Dowiedzmy się więcej o alergiach pokarmowych. Nie bój się tego wiedzieć!

Dzisiaj porozmawiamy o czymś, co jest ważne dla wielu osób, a czasem trochę przerażające. Chodzi o alergie pokarmowe, czyli, jak to się mówi po angielsku, „alergie pokarmowe”. Czy kiedykolwiek doświadczyłeś nagłego ataku mdłości, trudności w oddychaniu lub rozstroju żołądka po spożyciu jakiegoś produktu? Być może przydarzyło Ci się to. Zobaczmy, czym one tak naprawdę są, dlaczego występują i jak możemy na nie uważać.

Czym są alergie pokarmowe?

Mówiąc prościej, alergia pokarmowa występuje, gdy organizm błędnie identyfikuje nieszkodliwy pokarm jako „szkodliwy” i reaguje na niego. Wyobraź sobie, że system obronny organizmu rozpoznaje normalny pokarm i mówi: „O, to wróg!”. Działa więc w sposób, który jego zdaniem „chroni”, a u pacjenta pojawiają się objawy. Mogą one obejmować pokrzywkę, obrzęk, ból brzucha, wymioty, biegunkę i trudności w oddychaniu .

Czasami ten stan może być bardzo niebezpieczny. Nazywamy go „anafilaksją”. Dzieje się tak, gdy drogi oddechowe puchną i nie można oddychać lub ciśnienie krwi nagle spada do bardzo niskiego poziomu. Jeśli nagle pojawi się obrzęk twarzy, ust, warg lub gardła, trudności w oddychaniu lub połykaniu albo poczujesz się słabo, należy natychmiast zadzwonić pod numer 911 lub udać się na oddział ratunkowy najbliższego szpitala. To nie żart, jasne?

Czy istnieją różne rodzaje alergii pokarmowych?

Tak, istnieje kilka głównych rodzajów alergii. Kiedy zazwyczaj mówimy o „alergiach pokarmowych”, mamy na myśli alergie, które powodują natychmiastowe, a czasem silne reakcje na takie produkty, jak orzeszki ziemne, orzechy i orzechy nerkowca. Lekarz może nazwać je „prawdziwymi alergiami” lub „alergiami IgE-zależnymi”. Te „IgE” to rodzaj przeciwciał w naszym organizmie. To one odpowiadają za „błędną identyfikację”, o której wspomniano wcześniej.

Istnieje również typ zwany „zespołem alergii jamy ustnej”. Należy on również do typu „IgE-zależnego”. Jednak w tym przypadku występuje jedynie miejscowa reakcja na ustach i w jamie ustnej. Bardzo rzadko rozwija się w „anafilaksję”.

Ponadto istnieją również rodzaje reakcji pokarmowych zwane „(niezależnymi od IgE)”. Oznacza to, że nie są one związane z przeciwciałami „IgE”. Oto kilka przykładów:

• `(Zespół zapalenia jelit wywołanego białkiem pokarmowym - FPIES): Obejmuje głównie wymioty i biegunkę.
• Zapalenie przełyku eozynofilowe: Jest to stan zapalny przełyku .
• Zapalenie eozynofilowe żołądka: Występuje stan zapalny żołądka.
• `(Zapalenie odbytnicy wywołane białkiem pokarmowym)`: Jest to schorzenie, które zwykle występuje u małych dzieci, a jego objawami są niewielkie ilości krwi w stolcu.

Jakie są najczęstsze alergie pokarmowe?

Na całym świecie, a także w naszym kraju, istnieje kilka produktów spożywczych, które wywołują najwięcej alergii. Oto główne z nich:

• Orzeszki ziemne
• Orzechy drzewne, takie jak nerkowce, migdały, orzechy włoskie(np. migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy laskowe, pekan, nerkowce, orzechy brazylijskie)
• Mleko ( szczególnie krowie)
• Jajka
• Ryba
• Skorupiaki ( takie jak krewetki, kraby, kałamarnice)
• Soja
• Pszenica
• Sezam

Te produkty spożywcze stanowią około 90% wszystkich alergii pokarmowych. Należy jednak pamiętać, że można mieć alergię na każdy produkt spożywczy, nawet jeśli nie znajduje się on na tej liście . Niektóre osoby mają również alergię na owoce i warzywa.

Jakie objawy mogą wystąpić przy alergii pokarmowej?

Objawy alergii pokarmowej mogą się różnić w zależności od osoby. U niektórych osób mogą być bardzo łagodne, u innych bardzo nasilone. Oto niektóre z najczęstszych objawów:

• Pokrzywka lub wysypka skórna: Nagle stają się czerwone, swędzące i opuchnięte, jak po ukąszeniu komara. Są bardzo swędzące.
• Swędzenie skóry: Swędzenie całego ciała może być niegroźne.
• Obrzęk twarzy, warg, jamy ustnej lub języka: Jest to nieco bardziej niepokojący objaw.
• Swędzenie jamy ustnej i gardła: uczucie swędzenia w gardle podczas jedzenia.
• Chrypka: Nagła zmiana głosu.
• Trudności z połykaniem: uczucie, jakby coś utknęło w gardle.
• Świszczący oddech: Świszczący dźwięk wydobywający się z klatki piersiowej.
• Duszność lub trudności w oddychaniu: Jest to również stan nagły.
• Kaszel: Możesz mieć ciągły kaszel.
• Ból brzucha: Żołądek boli i sprawia wrażenie, jakby się przewracał.
• Wymioty
• Biegunka
• Zawroty głowy lub omdlenia: Mogą być spowodowane niskim ciśnieniem krwi.
• Katar
• Kichanie

Najważniejsze: Załóżmy, że wcześniej wystąpiła u Ciebie łagodna reakcja na określony pokarm. Ale następnym razem, gdy zjesz ten sam pokarm , reakcja może być bardzo silna. Dlatego jeśli wystąpią u Ciebie poważne objawy (zwłaszcza trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy), natychmiast udaj się do szpitala.

Po jakim czasie pojawiają się objawy alergii pokarmowej?

Zazwyczaj objawy pojawiają się w ciągu dwóch godzin od spożycia pokarmu, na który jesteś uczulony. Czasami mogą pojawić się już po kilku minutach. Bardzo rzadko objawy pojawiają się kilka godzin później.

Dlaczego występują te alergie pokarmowe?

To trochę skomplikowana historia, ale w skrócie wygląda tak. Kiedy masz alergię pokarmową, Twój układ odpornościowy , system chroniący nas przed chorobami, błędnie identyfikuje białko w żywności jako „szkodliwe”. Reaguje na nie tak, jakby to był wirus lub bakteria.

Kiedy więc zjesz pokarm, na który jesteś uczulony, układ odpornościowy uruchamia serię mechanizmów, aby pozbyć się „szkodliwej” substancji (alergenu) z organizmu. Wtedy pojawiają się wszystkie wymienione powyżej objawy. Czasami reakcja może być na tyle silna, że ​​zagraża życiu.

Kto jest bardziej narażony na rozwój alergii pokarmowych?

U niektórych osób ryzyko wystąpienia alergii pokarmowych jest większe z następujących powodów:

• Jeśli masz inne alergie: Na przykład, jeśli masz alergię na pyłki lub kurz, możesz mieć również alergię na jedzenie.
• Jeśli masz egzemę lub astmę: Niektórzy ludzie mają egzemę, astmę i alergie jednocześnie. Ten stan nazywany jest również „atopią”.
• Jeśli ktoś w Twojej rodzinie (matka, ojciec, rodzeństwo) ma alergie, astmę lub egzemę: Mogą występować predyspozycje genetyczne.

Jakie są możliwe powikłania alergii pokarmowych?

Najgroźniejszym powikłaniem alergii pokarmowych jest wspomniany stan anafilaksji. Może on powodować obrzęki w wielu narządach, niekontrolowane wymioty, poważne trudności w oddychaniu oraz gwałtowny spadek ciśnienia krwi (wstrząs anafilaktyczny). Ciężka anafilaksja może nawet doprowadzić do śmierci. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Jak lekarze diagnozują alergie pokarmowe?

Jeśli podejrzewasz u siebie alergię pokarmową, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Zapyta Cię o objawy i, jeśli to konieczne, zleci testy alergiczne . Warto mieć pod ręką następujące informacje przed wizytą u lekarza:

• Jakie pokarmy wywołują u Ciebie objawy (jeśli wiesz).
• Czy jedzenie było spożywane na surowo czy gotowane.
• Ile tego jedzenia zjadłeś, gdy pojawiły się objawy?
• Jakie objawy odczuwasz i jak poważne są?
• Jak długo trzeba czekać, aż objawy pojawią się po jedzeniu?
• Czy istniały inne czynniki, które mogły mieć wpływ na Twoje objawy? (np. czy w tym czasie chorowałeś na chorobę wirusową? Czy byłeś narażony na inny alergen, np. pyłki?)
• Czy wypróbowałaś jakieś metody leczenia w domu i czy pomogły Ci one wyzdrowieć?
• Czy objawy występują zawsze po spożyciu tego produktu, czy tylko czasami?
• Od jak dawna występują te objawy?
• Czy masz jakieś inne znane alergie (na żywność, pyłki, kurz, zwierzęta itp.)?
• Czy masz egzemę lub astmę?
• Czy ktoś w rodzinie ma alergie, astmę lub egzemę?

Dane te będą bardzo pomocne lekarzowi we właściwym zrozumieniu problemu.

Jakie są testy na alergie pokarmowe?

Jeżeli lekarz uzna to za konieczne, może wykonać następujące badania:

• Test skórny na alergię: Polega on na nałożeniu na skórę (zazwyczaj na ramię lub plecy) bardzo małej ilości substancji, na którą podejrzewasz alergię, nakłuciu skóry bardzo cienką igłą i odczekaniu 15–20 minut, aby sprawdzić, czy wystąpi jakaś reakcja (zaczerwienienie, obrzęk).
• Test krwi na alergię: Polega on na pobraniu próbki krwi i sprawdzeniu, czy występują w niej przeciwciała IgE przeciwko pokarmom, na które podejrzewasz alergię.
• Test prowokacji pokarmowej: przeprowadzany jest bardzo ostrożnie, pod nadzorem lekarza i wyłącznie w szpitalu. Podczas testu pacjentowi podaje się stopniowo zwiększające się ilości pokarmu, na który podejrzewa się alergię. Ma to na celu sprawdzenie, czy wystąpi reakcja alergiczna. Ponieważ jest to dość ryzykowne, konieczny jest nadzór lekarza.

Jak leczy się alergie pokarmowe?

W rzeczywistości najlepszym sposobem radzenia sobie z alergiami pokarmowymi jest unikanie alergenu. Oznacza to, że nie należy go spożywać. Jednak obecnie istnieje kilka metod leczenia, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej. Należą do nich zastrzyki, leki doustne i leki podjęzykowe.

Ważne jest również, aby mieć pod ręką leki doraźne, zwłaszcza automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną (np. (EpiPen®) lub (Auvi-Q®) na wypadek przypadkowego spożycia pokarmu, na który jesteś uczulony.

Wstrzyknięcia omalizumabu

Lekarz może przepisać Ci zastrzyk o nazwie Omalizumab (nazwa handlowa Xolair®) raz lub dwa razy w miesiącu. Możesz też nauczyć się samodzielnie go wstrzykiwać. Może to pomóc zmniejszyć ryzyko reakcji w przypadku nieświadomego kontaktu z pokarmem, na który jesteś uczulony.

Immunoterapia doustna (OIT)

Doustna immunoterapia (OIT) to program, który pomaga Tobie lub Twojemu dziecku stopniowo wykształcić tolerancję na pokarm, na który jesteś uczulony. Pod nadzorem lekarza, przez kilka miesięcy będziesz stopniowo podawany/a w coraz większych ilościach. Celem jest uzyskanie „odporności na ugryzienia”, tak aby nawet niewielkie ilości uczulonego pokarmu nie wywołały poważnej reakcji. Niektóre osoby mogą bez problemu spożywać pokarmy, na które wcześniej występowała alergia, po leczeniu OIT.

Immunoterapia podjęzykowa (SLIT)

Immunoterapia podjęzykowa (SLIT) jest podobna do OIT. Polega na codziennym podawaniu organizmowi niewielkiej ilości alergenu w celu wytworzenia tolerancji. Zamiast go połykać, umieszcza się pod językiem płyn lub tabletkę zawierającą alergen i pozwala mu się rozpuścić.Zabieg (SLIT) musi być wykonywany pod nadzorem lekarza, aby zapewnić bezpieczeństwo.

Leki ratunkowe

Jeśli po przypadkowym spożyciu uczulającego pokarmu wystąpi reakcja alergiczna, lekarz może zalecić następujące leki:

• Automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną (np. EpiPen® lub Auvi-Q®) : Lekarz zaleci jego użycie przy pierwszych objawach silnej reakcji alergicznej (anafilaksji). Należy go koniecznie mieć przy sobie.
• Kortykosteroidy : Tego rodzaju sterydy działają poprzez zmniejszanie stanu zapalnego.
• Leki przeciwhistaminowe : Mogą one pomóc zatrzymać lub spowolnić reakcje alergiczne. Nie są jednak przepisywane w celu zapobiegania reakcjom wywołanym alergiami pokarmowymi.

Co zrobić, jeśli mam alergię pokarmową?

Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie alergię pokarmową, powinniście wyrobić sobie nawyk czytania etykiet produktów i unikania produktów, które mogą zawierać alergen . Możesz porozmawiać z alergologiem, aby omówić opcje leczenia i postępowanie w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej. Alergolog może również zalecić okresowe wykonywanie testów alergicznych, aby sprawdzić, czy alergie u dziecka uległy złagodzeniu, czy też leczenie uodporniło je na działanie alergenu.

Reakcje alergiczne są nieprzewidywalne. Dlatego nawet jeśli raz wystąpi łagodna reakcja, następnym razem może być silna. Nie ma też testu, który precyzyjnie określi, jak silna będzie reakcja na dany produkt spożywczy, zanim go zjesz. Dlatego nie popadaj w samozadowolenie, bo wcześniej wystąpiła drobna reakcja, i zawsze zachowuj ostrożność.

Czy alergie pokarmowe ustępują?

Czasami tak. Większość małych dzieci wyrasta z alergii na mleko i jaja do 6. roku życia. Jednak alergie na orzeszki ziemne, orzechy, skorupiaki i ryby są bardzo rzadkie (mniej niż 20%).

Czy alergiom pokarmowym można zapobiegać?

Choć nie ma niezawodnego sposobu zapobiegania alergiom pokarmowym, możesz wypróbować poniższe sposoby, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii u swojego dziecka:

• Jeśli karmisz piersią (chyba że masz alergię na te produkty) , włącz do swojej codziennej diety orzeszki ziemne i inne powszechne alergeny.
• Zapytaj lekarza swojego dziecka, kiedy i jak wprowadzać nowe pokarmy. Lekarz może zalecić wczesne wprowadzenie pokarmów, które mogą powodować alergie, lub może to zrobić pod nadzorem lekarza, w zależności od innych problemów zdrowotnych dziecka.
• Gdy Twoje dziecko bezpiecznie wprowadzi do diety pokarmy, na które może być uczulone, kontynuuj podawanie mu różnorodnych produktów, na które nie jest uczulone (w tym orzechów, mleka i jaj). Może to zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii w przyszłości.

Jak mogę zadbać o siebie i swoje dziecko?

Aby zapobiec nieświadomemu spożyciu przez siebie lub swoje dziecko pokarmu, na który jesteś uczulony, postępuj w następujący sposób:

• Sprawdź skład gotowych produktów. Na Sri Lance może to być nieco trudne, ale postaraj się. Za granicą, jeśli produkt zawiera którykolwiek z 9 powszechnych alergenów, powinien być on wymieniony na etykiecie. Zwróć również uwagę na sformułowania takie jak „może zawierać” lub „wyprodukowano na wspólnym sprzęcie”.
• Zawsze sprawdzaj etykietę, gdy kupujesz żywność w sklepie, gdy ją przynosisz do domu i zanim ją spożyjesz.
• Zacznij rozmawiać ze swoim dzieckiem już od najmłodszych lat, aby uważało na to, co je, i nie dzieliło się jedzeniem z innymi, o którym nie wiesz, czy jest bezpieczne.
• Jedząc poza domem, zachowaj szczególną ostrożność w restauracjach. Zapytaj, czy jedzenie zawiera coś, na co jesteś uczulony. Pamiętaj jednak, że lokale mogą nie dać 100% gwarancji.
• Poinformuj wszystkich wokół swojego dziecka o jego alergiach i o tym, jakie pokarmy mogą być dla niego bezpieczne.
• Porozmawiaj ze szkołą lub przedszkolem, do którego uczęszcza Twoje dziecko, o jego alergii i dowiedz się, jakie mają plany, aby zapobiec nieświadomemu narażeniu dziecka na żywność, na którą jest uczulone.
• Zaplanuj dobrze podróż i inne chwile poza domem. Zabierz ze sobą bezpieczne jedzenie lub znajdź bezpieczne miejsca do jedzenia z wyprzedzeniem.
• Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tego, co możesz, a czego nie możesz jeść, skonsultuj się z lekarzem.

Bądź przygotowany na wypadek reakcji alergicznej:

• Zawsze noś przy sobie automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną. Zapytaj lekarza, jak prawidłowo go używać.
• Upewnij się, że szkoła lub przedszkole Twojego dziecka posiada Plan Opieki Doraźnej w Przypadku Alergii Pokarmowej i Wstrząsu Anafilaktycznego, przygotowany przez lekarza Twojego dziecka. Zawiera on informacje o tym, co zrobić w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej u dziecka.
• Zapewnij szkole lub żłobkowi, do którego uczęszcza Twoje dziecko, strzykawkę z epinefryną i wszelkie inne leki, których dziecko może potrzebować.

Kiedy powinienem udać się do lekarza?

Jeśli podejrzewasz u siebie lub swojego dziecka alergię pokarmową, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Lekarz skieruje Cię do specjalisty i udzieli wskazówek, co robić dalej.

Kiedy należy udać się na Oddział Ratunkowy (ETU) ?

Bez leczenia reakcje alergiczne mogą zagrażać życiu.Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast udać się na pogotowie lub zadzwonić pod numer 1990:

• Obrzęk twarzy, warg, języka lub gardła
• Trudności z oddychaniem
• Ucisk w klatce piersiowej
• Pokrzywka
• Drętwienie rąk, stóp lub ust
• Osłabienie, zawroty głowy lub omdlenia
• Dziwny strach, uczucie zbliżającej się zagłady

Jakie pytania powinienem zadać lekarzowi?

Pomocne może okazać się zadanie lekarzowi kilku pytań, takich jak:

• Czy istnieją jakieś możliwości leczenia dla mnie/mojego dziecka?
• Co mam zrobić, jeśli ja/moje dziecko ma reakcję alergiczną lub przypadkowo zje coś, na co jestem uczulony?
• Jakie są sposoby zapobiegania nieświadomemu narażeniu na alergen?
• Jak stosować ten lek?
• Kiedy potrzebuję `(Epinefryny)`?
• Czy masz plan działania w przypadku alergii?

Jak powszechne są alergie pokarmowe?

Badania pokazują, że od 6% do 11% dorosłych ma alergie pokarmowe. Również około 8% dzieci cierpi na alergie pokarmowe.

To może być Twoje dziecko lub coś, co właśnie zdiagnozowano. Jednak alergia pokarmowa może być doświadczeniem zmieniającym życie. Konieczność unikania pewnych produktów, zastanawianie się, co Ty lub Twoje dziecko możecie jeść, i strach przed tym, że nigdy więcej nie zjecie w restauracji, mogą być przytłaczające. Jednak dla większości ludzi ten ciągły strach nie trwa wiecznie.

Osoby, które muszą zachować szczególną ostrożność podczas jedzenia poza domem, mają teraz więcej opcji niż kiedykolwiek. Istnieją aplikacje i grupy online, które pomogą Ci znaleźć bezpieczne produkty spożywcze do uzupełnienia spiżarni. Wiele osób znajduje restauracje i lokale gastronomiczne, którym ufa i które często odwiedza. Życie z alergią staje się łatwiejsze, gdy staje się ona częścią Twojego codziennego życia.

Na koniec, najważniejsze przesłanie:

Alergia pokarmowa to coś, czego należy się bać, ale jeśli zostaniesz o tym odpowiednio poinformowany i podejmiesz odpowiednie kroki, możesz prowadzić normalne życie.

• Określ dokładnie, na jakie produkty spożywcze masz alergię. Zasięgnij porady lekarza.
• Zawsze czytaj etykiety produktów. W razie wątpliwości unikaj danego produktu.
• Zawsze miej przy sobie automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną (jeśli istnieje ryzyko wystąpienia poważnych reakcji alergicznych) i dokładnie dowiedz się, jak go używać.
• Poinformuj rodzinę, przyjaciół i kolegów ze szkoły/pracy o swojej alergii.
• Nie bój się zadawać pytań. Poproś o poradę lekarza lub dietetyka.

Pamiętaj, nie jesteś sam. Wiele osób zmaga się z alergiami pokarmowymi. Uzyskaj pomoc i wsparcie, których potrzebujesz. Trzymaj się!

` Alergie pokarmowe, alergie pokarmowe, objawy alergii, anafilaksja, epinefryna, Epipen, leczenie alergii, alergie dziecięce