Jeśli starasz się kontrolować poziom cholesterolu, oczywiste jest, jak ważna jest dieta. Ale dziś porozmawiamy o czymś wyjątkowym, o czym być może nie słyszałeś. To sterole i stanole. To naturalne związki występujące w roślinach. Co zaskakujące, wyglądają i działają bardzo podobnie do cholesterolu. Spożywanie produktów spożywczych, które je zawierają, może jednak pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu.
Jaki jest związek pomiędzy sterolami, stanolami i cholesterolem?
Mówiąc najprościej, cholesterol to woskowata substancja produkowana przez wątrobę. Jest niezbędny do ochrony nerwów, budowy błon komórkowych i produkcji niektórych hormonów. Cholesterol czerpiemy również z produktów zwierzęcych, takich jak jaja, mięso i nabiał. Organizm faktycznie potrzebuje cholesterolu, ale jego nadmiar może prowadzić do poważnych zagrożeń dla zdrowia, takich jak choroby serca i udar mózgu.
Istnieją dwa główne rodzaje cholesterolu. Przyjrzyjmy się im bliżej.
| Typ cholesterolu | Mówiąc prościej... |
|---|---|
| Lipoproteiny o małej gęstości (LDL) | To właśnie nazywamy „złym” cholesterolem . Jeśli jego poziom jest zbyt wysoki, może gromadzić się w naczyniach krwionośnych i je zatykać. Jest to główny czynnik ryzyka chorób serca. |
| Lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) | Nazywamy go „dobrym” cholesterolem . Jego wysoki poziom świadczy o zdrowiu. HDL usuwa złogi tłuszczu z naczyń krwionośnych i zapobiega ich blokowaniu. |
Dobrze, zobaczmy teraz, jaki udział mają w tym sterole i stanole.
Struktura molekularna steroli i stanoli jest bardzo podobna do struktury cholesterolu. To właśnie dlatego te związki roślinne utrudniają wchłanianie cholesterolu z naszego układu pokarmowego.
Wyobraź sobie, że twoje jelita mają mnóstwo drzwi, które wchłaniają cholesterol. Sterole i stanole są jak fałszywe klucze, które pasują do tych drzwi. Kiedy te fałszywe klucze utkną w drzwiach, prawdziwe cząsteczki cholesterolu nie mają szansy się tam dostać. W rezultacie zostają wydalone jako odpady.
W ten sposób obniża się poziom cholesterolu we krwi. W rzeczywistości, jeśli dodasz do diety wystarczającą ilość steroli i stanoli, możesz obniżyć poziom cholesterolu całkowitego o około 10%, a poziom „złego” cholesterolu LDL o około 14%! To sprawia, że są one bardzo ważnym elementem zdrowej diety.
Jak uzyskać sterole i stanole?
Według Narodowego Programu Edukacji Cholesterolowej, aby obniżyć poziom cholesterolu, potrzebne jest 2 gramy (2 g) steroli i stanoli roślinnych dziennie. Występują one naturalnie w niektórych produktach spożywczych.
- Owoce
- Warzywa
- Rodzaje regionów
- Pełne ziarna
- Rośliny strączkowe
- Orzechy
- Posiew
- Olej roślinny
Ale jest pewien problem. Ilość steroli i stanoli w tych naturalnych produktach jest znacznie mniejsza niż dzienna dawka potrzebna do obniżenia poziomu cholesterolu.
Ale nie martw się. Niektórzy producenci żywności dodają je do swoich produktów. Nazywa się to żywnością wzbogaconą . Dodając je do diety, możesz pokryć dzienne zapotrzebowanie. Oto niektóre produkty spożywcze, które zawierają sterole i stanole, zwane fitosterolami:
- Niektóre rodzaje margaryny
- Niektóre rodzaje sera
- Niektóre rodzaje soku pomarańczowego
- Niektóre rodzaje mleka
- Niektóre rodzaje chleba
Dlatego gdy idziesz do supermarketu, czytaj etykiety produktów i sprawdzaj, czy jest na nich napisane „z dodatkiem steroli/stanoli” lub „fitosteroli”.
Można je również przyjmować jako suplementy. Chociaż suplementacja jest lepsza niż nic, zawsze najlepiej jest starać się pozyskiwać te składniki odżywcze z naturalnych produktów spożywczych.
Kto tak naprawdę na tym korzysta?
Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby osoby, u których występuje wysoki poziom cholesterolu, dodały do swojej diety produkty wzbogacone sterolami i stanolami.
Ponadto, jeśli w przeszłości występowała u Ciebie miażdżyca, czyli choroba, w której substancje takie jak tłuszcz i cholesterol odkładają się w naczyniach krwionośnych i powodują pogrubienie ścian tętnic, lek ten może również pomóc zapobiec dalszemu odkładaniu się tłuszczu w tętnicach.
Eksperci wciąż nie mają jednak jasnej opinii na temat tego, jak przydatne są te środki w zapobieganiu wzrostowi cholesterolu u osób, które obecnie nie mają wysokiego poziomu cholesterolu, nawet jeśli występują u nich czynniki ryzyka chorób serca.
Dlatego najlepiej porozmawiać z lekarzem na temat tego, czy i jak włączyć do diety produkty zawierające sterole i stanole, aby kontrolować poziom cholesterolu.
Przesłanie do domu
- Sterole i stanole to naturalne związki występujące w roślinach, które wyglądem przypominają cholesterol. Zapobiegają one wchłanianiu cholesterolu z jelit.
- Mogą one znacząco obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL).
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, potrzebujesz około 2 gramów dziennie. Tę ilość można uzyskać z produktów wzbogaconych, takich jak niektóre margaryny i sok pomarańczowy.
- Zaleca się je szczególnie osobom, które mają wysoki poziom cholesterolu.
- Najważniejsze: zawsze skonsultuj się z lekarzem, zanim wprowadzisz jakiekolwiek poważne zmiany w diecie mające na celu kontrolę poziomu cholesterolu.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz