ਕੀ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣੀਏ! (ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ)

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ। ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ, ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਕਹਿ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, "ਓਏ ਪੁੱਤਰ, ਆਪਣੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪੀਓ।" ਪਰ ਕੀ ਦੁੱਧ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ? ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹੀ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹੀ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ, ਆਓ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਯਾਨੀ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੈ?

ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਦੀਆਂ ਥਣਧਾਰੀ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਸਮੇਤ, ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ "ਦੁੱਧ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਮਤਲਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਲਦੀ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ।

ਅੱਜ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਹੀ ਦੁੱਧ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਵੇਖੀਏ।

1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਰ ਸਮਝੋ। ਉਸ ਘਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੁੱਖ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ (1% ਚਰਬੀ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।

2. ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਡਾਕਟਰ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਰਾਏ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ।

3. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੌਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ "ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪੀਓ ਅਤੇ ਸੌਂ ਜਾਓ।" ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੱਚਾਈ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦੋ ਰਸਾਇਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਅਤੇ ਮੇਲਾਟੋਨਿਨ ਹਨ। ਇਹ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਨੀਂਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਣ ਵਾਂਗ ਹੈ ਕਿ ਸੌਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਭਾਵੇਂ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

• ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ: ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ।
• ਦਲੀਆ ਬਣਾਓ: ਓਟਸ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਵੇਗਾ।
• ਦੁੱਧ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ: ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
• ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ: ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ, ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘਰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਗੰਧ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।