ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋ ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ 'ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ' ਨਾਮ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਹੁਣ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਕੀ ਹੈ?

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਮੀਰ ਹੈ। ਸਹੀ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "(Saccharomyces cerevisiae)" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦਾ ਖਮੀਰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ । ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜ਼ਿੰਦਾ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ । ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਹਨ।

ਕੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

ਹਾਂ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

1. ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਯੀਸਟ: ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ।

2. ਅਨਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਯੀਸਟ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਉਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੀਸਟ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ "ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ" ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ। ਆਓ ਦੋ ਚਮਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਥਿਆਮਾਈਨ (ਬੀ1)
• ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ - ਬੀ2)
• ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ - ਬੀ6)
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• ਜ਼ਿੰਕ

ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ - ਬੀ9) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਡੀਐਨਏ ਅਤੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਣਿਜ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਉਪਰੋਕਤ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਗਭਗ 25% ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਸਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਥਕਾਵਟ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਿਤ ਕਾਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਯੀਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਬੀ12 ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹਨ?

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ।

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।