تاسو شاید په سوپر مارکیټ کې په ښکلي بوتلونو کې "اګاو نیکټار" یا "اګاو شربت" لیدلی وي. شاید ستاسو یو ملګری دا کاروي او وايي چې دا "د بورې څخه صحي دی ". په حقیقت کې اګاو څه شی دی؟ ایا دا د بورې غوره بدیل دی؟ نن به موږ د هرڅه په اړه په خورا ساده ډول خبرې وکړو.
دا اګاو څه شی دی؟
په ساده ډول، اګاو یو نبات دی چې یو څه د کاکټس سره ورته دی او په وچو، ګرمو سیمو لکه مکسیکو کې د متحده ایالاتو په متحده ایالاتو کې وده کوي. په دقیق ډول، دا یو امرت دی چې د څو ډوله نباتاتو لکه "(اګاو ټیکیلانا)" او "(اګاو سالمیانا)" څخه جوړ شوی. هغه اګاو شربت چې موږ یې په پلورنځیو کې ګورو د دې نبات له زړه څخه د شربت راټولولو، فلټر کولو او تودوخې کولو سره جوړیږي.
په مهمه توګه، د دې بوټي خام جوس د انسانانو لپاره زهرجن کیدی شي، له همدې امله دا تودوخه کیږي او پروسس کیږي ترڅو موږ ته یې شتون ولري.
د اګاو څخه دوه اصلي محصولات شتون لري:
۱. اګایو نیکټار یا شربت: دا هغه څه دي چې موږ یې ډیری وختونه ګورو. دا د شاتو سره ورته دی، او په مختلفو رنګونو کې راځي، له سپک څخه تر تیاره امبر پورې. دا د عادي سپینې بورې په پرتله شاوخوا یو نیم ځله خوږ دی. نو تاسو کولی شئ د معمول په پرتله لږ بوره وکاروئ. همدارنګه، دا د هغو کسانو لپاره د شاتو ښه بدیل دی چې ویګن دي.
۲. اګاو انولن: دا د اګاو نبات له برخو څخه د "(انولن)" مرکب په میخانیکي ډول جلا کولو سره جوړیږي. دا معمولا د پوډر په بڼه شتون لري. دا د فایبر بډایه سرچینه ده.
د اګاو کارولو څرنګوالی؟
هغه لاره چې موږ یې د دې دوو محصولاتو څخه کار اخلو یو څه توپیر لري.
اګایو نیکټار
- دا په سړو مشروباتو، سموتي یا کاکټیلونو کې اضافه کیدی شي ځکه چې دا د عادي بورې په پرتله ګړندي منحل کیږي.
- دا د کیک او بسکټ جوړولو پر مهال د شاتو یا میپل شربت پر ځای کارول کیدی شي.
- تاسو کولی شئ د پینکیکس یا وافلونو په سر کې د تیاره اګاو شربت هم وخورئ.
اګاو انولین
ځکه چې دا یو مخدره مواد دی، نو دا په اسانۍ سره په هغه څه کې اضافه کیدی شي چې موږ یې خورو او څښو.
- په سموتي یا نورو مشروباتو کې اضافه کیدی شي.
- کله چې پخه شویو توکو ته اضافه شي، نو د هغوی نرمښت ساتلو کې مرسته کوي.
- ځینې خلک دا د ضمیمې په توګه یا د کیپسول په بڼه هم اخلي.
د اګاو تخمونو تغذیه څه ده؟
راځئ چې وګورو چې د دې دواړو تغذیه ارزښتونه څنګه دي. دا ارقام د نږدې 1 چمچ پراساس دي.
| مغذي مواد | اګایو نیکټر - ۱ چمچ | اګاو انولن - ۱ چمچ |
|---|---|---|
| کالوري | ۶۰ | ۴۵ |
| بوره | ۱۴ ګرامه | ۰ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۱۶ ګرامه | ۱۲ ګرامه |
| د غذايي فایبر | ۰ ګرامه | ۱۲ ګرامه |
| غوړ / کولیسټرول | ۰ ګرامه | ۰ ګرامه |
برسېره پردې، اګاو نیکټار د B ویټامینونه ("ریبوفلاوین - B2"، "پیریډوکسین - B6"، "فولیٹ - B9") او لږ مقدار ویټامین K لري.
د اګاوې روغتیايي ګټې څه دي؟
د اګاو بوټي پخپله ډیری روغتیا ته وده ورکوونکي مرکبات لري.
- انټي اکسیډنټونه: دا زموږ د حجرو روغتیا ساتنه کې مرسته کوي، د سرطان خطر کموي، د وینې رګونه آراموي او د وینې فشار ټیټوي، او په دماغ کې سوزش کموي، حافظه او دماغي فعالیت ښه کوي.
- ساپونین: داسې انګیرل کیږي چې دا د کولیسټرول کمولو، د سرطان خطر کمولو، د خواړو وروسته د وینې د شکر کچه ټیټولو، او د پښتورګو د تیږو خطر کمولو کې مرسته کوي.
خو دلته ستونزه دا ده چې اګاو نیکټار یو ډېر پروسس شوی محصول دی. له همدې امله، د نبات ځینې ارزښتناکه برخې ممکن د دې تولید پروسې په جریان کې لرې شي.
اګاو انولین د پری بیوټیک فایبر یوه ښه سرچینه ده. دا زموږ په کولمو کې د ګټورو باکتریاو په وده کې مرسته کوي. همدارنګه،
- د قبضیت مخه نیسي.
- دا د مړښت احساس رامینځته کوي او غیر ضروري خواړه کنټرولوي.
- د وینې د شکر کچه مستحکم ساتلو کې مرسته کوي.
- کولیسټرول کموي.
نو ایا اګاو د بورې څخه غوره دی؟
دا هغه ستونزه ده چې ډیری خلک یې لري.
اګاو نیکټار ټیټ ګلاسیمیک انډیکس (GI) لري. په ساده ډول، دا زموږ د وینې د شکر کچه د عادي شکر په څیر ژر نه لوړوي. دا د شکر ناروغۍ لرونکي چا لپاره یو څه ښه کوي.
خو، کیسه هلته پای ته نه رسیږي.
اګاو نیکټار تر ډېره فرکتوز دی، نه ګلوکوز. فرکتوز یو ډول بوره ده چې په میوو کې موندل کیږي. په هرصورت، په اګاو نیکټار کې د فرکتوز اندازه ډیره لوړه ده (شاوخوا 70-90٪). زموږ بدنونه په ځیګر کې فرکتوز میټابولیز کوي.
د ډېر فرکتوز خوړل په ځیګر باندې ډېر فشار راوړي، لکه یو ماشین ته ډېر کار ورکول چې په یو وخت کې یې اداره نه شي.
د اګاو خطرونه څه دي؟
که څه هم اګاو "طبیعي" دی، خو دا صحي خواړه نه دي.
۱. په لوړه کچه کالوري لري: پداسې حال کې چې د عادي بورې ۳ چمچې ۴۸ کالوري لري، د اګاو نیکټار ۳ چمچې ۶۰ کالوري لري.
۲. د غاښونو خرابېدل: د هر خوږ شی په څیر، د هغې ډیره برخه کولی شي د غاښونو خرابېدو لامل شي.
۳. د ډیر فرکتوز له امله رامینځته شوې ستونزې:
- دا د دوهم ډول شکر ناروغۍ او د انسولین مقاومت خطر زیاتوي.
- دا کولی شي ځیګر ته زیان ورسوي او د غیر الکولي غوړ ځیګر ناروغۍ لامل شي.
- دا کولی شي د وینې کولیسټرول او بد کولیسټرول (LDL) کچه لوړه کړي.
- د زړه د ناروغۍ خطر زیاتوي.
- د میټابولیک سنډروم د پراختیا خطر زیاتوي (د شرایطو ترکیب لکه د معدې غوړ، د وینې لوړ فشار، د وینې لوړ شکر، او لوړ کولیسټرول).
د امریکا د شکر ناروغۍ ټولنه وايي چې د اګاو شربت، د عادي بورې، نسواري شکر، شات او میپل شربت سره یوځای، یو خوږونکی دی چې باید محدود وي . که تاسو د شکر ناروغي لرئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د اګاو کارولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
همدارنګه، ماشومانو ته د اګاو شربت مه ورکوئ، ځکه چې دا پاسټورایز شوی نه دی او ممکن د دوی د ودېدونکي هاضمي سیسټمونو اداره کول ستونزمن وي.
نور شیان چې تاسو یې د اګاو پر ځای کارولی شئ
که تاسو غواړئ یو څه خوږ وخورئ، نو غوره ده چې تازه یا کنګل شوې میوه غوره کړئ، کوم چې یو نا تصفیه شوی، بشپړ خواړه دي. دا ویټامینونه، فایبر او نور مغذي مواد هم لري.
که تاسو د نورو انتخابونو په لټه کې یاست:
- خام شات یا خالص میپل شربت: دا د پاک شوي سپینې بورې په پرتله ډیر مغذي دي، مګر بیا هم غوره ده چې ډیر یې ونه خورئ.
- سټیویا: د بوټو څخه جوړ شوی خوږونکی. صفر کالوري. د شکرې ناروغانو کې د وینې د شکر کچه نه لوړوي.
- د وینیلا یا بادامو استخراج: دا کولی شي خواړه ته ښه بوی او خوند ورکړي.
- دارچینی یا د کوکو پوډر: دا د خوږوالي پرته د خوند اضافه کولو لپاره هم غوره لارې دي.
کور ته د وړلو پیغام
- اګایو نیکټار "روغتیایي خواړه" نه دي. دا یو ډیر پروسس شوی خوږونکی دی.
- دا د عادي بورې په پرتله ډیر کالوري لري .
- دا ډېر فرکتوز لري، کوم چې په ځیګر باندې بار کیدی شي.
- که څه هم دا ټیټ ګلاسیمیک شاخص (GI) لري، دا د شکرې ناروغانو لپاره خوندي نه دی. د کارولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- د خوږوالي لپاره غوره انتخاب تازه، بې خوږه میوه ده. که تاسو نور خواږه کاروئ، نو په اعتدال سره یې وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم