نن ورځ، ډیری خلک د سپینې بورې مصرف کموي او پرځای یې د نورو "صحي" بدیلونو په لټه کې دي، ایا نه؟ کله چې تاسو هټۍ ته ځئ، تاسو کولی شئ د بورې مختلف ډولونه وګورئ چې 'طبیعي' او 'عضوي' لیبل شوي دي. د دې په منځ کې، "د ناریل بوره" هغه څه دي چې د ډیری خلکو پام یې ځانته اړولی دی. کله چې موږ د کڅوړې ښکلې بڼه او د "طبیعي" کلمه ګورو، موږ هم فکر کوو، "آه ... دا باید د بدن لپاره ښه وي." مګر ایا دا واقعیا کیسه ده؟ راځئ چې نن ورځ په دې ناریل بوره کې څه شی دی په سمه توګه ومومو.
لومړی، راځئ چې وګورو، د ناریل شکر څه شی دی؟
که څه هم دې ته 'د ناریل شکر' ویل کیږي، خو د دې د جوړولو لپاره له ناریل څخه کار نه اخیستل کیږي. دا د ناریل د ونې د ګل د ډډ څخه ترلاسه شوي امرت یا جوس څخه جوړ شوی دی. په دقیق ډول، دا زموږ په هیواد کې د کیټول شاتو جوړولو طریقې ته یو څه ورته دی.
جوړونکي د ناریل ګل پرې کوي او هغه نکټاره راټولوي چې له هغې څخه خوشې کیږي. بیا، دا نکټاره د اوبو سره مخلوط کیږي، ښه تودوخه کیږي، او په شربت کې جوړیږي. په پای کې، دا شربت وچیدو ته پریښودل کیږي، او وروسته له دې چې یخ شي، دا په پوډر کې مینځل کیږي ترڅو د نسواري ناریل شکر کیوبونه جوړ کړي چې موږ یې په پلورنځیو کې اخلو. څرنګه چې دا د نباتاتو پر بنسټ محصول دی او د لږترلږه پروسس سره جوړ شوی، دا خورا مشهور دی ، په ځانګړې توګه د هغو کسانو په منځ کې چې د ویګن رژیم تعقیبوي.
د تغذیې له نظره څنګه؟
ډیری خلک فکر کوي چې د ناریل بوره د سپینې بورې په پرتله ډیره مغذي ده. په حقیقت کې، د ناریل بوره په ناریل کې موندل شوي مغذي مواد خورا لږ مقدار لري، لکه اوسپنه، زنک، کلسیم او پوټاشیم.
خو دلته تر ټولو لویه ستونزه دا ده چې دا مغذي مواد په ډېر کم مقدار کې شتون لري. تصور وکړئ، که تاسو غواړئ چې له دې مغذي موادو څخه کومه د پام وړ ګټه ترلاسه کړئ، نو تاسو باید په یو وخت کې د ناریل بورې څو پیالې وخورئ. که تاسو دا کار کوئ، نو د بورې څخه بدن ته اضافه شوي کالوري زیان د دې مغذي موادو څخه د لږې ګټې په پرتله خورا لوی دی.
په ساده ډول، د ناریل بوره په اصل کې یو خوږونکی دی. دا مغذي خواړه نه دي.
یو بل شی چې د ناریل بوره لري هغه د حل کېدونکي فایبر یو ډول دی چې "انولین" نومیږي. داسې باور شتون لري چې دا کولی شي تر یوې اندازې پورې د وینې د شکرو د زیاتوالي کنټرول کې مرسته وکړي. راځئ چې پدې اړه نور هم وغږیږو.
اوس راځئ چې په یوه جدول کې د ناریل بورې او عادي سپینې بورې تغذیه ارزښتونه پرتله کړو.
| د مغذي موادو برخه (د چای چمچ) | د ناریل بوره | عادي سپینه بوره (د میز شکر) |
|---|---|---|
| کالوري | شاوخوا ۱۸ | شاوخوا ۱۶ |
| کاربوهایډریټ | ۵ ګرامه | ۴ ګرامه |
| بوره | ۵ ګرامه | ۴ ګرامه |
| پروټین / غوړ / فایبر | ۰ ګرامه | ۰ ګرامه |
| منرالونه | ډېر کم مقدار شته. | نه |
ته پوهېږې، سمه ده؟ د کالوري او بورې د محتوا له مخې د دواړو ترمنځ په حقیقت کې ډېر توپیر نشته.
نو ایا د ناریل بوره کومه ګټه نلري؟
د ډېرو ګټو په اړه بحث کېږي، خو موږ باید په انتقادي ډول ورته وګورو.
۱. د وینې د شکر د ټیټې کچې مخنیوی
زموږ د بدن د انرژۍ اصلي سرچینه ګلوکوز ده. ځینې وختونه، په ځانګړې توګه په هغو خلکو کې چې د شکر ناروغي لري، د وینې د شکر کچه په خطرناکه توګه راټیټیږي. موږ دې حالت ته هایپوګلیسیمیا وایو. نښې نښانې یې لړزېدل، خوله کېدل، سر درد او خواګرځېدل دي. که دا شدید شي، نو دا کولی شي د قبضې یا شعور له لاسه ورکولو لامل شي.
په داسې وختونو کې، د ناریل بوره کولی شي د وینې د شکر کچه په چټکۍ سره لوړه کړي. مګر په یاد ولرئ، دا ورته شی د عادي سپینې بورې، ګني بورې، او چغندر بورې سره پیښیږي. نو دا کومه ځانګړې ګټه نه ده چې د ناریل بورې پورې اړه لري.
۲. د وینې د شکرو د ناڅاپي زیاتوالي کمولو وړتیا
انسولین ('انسولین') چې موږ یې په اړه مخکې خبرې وکړېد ناریل بوره د دې ډول فایبر لږ مقدار لري. د دې ډول فایبر له امله، د خوړلو وروسته د وینې د شکر کچه کې ناڅاپي چټک زیاتوالی ("د وینې د شکر زیاتوالی") تر یوې اندازې پورې کنټرول کیدی شي. که څه هم دا ممکن د شکر ناروغۍ لرونکي چا لپاره د یوې کوچنۍ ګټې په څیر ښکاري، دا پدې معنی ندي چې د ناریل بوره په لوی مقدار کې خوړل ښه دي. ځکه چې په هغې کې د بورې مقدار به بالاخره د وینې د شکر کچه لوړه کړي.
د ناریل شکر خطرونه څه دي؟
اصلي خطر دا دی چې موږ په دې دوکه کېږو چې فکر کوو دا "صحي" دی او د ډیر مصرف کولو ته لیواله یو.
تغذیه پوهان او ډاکټران د ناریل بوره د عادي سپینې بورې په څیر ګڼي. دا پدې مانا ده چې دا باید په اعتدال کې هم وکارول شي.
یوازې د دې لپاره چې تاسو په خپل چای کې د سپینې بورې پر ځای د ناریل بورې یوه کاشوغه اضافه کړئ، ستاسو بدن ته د ننوتلو کالوري اندازه به کمه نشي. له همدې امله، که تاسو د خپل وزن کنټرولولو په نیت د ناریل بورې ته واړوئ، نو تاسو نشئ کولی له هغې څخه د غوره پایلو تمه وکړئ. حتی که تاسو د شکر ناروغي یاست، که تاسو د ناریل بوره کاروئ، نو تاسو باید دا د خپل ورځني شکر حد دننه په ډیر احتیاط سره وکړئ. غوره ده چې په خپل رژیم کې د داسې بدلون راوستلو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
نو د بورې ښه بدیلونه کوم دي؟
که تاسو د اضافه شوي بورې مقدار په اړه اندیښمن یاست، مګر بیا هم غواړئ خپلو خواړو او څښاکونو ته خواږه اضافه کړئ، میوه غوره انتخاب دی.
- که تاسو اوربشې خورئ: یوه پخه کیله میش کړئ او په مخلوط کې یې اضافه کړئ.
- که تاسو چای څښئ: د خوږو پرته یې د څښلو عادت وکړئ. که دا ممکنه نه وي، د خوند بدلولو لپاره د دارچیني پوستکي یوه ټوټه اضافه کړئ.
- کله چې اوبه څښئ: د لږې میوې جوس اضافه کولو پرځای، د خوند لپاره د تازه میوو ټوټې (لیمو، نارنج، ټانګرین) اضافه کړئ.
- نور طبیعي خوندونه: شیان لکه وینیلا، د دارچیني پوټکی ، او کوکو پوډر (بې خوږه) په خوړو کې اضافه کیدی شي.
کور ته د وړلو پیغام
- د ناریل بوره او عادي سپینه بوره د تغذیې ارزښت او کالوري مینځپانګې له مخې دوه خورا ورته شیان دي.
- که څه هم د ناریل بوره ډیره کمه اندازه منرالونه لري، خو کله چې په منظم ډول وخوړل شي، نو بدن ته د پام وړ ګټې نه رسوي.
- دا فکر مه کوئ چې یوازې د دې لپاره چې دا "طبیعي" ده، نو سمه ده چې څومره چې وغواړئ وخورئ. هر ډول بوره چې زیاته وي غیر صحي ده.
- که تاسو د شکر ناروغۍ په څیر طبي حالت لرئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د ناریل بوره یا کوم بل خواږه کارولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- د بورې غوره بدیل طبیعي شیان دي لکه تازه میوې او مصالحې.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم