ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ନାସପାତି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି, ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ, ଠିକ୍ ନା? କିନ୍ତୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଖରେ ଫଳ ଖାଇବା ବିଷୟରେ କିଛି ପ୍ରଶ୍ନ ଏବଂ କିଛି ଭୟ ଥାଏ। "ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୋର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ?", "ମୁଁ କେତେ ଖାଇପାରିବି?" ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଭାବୁଥିବେ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ସମସ୍ତ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ପାଇବା ପାଇଁ ମଧୁମେହ ଏବଂ ନାସପାତି ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ନାସପାତି ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ?
ଜଣେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଭାବରେ, ଆପଣ କରିପାରୁଥିବା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାମ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା। ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ନାସପାତି ଏହାକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଆମ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ କେତେ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରେ ତାହାର ଏକ ମାପ ଅଛି, ଯାହାକୁ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) କୁହାଯାଏ। ଏହା 1 ରୁ 100 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ। GI ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ସେହି ଖାଦ୍ୟ ସେତେ ଶୀଘ୍ର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରିବ।
ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ନାସପାତି ଏକ ବହୁତ କମ୍ GI ଫଳ । ନାସପାତିର GI 20 ରୁ 49 ମଧ୍ୟରେ ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ନାସପାତି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ନାହିଁ।
ତେବେ ନାସପାତିର GI ମୂଲ୍ୟ ଏତେ କମ୍ କାହିଁକି?
ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ନାସପାତିରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରିମାଣ। ଭାବି ଦେଖ, ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ନାସପାତିରେ ପ୍ରାୟ 7 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଥାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ଫାଇବରର ପ୍ରାୟ 20%। (ହାରାହାରି, ଜଣେ ମହିଳାଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 25 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଜଣେ ପୁରୁଷଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ 38 ଗ୍ରାମ ଆବଶ୍ୟକ।) ଏହି ଫାଇବର ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ହେବା ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଚିନି ଯୋଡିବା ହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଏହା ସହିତ, ନାସପାତିରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ନାମକ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ରଙ୍ଗ ଦେଇଥାଏ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।
କେବଳ ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଏହାର ଆହୁରି ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି!
ନାସପାତି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ନୁହେଁ, ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍।
- ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ: ଫାଇବର ବ୍ୟତୀତ, ନାସପାତିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।
- ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ ଭଲ: ନାସପାତି ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ନାସପାତି ଆରାମ ଆଣିପାରେ।
- ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ନାସପାତି ପରି ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣ ଅଛି।
ନାସପାତି ଖାଇବା ସମୟରେ ଆପଣ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ବିଚାର କରିବା ଉଚିତ।
ନାସପାତି ଯେତେ ଲାଭଦାୟକ ହେଉନା କାହିଁକି, ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଜିନିଷ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ
ଜଣେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଭାବରେ, ଆପଣ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପ୍ରତି ସଚେତନ ରହିବା ଉଚିତ। ଏକ ଛୋଟ ନାସପାତିରେ ପ୍ରାୟ 22 ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଏହା ପ୍ରାୟ 1.5 ସର୍ଭିଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍। ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ନାସପାତି ଯୋଡିବା ସମୟରେ ଏହି ପରିମାଣକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ। ଗୋଟିଏ ସମୟରେ ବହୁତ ନାସପାତି ଖାଇବା ଭଲ ଧାରଣା ନୁହେଁ।
ଖାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ କ’ଣ?
ସମସ୍ତ ଫଳ ପରି, ନାସପାତି ଖାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଇବା । ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଚୋପା ସହିତ । କାରଣ ଚର୍ମରେ ସର୍ବାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ, ବିଶେଷକରି ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ।
କ୍ୟାନ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ନାସପାତି ବିଷୟରେ କ'ଣ?
ଯଦି ସତେଜ ନାସପାତି ସବୁବେଳେ ପାଇବା କଷ୍ଟକର ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ କ୍ୟାନଡ୍ କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ନାସପାତି ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏଥିପାଇଁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କାହିଁକି।
| ନାସପାତି ପ୍ରକାର | ଆପଣଙ୍କୁ କଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ | ସବୁଠାରୁ ଭଲ କ’ଣ? |
|---|---|---|
| ସତେଜ ନାସପାତି | ଅଧିକାଂଶ ପୁଷ୍ଟିସାର ଚୋପାରେ ଥାଏ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ଚୋପା ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। | ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ସର୍ବାଧିକ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପଦ୍ଧତି । |
| କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ନାସପାତି | ଚିନି ସିରପ ସହିତ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଚିନି ଥାଏ। ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ। | ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକ "ପାଣିରେ ପ୍ୟାକ୍" କିମ୍ବା "୧୦୦% ରସରେ ପ୍ୟାକ୍" କୁହନ୍ତି ତାହା ବାଛନ୍ତୁ। |
| ଶୁଖିଲା ନାସପାତି | ଯଦିଓ ଫାଇବର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ରହିଥାଏ, ତଥାପି ଚିନି ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। | ବହୁତ କମ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ, ନଚେତ୍ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡାଇବା ଭଲ। |
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ନାସପାତି କିପରି ଯୋଡିବେ
କେବଳ ନାସପାତି ଖାଇବା ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ।
- ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଆପଣଙ୍କର ସାଲାଡରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
- ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଦହି ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ।
- ଏହାକୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଗ୍ରୀଲ୍ କିମ୍ବା ପୋଚ୍ କରି ଖାଆନ୍ତୁ।
"ନାସପାତି" ପରି ଶୁଭୁଥିବା କିନ୍ତୁ ନାସପାତି ନୁହେଁ ଏପରି ଫଳ
ଦୁନିଆରେ ଏପରି ଫଳ ଅଛି ଯାହାକୁ 'ନାସପାତି' କୁହାଯାଏ କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହା ନାସପାତି ନୁହେଁ। ଏହାର ଏକ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି 'କଣ୍ଟାଯୁକ୍ତ ନାସପାତି'। ଏହା ଏକ ପ୍ରକାରର କାକଟସ୍। ଏବଂ 'ବାଲ୍ସାମ୍ ନାସପାତି' ହେଉଛି ସେହି ଲାଉ ସହିତ ସମାନ ଯାହାକୁ ଆମେ ବହୁତ ଭଲ ଭାବରେ ଜାଣୁ। ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ନାସପାତି ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ନାସପାତି ଏକ ଉତ୍ତମ ଫଳ। ଏଥିରେ ଥିବା କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) ଏବଂ ଅଧିକ ଫାଇବର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ସବୁଠାରୁ ଭଲ କଥା ହେଉଛି ଏକ ତାଜା ନାସପାତି, ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଏବଂ ଚୋପା ସହିତ ଖାଇବା।
- ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ। ଗୋଟିଏ ନାସପାତିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନାରେ ସଜାଡ଼ନ୍ତୁ।
- ଚିନି ସିରପରେ ଡିବାନ୍ ହୋଇଥିବା ନାସପାତି ଏବଂ ଚିନିରେ ଅଧିକ ଥିବା ଶୁଖିଲା ନାସପାତି ଖାଇବାକୁ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଭଳି ଅବସ୍ଥା ଅଛି।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |