ایا تاسو د کور جوړ شوي رول، پیټي، یا د هټۍ څخه د ډوډۍ د یوې ټوټې خوړلو وروسته ناروغه احساس کوئ؟ شاید تاسو خارښ، د معدې خرابوالی، یا د تنفس کولو ستونزه ولرئ؟ که داسې وي، تاسو ممکن د غنمو الرجی ولرئ، کوم چې د ډیری خلکو ترمنځ عام دی. مګر ډیری خلک دا حالت د بل څه سره ګډوډوي. دا 'د ګلوټین حساسیت' دی. که څه هم دا دواړه ممکن د یو شی په څیر ښکاري، دوی په حقیقت کې دوه مختلف حالتونه دي. نو راځئ چې نن ورځ په سمه توګه دا وپیژنو.
ایا 'ګلوټین نه پاک' د 'غنمو نه پاک' سره ورته دی؟
دا تر ټولو لویه پوښتنه ده چې ډیری خلک یې لري. په ساده ډول، ځواب 'نه' دی. دا مه انګیرئ چې یو محصول 'غنم نه پاک' دی یوازې د دې لپاره چې 'ګلوټین نه پاک' وایي.
په دې ډول فکر وکړئ. ګلوټین یو ډول پروټین دی. دا د غنمو په دانې کې موندل کیږي. مګر دا یوازې غنم نه دي چې ګلوټین لري، بلکې نور غلې دانې لکه وربشې او جودر هم ګلوټین لري.
اوس وګورئ، که څه هم ځینې بیکري محصولات " ګلوټین نه پاک" لیبل شوي دي، دوی په حقیقت کې د "غنمو نشایسته" په نوم یو څه څخه جوړ شوي دي. پدې کې یوازې د غنمو له اوړو څخه د ګلوټین په نوم پروټین لرې کول شامل دي. په هرصورت، د غنمو نور اجزا ممکن لاهم په هغه اوړو کې شتون ولري. که تاسو د غنمو الرجی لرئ، نو دا د غنمو نشایسته ستاسو بدن ته زیان رسولی شي، که څه هم دا ګلوټین نه پاک دی.
نو، کله چې تاسو له هټۍ څخه یو څه اخلئ، د اجزاو لیست په دقت سره ولولئ. په ځانګړي توګه د "غنم لري" کلمو ته پام وکړئ. دا ستاسو د روغتیا ساتنې لپاره خورا مهم دی.
نو د غنمو پر ځای څه خوړلی شئ؟
که تاسو غنم نشئ خوړلی نو اندیښنه مه کوئ. ډیری خوندور، مغذي غلې دانې شتون لري چې تاسو یې پرځای کارولی شئ. مګر په یاد ولرئ، مخکې لدې چې ستاسو په رژیم کې کوم نوي توکي اضافه کړئ، تاسو باید خامخا له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ او مشوره ترلاسه کړئ. د هرچا الرجی توپیر لري.
لاندې جدول ځینې انتخابونه ښیې چې تاسو یې هڅه کولی شئ.
| بدیل غله | لنډه پېژندنه |
|---|---|
| امرانت | یو مغذي، کوچنی تخم. |
| اروروټ | د سوپونو او ساسونو د غوړولو لپاره کارول کیږي. |
| د غنمو غوښه | سره له دې چې په نوم کې "غنم" شته، دا د غنمو ډول نه دی. |
| جوار | د جوارو اوړه په عام ډول د جوارو اوړو په نوم پیژندل کیږي. |
| جوار | زموږ په هیواد کې، کوراکان په اسانۍ سره د اوړو په توګه موندل کیږي. |
| غوړي | هغه اوربشې غوره کړئ چې "له غنمو پاک" تصدیق شوي وي. |
| کوینوا (คิน�ย) | یوه غله چې ډېر لوړ پروټین لري. |
| وريجې | د وریجو اوړه د غنمو د اوړو لپاره یو له غوره بدیلونو څخه دی. |
| تاپیوکا | د تاپیوکا اوړه د بیکري محصولاتو لپاره کارول کیږي. |
| وربشې او جودر | دا ګلوټین لري. مګر که تاسو یوازې د خالص غنمو سره حساسیت لرئ، دا ممکن ستاسو د ډاکټر په منظوري سره مناسب وي. بیا هم، هیڅکله د خپل ډاکټر څخه د پوښتنې پرته هیڅ شی مه هڅه کوئ. |
هغه شیان چې تاسو یې په پخلنځي کې د غنمو پر ځای کارولی شئ
د غنمو لرونکي خواړو څخه ډډه کول کله چې تاسو پکې یاست نو یو ننګونه ښکاري، مګر ځینې خورا ساده حلونه شتون لري.
| هغه خواړه چې غنم لري | ممکنه بدیلونه |
|---|---|
| د غنمو اوړه | د وریجو اوړه، د جوارو اوړه، د سویا اوړه، د کاساوا اوړه، د کچالو اوړه. (کله چې د کیک په څیر شیان جوړوئ، په یاد ولرئ چې دا ډول اوړه د غنمو د اوړو په څیر نه پورته کیږي.) |
| نوډلز / پاستا | اوس په بازار کې د "غنمو څخه پاک" نوډلز او پاستا شتون لري چې د وریجو، جوارو یا نورو غلو څخه جوړ شوي دي. |
| د ډوډۍ ټوټې | تاسو کولی شئ د کټلیټونو او غوښې د پوښلو لپاره د جوارو ټوټې ټوټې، د غنمو څخه پاکې ټوټې ټوټې، یا د جوارو ډوډۍ وکاروئ. |
| د ساس/ګریوی (موټی کوونکي) د غټولو لپاره | لږ د جوارو نشایسته یا د وریجو اوړه اضافه کړئ. |
| بیر | په ځینو ترکیبونو کې بیر ته اړتیا ده، خو تاسو کولی شئ د مڼې جوس یا لږ شراب سره یې ځای ونیسئ. |
د بهر خوړلو پر مهال محتاط اوسئ.
که تاسو په رستورانت کې خواړه خورئ، نو هیڅکله مه هیروئ چې کارمندانو ته د غنمو سره د حساسیت په اړه خبر ورکړئ. په واضح ډول وپوښتئ، "زه د غنمو سره حساسیت لرم، نو ایا تاسو کولی شئ خواړه د غنمو د اوړو او ډوډۍ د ټوټو پرته جوړ کړئ؟" دا ستاسو د خوندیتوب لپاره خورا مهم دی.
که څه هم د غنمو د الرجی سره ژوند کول یو څه ستونزمن کیدی شي، د سمې پوهې او پلان جوړونې سره، تاسو کولی شئ پرته له کومې ستونزې خوندور خواړو څخه خوند واخلئ.
کور ته د وړلو پیغام
- د غنمو الرجی او د ګلوټین حساسیت دوه حالتونه دي.
- یوازې دا چې تاسو له هټۍ څخه کوم خواړه اخلئ چې د 'ګلوټین څخه پاک' لیبل لري پدې معنی ندي چې دا 'غنم څخه پاک' دی. تل د اجزاو لیست په دقت سره ولولئ.
- د غنمو لپاره ډېر خوندور او صحي بدیلونه شته چې تاسو یې کارولی شئ، لکه وریجې، جوار او ږیره.
- مخکې لدې چې ستاسو په رژیم کې کوم لوی بدلون راوړئ یا د نوي غلې دانې هڅه وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم