Czy masz również alergię na siarczyny? (Wrażliwość na siarczyny) Dowiedzmy się więcej na ten temat

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego czasami odczuwasz dziwny dyskomfort po wypiciu odrobiny wina lub zjedzeniu czegoś takiego jak konserwy czy suszone owoce? Może masz wysypkę na skórze lub masz trudności z oddychaniem. Może to być spowodowane nadwrażliwością na substancję chemiczną zwaną siarczynem. Nie martw się, choć nie jest to częste zjawisko u większości ludzi, bardzo ważne jest, aby o tym pamiętać. Porozmawiajmy o tym dzisiaj.

Czym właściwie jest siarczyn?

Mówiąc najprościej, siarczyny to grupa substancji chemicznych stosowanych do konserwowania niektórych produktów spożywczych i napojów, aby zachować ich świeżość i piękny wygląd oraz zapobiec rozwojowi bakterii i grzybów. Najczęściej są stosowane jako środki konserwujące. Pomyślmy, suszone morele ze sklepu mają piękny pomarańczowy kolor, a sok cytrynowy w butelce ma taki sam kolor. Jednak nie zawsze są one dodawane do żywności. Czasami powstają również naturalnie. Na przykład podczas produkcji wina i piwa siarczyny powstają naturalnie w procesie fermentacji. Dlatego dla większości ludzi siarczyny te nie powodują żadnych problemów. Jednak dla bardzo niewielkiej mniejszości, zwłaszcza osób z chorobami takimi jak astma , mogą mieć niekorzystny wpływ na organizm.

Jakie są objawy nadwrażliwości na siarczyny?

Jeśli masz nadwrażliwość na siarczyny, możesz odczuwać różnorodne objawy w ciągu kilku minut lub godzin po spożyciu lub wypiciu czegoś zawierającego siarczyny. Objawy te różnią się u poszczególnych osób. Podczas gdy niektórzy mogą odczuwać jedynie łagodny dyskomfort, u innych mogą wystąpić objawy zagrażające życiu. Zobaczmy, jakie to objawy. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych poważnych objawów, należy natychmiast udać się na oddział ratunkowy najbliższego szpitala . Najlepiej nie zwlekać.

Produkty spożywcze mogące zawierać siarczyny

Teraz możesz pomyśleć: „No dobrze, na co powinienem uważać podczas jedzenia i picia?”. Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych, które mogą zawierać siarczyny. Pamiętaj jednak, że nie wszystkie z nich zawsze zawierają siarczyny. Ważne jest jednak, aby czytać etykiety przed zakupem i pytać o nie, jedząc w restauracji.

• Napoje: Wino (szczególnie białe), piwo, cydr jabłkowy, sok z limonki i cytryny w butelkach, niektóre soki owocowe.
• Suszone owoce: suszone morele, rodzynki itp.
• Warzywa i owoce w puszkach i przetworzone: warzywa w puszkach, pikle, dżemy, wiśnie Maraschino.
• Produkty na bazie ziemniaków: Ziemniaki krojone, suszone i przetworzone, chipsy ziemniaczane.
• Owoce morza: Mrożone lub świeże krewetki.
• Inne produkty: Wyroby piekarnicze, Mieszanki do zup, Sosy/Przyprawy, Guacamole.

Jak znaleźć siarczyny na etykiecie?

Na Sri Lance rzadko czytamy listę składników, kupując coś w supermarkecie. Ale jeśli masz taką wrażliwość, ten nawyk jest bardzo ważny. Słowo „siarczyn” może nie być napisane bezpośrednio. Zamiast tego szukaj nazw chemicznych, takich jak te.

Jak żyć w tej sytuacji?

Jeśli podejrzewasz u siebie nadwrażliwość na siarczyny, pierwszą i najważniejszą rzeczą, jaką należy zrobić, jest skonsultowanie się z lekarzem rodzinnym. Kluczowe jest uzyskanie trafnej diagnozy i porady od lekarza, a nie zgadywanie. Lekarz zada Ci pytania, w razie potrzeby poprosi o prowadzenie dzienniczka żywieniowego lub skieruje Cię do specjalisty. Dodatkowo możesz:

• Zawsze czytaj etykiety: Przeczytaj listę składników na każdym opakowaniu żywności i napoju, które kupujesz w sklepie.
• Pytaj, jedząc poza domem: Kiedy idziesz do restauracji lub hotelu, nie bój się pytać, czy do twojego jedzenia dodano coś zawierającego siarczyny. Pytanie: „Jestem uczulony na siarczyny, proszę sprawdzić, czy to jedzenie je zawiera?” jest bardzo ważne dla twojego bezpieczeństwa.
• Wybieraj świeżą żywność: Zamiast przetworzonej żywności z konserwantami, w miarę możliwości włączaj do swojej diety świeże warzywa, owoce, mięso i ryby.

Nadwrażliwość na siarczyny, alergia pokarmowa, niewydolność oddechowa, egzema, astma, wino