ତିଲ ଏବେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜେନ! ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା କ’ଣ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ହଠାତ୍ ଏପରି ବିସ୍କୁଟ, ସସ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୁଏ ଯାହା ଲେବଲରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଲେଖା ହୋଇନାହିଁ ଯେ ଏଥିରେ ତିଲ ଅଛି? କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ସେହି ସମୟରେ ଆପଣ କେତେ ଭୟ ଅନୁଭବ କରିବେ। କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହା ଏକ ସାମାନ୍ୟ କୁଣ୍ଡେଇ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହା ଏତେ ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ ଯେ ସେମାନେ ନିଶ୍ୱାସ ନେଇପାରିବେ ନାହିଁ। ଏହି ବିପଦ ଯୋଗୁଁ, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଉଥିବା ବିଶ୍ୱର ପ୍ରମୁଖ ସଂସ୍ଥା, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଏବେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ତିଲକୁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜେନ ଭାବରେ ନାମିତ କରିଛି।

ଏହି ନୂତନ ପରିବର୍ତ୍ତନ କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଜାନୁଆରୀ ୧, ୨୦୨୩ ଠାରୁ, ଆମେରିକାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହେଉଥିବା ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଯେଉଁଥିରେ ତିଲ ଥାଏ , ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କହିବାକୁ ପଡିବ ଯେ ଏହା ଏକ ଆଲର୍ଜେନ। ପୂର୍ବରୁ, କେବଳ କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା, ବାଦାମ୍, ମାଛ, କଙ୍କଣ, ସୋୟା ଏବଂ ଗଛ ବାଦାମକୁ ପ୍ରମୁଖ ଆଲର୍ଜେନ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା। ଏବେ, ସେହି ତାଲିକାରେ ତିଲ ଯୋଡା ଯାଇଛି।

ଯଦିଓ ଏହା ଆମ ଦେଶରେ ଏକ ଆଇନ ନୁହେଁ, ଏହା ଆମକୁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବାର୍ତ୍ତା ପଠାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ତିଲ ଆଲର୍ଜି ଆମେ ଭାବୁଥିବା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଆମକୁ ଏହା ପ୍ରତି ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

"ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷତିକାରକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ 'ଶତ୍ରୁ' ଭାବି ଭୁଲ କରି ତା' ବିରୁଦ୍ଧରେ ହିଂସାତ୍ମକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ।"

ତିଲ ଆଲର୍ଜି କୌଣସି ମଜା ନୁହେଁ!

ତିଲ ବିହନ ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ଏହା କେବଳ ଆମେ ଖାଉଥିବା ତିଲ ବଲ, ସ୍ନାକ୍ସ ଏବଂ ଚଟଣିରେ ମିଳେ ନାହିଁ, ବରଂ ରୁଟି, ବର୍ଗର ବନ, ସାଲାଡ, ସସ୍ ଏବଂ ଅଦା ତେଲ ଭଳି ଅନେକ ଜିନିଷରେ ମଧ୍ୟ ମିଳେ। ତଥାପି, ତିଲ ବିହନ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।

ଏହି ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହା ଆରମ୍ଭରେ ହାଲୁକା ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅଧିକ ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ।

ଯଦି ଏହି ଗମ୍ଭୀର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ଦେଖାଦିଏ, ତେବେ ଏହା ଏକ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା । ଆପଣଙ୍କୁ ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲର ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ୟୁନିଟ୍ (ETU)କୁ ନିଆଯିବା ଉଚିତ।

ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ କାହିଁକି ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?

ତୁମେ ଭାବୁଥିବ, "ତେବେ ଲେବଲରେ ତିଲ ରଖିବାର ଅର୍ଥ କ'ଣ?" କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି, ଏହା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଜଟିଳ। ଅତୀତରେ, ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା ତିଲ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ ଏବଂ ଏହାକୁ 'ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ' କିମ୍ବା 'ମସଲା' ଭାବରେ ଲେବଲରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରୁଥିଲେ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯଦି ତିଲ ପ୍ରତି ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଏହିପରି ଏକ ଲେବଲକୁ ଦେଖେ ଏବଂ ଭାବେ, "ଯଦି ମୁଁ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବି କାରଣ ସେଥିରେ 'ସେଡମ୍' ଲେଖା ନଥିଲା, ତେବେ ତାହା କି ପ୍ରକାରର ବିପଦ ହୋଇପାରେ?" ସେହି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଖରେ ନିଜ ଜୀବନ ବିଷୟରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାର କୌଣସି ଉପାୟ ନଥିଲା। ସେମାନଙ୍କୁ ନିର୍ମାତାଙ୍କୁ ଡାକି ପଚାରିବାକୁ ପଡିବ, କିମ୍ବା ବିପଦ ନେଇ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ।

ଏହି ନୂତନ ଆଇନ ସହିତ, ସେହି ଅନିଶ୍ଚିତତା ଏବେ ଦୂର ହୋଇଯାଇଛି। ଏହା ଆଲର୍ଜି ପୀଡିତ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପରିବାର ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ବିଜୟ।

ଆମେ ଏବେ କ’ଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଯଦିଓ ଏହି ଆଇନ ଆମ ଦେଶରେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ଏଥିରୁ ବହୁତ କିଛି ଶିଖିପାରିବା।

୧. ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ।

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ରୁ କିଛି କିଣନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ସାମଗ୍ରୀ ତାଲିକାକୁ ଭଲଭାବେ ପଢିବାର ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। କେତେକ ସମୟରେ, ଆମେ ଯେଉଁ ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁନାହୁଁ ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ତିଲ ଭଳି ଆଲର୍ଜେନ୍ ଥାଇପାରେ।

୨. "ଯଦି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ଖାଅ ନାହିଁ"

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସାମାନ୍ୟତମ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, କିମ୍ବା ଏଥିରେ କ’ଣ ଅଛି ତାହା ବିଷୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଭଲ। ଦୁଇଥର ଭାବନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କାହାର ଆଲର୍ଜି ଅଛି।

୩. ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ଯଦି ଆପଣ ଭାବୁଛନ୍ତି ଯେ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କର ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଲକ୍ଷଣ (କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା, ଫୁଲିବା, ପେଟ ଖରାପ ହେବା) ହେଉଛି, ତେବେ ଏହା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ଏହା କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ତାହା ଜାଣିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

୪. ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରୁହନ୍ତୁ।

ଯଦି ଆପଣ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଗମ୍ଭୀର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଛି, ତେବେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତିରେ କ'ଣ କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଯୋଜନା ରଖନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଔଷଧ (ଯଥା, ଏପିପେନ୍) ବହନ କରିବାକୁ ପଡିବ କି ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ।

ଏହି ସୂଚନା ଆମକୁ ଭୟଭୀତ କରିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମକୁ ଶିକ୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ। ତିଲ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ଆମ ନିଜ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଏହା ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ଏହା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଆମେ କ'ଣ ଖାଉଛୁ ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା।