବି?

ମୁଁ ଏହି ସମସ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପାଉଛି କି ନାହିଁ ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜର ଲେବଲକୁ ଦେଖନ୍ତି, ସେଠାରେ ଫାଇବର ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଭଳି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭଳି ଅନ୍ୟ ସବୁ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ପାଇବା କଷ୍ଟକର।

ତେବେ ସମାଧାନ କ’ଣ? ତୁମେ ଯାହା ଖାଉଛ ତାହା ସବୁ ଏକ ପୁସ୍ତକରେ ଲେଖିବାକୁ ପଡିବ, ଏକ ସ୍କେଲରେ ଓଜନ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏବଂ ଏକ କାଲକୁଲେଟରରେ ଗଣନା କରିବାକୁ ପଡିବ କି? ନା, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ତୁମକୁ ଏହା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ। "ସଠିକ ଗଣନା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଚିନ୍ତା କର ନାହିଁ," ସେମାନେ କୁହନ୍ତି।

ଏହା ବଦଳରେ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଶସ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ। ପୁଣି, କେବଳ କ’ଣ ଖାଇବା ଭଲ ନୁହେଁ ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ବରଂ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କେଉଁ ଭଲ ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିପାରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। କେବଳ ତେଲ କିମ୍ବା ଚିନି କମ୍ ଥିବାରୁ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାଦ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରକୃତରେ ଆବଶ୍ୟକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଥାଇପାରେ।