Czy po zjedzeniu czegoś poczułeś swędzenie? Czy to alergia pokarmowa? (Typowe czynniki wywołujące alergię pokarmową)

Czasami, kiedy jesz pikantne jedzenie lub pikantne indyjskie jedzenie, dostajesz kataru, prawda? Niektórzy odczuwają ból brzucha po wypiciu mleka i czują, że już się najedli. Często dzieje się tak, ponieważ organizm „nie radzi sobie” z tym jedzeniem. Nazywamy to nadwrażliwością pokarmową lub nietolerancją pokarmową. Nie są to problemy z układem odpornościowym .

Alergia pokarmowa to jednak coś zupełnie innego. W tym przypadku układ odpornościowy organizmu, czyli układ odpornościowy, myli nieszkodliwy pokarm z groźnym wrogiem. Kiedy więc zjesz pokarm, na który jesteś uczulony, układ odpornościowy rozpoczyna zaciętą walkę, aby cię „uratować”. W rezultacie możesz odczuwać lekkie swędzenie, swędzenie oczu, a nawet mieć poważne problemy z oddychaniem.

Alergie pokarmowe są poważne, ale można sobie z nimi radzić. Najlepiej dokładnie określić, na jakie produkty jesteś uczulony i ich unikać.

Które pokarmy powodują najwięcej alergii?

Dziewięć głównych grup żywności odpowiada za około 90% zgłaszanych alergii pokarmowych na świecie. Przyjrzyjmy się im bliżej.

Oprócz tej głównej listy, praktycznie każdy produkt spożywczy może wywołać alergię. Do mniej powszechnych alergenów należą:

• Kukurydza
• Żelatyna
• Mięsa takie jak wołowina , kurczak i koza
• Nasiona takie jak nasiona słonecznika i maku
• Przyprawy takie jak kmin, kolendra, czosnek, musztarda

Jakie są objawy alergii pokarmowej?

Reakcja alergiczna może rozpocząć się w ciągu kilku minut od spożycia pokarmu lub rozwinąć się kilka godzin później. Objawy mogą być różne – od łagodnych do bardzo ciężkich.

Łagodne objawy powszechnie obserwowane

Czasami trudno uwierzyć, że przyczyną tych dolegliwości jest jedzenie śmieciowego jedzenia.

• Zaczerwienienie, obrzęk, suchość lub swędzenie skóry. Swędzenie podobne do pokrzywki .
• Katar, zatkany nos, kichanie lub łagodny suchy kaszel.
• Swędzące, łzawiące i zaczerwienione oczy.
• Swędzenie w jamie ustnej lub uszach.
• Czuję dziwny smak w ustach.
• Ból brzucha,Ból brzucha , wymioty lub biegunka.

To poważne objawy! Natychmiast zgłoś się do lekarza!

Najczęściej poważne reakcje mogą być wywołane przez pokarmy takie jak orzeszki ziemne, inne orzechy, ryby i skorupiaki. Jednak każdy pokarm może wywołać ten stan. W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast udać się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU).

• Trudności w oddychaniu lub połykaniu.
• Obrzęk warg, języka lub gardła.
• Uczucie osłabienia, dezorientacji, zawrotów głowy lub omdlenia.
• Ból w klatce piersiowej lub słabe, nieregularne bicie serca.

Jakie są cechy charakterystyczne małych dzieci?

Małe dzieci nie wiedzą, jak właściwie opisać to, co się z nimi dzieje, dlatego mogą mówić na przykład:

• „Czuję mrowienie w ustach”
• „Mój język jest ciężki”
• „Czuję się, jakbym miał żabę w gardle”

Ponadto chrypka i niewyraźna mowa u dziecka mogą być objawami poważnej alergii.

Czym jest anafilaksja? To stan zagrażający życiu!

Czasami reakcja alergiczna może być tak silna, że ​​obejmuje cały organizm, a nawet zagraża życiu. Stan ten nazywa się anafilaksją . Jest to nagły przypadek medyczny . Zwykle występuje w ciągu kilku minut od spożycia pokarmu, na który jesteś uczulony. Jeśli chorujesz na astmę i masz alergię pokarmową, jesteś w grupie podwyższonego ryzyka wystąpienia anafilaksji.

Jeśli masz objawy silnej reakcji alergicznej, nawet jeśli nie masz 100% pewności, że to alergia, lekarze zalecają bez obaw użycie wstrzykiwacza z epinefryną . Lek nie zaszkodzi, a może uratować życie. Jeśli objawy nie ustąpią szybko po podaniu epinefryny lub są bardzo nasilone, należy natychmiast udać się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU).

Jak znaleźć ukryte czynniki wyzwalające w jedzeniu?

Najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią pokarmową jest unikanie pokarmu, który ją wywołuje. Nie zawsze jest to jednak łatwe. Czasami substancja, na którą jesteś uczulony, może być ukryta jako składnik innego produktu spożywczego.

Pomyśl o tym,

• Produkty piekarnicze, takie jak ciasta i ciasteczka, często zawierają jaja i mogą również zawierać orzechy.
• Nawet puszka łososia może zawierać pewien rodzaj białka mlecznego.
• Sos do sałatki można przygotować na bazie oleju sojowego.
• Nawet w hot-dogu może znajdować się ukryte białko mleka.

Dlatego wyrób sobie nawyk uważnego czytania etykiet na każdym opakowaniu żywności, którą kupujesz w sklepie . To jest pierwszy krok.

Jednak etykiety nie zawsze mówią wszystko. Na przykład, jeśli widzisz „aromat” lub „naturalny aromat”, może to oznaczać, że produkt zawiera składnik, na który jesteś uczulony, taki jak białko sojowe. Podobnie, słowa takie jak „emulgator” lub „substancja wiążąca” mogą oznaczać, że produkt zawiera soję lub jaja.

Jeśli masz alergię pokarmową, ważne jest, aby znać te popularne słowa i ich znaczenie. Jeśli nie masz pewności co do produktu, skontaktuj się z producentem.

Ponadto, gdy idziesz do restauracji, uważnie przeczytaj menu. Przed złożeniem zamówienia, dla własnego bezpieczeństwa, bardzo ważne jest, aby zapytać obsługę, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do sposobu przygotowania potrawy. Obsługa będzie w stanie Ci pomóc, gdy wyjaśnisz swoją sytuację.