څوک د نوډلز او پاستا خوړل نه خوښوي؟ خو بې شمېره وختونه شته چې موږ د وزن د زیاتوالي یا د ډیرې بورې د خوړلو له امله د دوی لپاره خپله هیله ماتوو. تاسو ممکن د "جادو نوډلز" په اړه اوریدلي وي چې ځینې خلک یې د دې ستونزې د حل په توګه خبرې کوي. دا هغه څه دي چې شیراتکي نوډلز دي. دا په حقیقت کې څه دي، زموږ د روغتیا لپاره د دې ګټې څه دي، او ایا کوم زیانونه لري؟ راځئ چې نن ورځ د دوی په اړه ټول معلومات ترلاسه کړو.
دا شیراتکي نوډلز څه دي؟
په ساده ډول، دا د نوډلونو یو ډول دی چې د "(کونجیک)" په نوم د بوټي له تیوبر څخه جوړ شوی چې په آسیایي هیوادونو کې وده کوي. د دې ځانګړتیا دا ده چې دا د "(ګلوکومانان)" په نوم د محلول شوي فایبر له یو ډول څخه جوړ شوی دی. له همدې امله، د دې نوډلونو کالوري مینځپانګه صفر ته نږدې ده. همدارنګه، دوی په بشپړ ډول ویګن، ګلوټین پاک دي، او د هغو کسانو لپاره خورا مناسب دي چې د کیټو په څیر رژیمونه تعقیبوي.
د جاپاني کلمې "شیراتکي" معنی "سپین آبشار" ده. دا د دې نوډلونو د شفاف، سپین ظاهري بڼې له امله ده. ځینې خلک ورته "کونجیک نوډلز" هم وايي.
دا نوډلز څنګه خوند او جوړښت لري؟
په ریښتیا سره، شیراتکي نوډلز خپل ځانګړی خوند نه لري. دوی د اوبو په څیر دي. مګر غوره برخه یې دا ده چې دوی د ساس، کري او سبزیجاتو خوند جذبوي چې تاسو یې ورسره پخوئ.
خو یوه کوچنۍ خبره شته. څرنګه چې دا معمولا د اوبو په کڅوړه کې راځي، نو په هغه کڅوړه کې اوبه لږ کب نیونکی بوی لري. غوره کار دا دی چې د پخلی کولو دمخه یې د نل لاندې په ښه توګه ومینځئ.
د دې نوډلونو جوړښت زموږ د عادي نوډلونو څخه یو څه توپیر لري. دا یو څه جیلی ته ورته، ښویدونکي، او ژوونکي او ربړي دي. مګر حتی که تاسو د دې څخه لږ څه وخورئ، تاسو به بیا هم د مړښت احساس وکړئ.
د شیراتکي نوډلز روغتیايي ګټې څه دي؟
شیراتکي نوډلز ویټامینونه یا منرالونه نلري، مګر د ټیټ کالوري او فایبر لرونکي خواړو په توګه، دوی ډیری روغتیایی ګټې وړاندې کوي.
| روغتیايي ګټې | په ساده ډول تشریح شوی |
|---|---|
| د وزن کمولو کې مرسته کول | دا په فایبر کې لوړ دي، نو تاسو حتی د لږ خوړلو وروسته هم د مړښت احساس کوئ. دا د مکرر او ډیر خوړلو کنټرول کې مرسته کوي. دوی د صفر کالوري سره هم نږدې دي، چې دا د هغو کسانو لپاره یو ښه انتخاب جوړوي چې غواړي وزن کم کړي. |
| د وینې د شکر کنټرول | په دې خوړو کې حل کېدونکی فایبر د کاربوهایډریټونو جذب ورو کوي چې موږ یې خورو، د شکرې ناروغانو یا د شکر ناروغۍ د خطر سره مخ خلکو کې د وینې د شکرو د زیاتوالي کنټرول کې مرسته کوي. |
| د کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي | لومړنۍ څېړنې ښيي چې د ګلوکومانان فایبر ممکن د LDL کولیسټرول او ټول کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته وکړي، مګر لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده. |
| د هاضمې سیسټم لپاره ګټور | د فایبر لوړه کچه د قبضیت په څیر ناروغیو خطر کموي. دا فایبر د پری بیوټیک په توګه هم کار کوي، زموږ په کولمو کې د ګټورو باکتریاو په وده کې مرسته کوي. |
| د ځانګړو غذايي نمونو سره تطابق | دا د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب دی چې د ګلوټین، شیدو یا هګیو سره حساسیت لري، هغه کسان چې د کم کاربوهایډریټ رژیم تعقیبوي لکه کیټو، او هغه کسان چې ویګن دي. |
خو د دې شیانو په اړه هم محتاط اوسئ (اړخیزې اغیزې)
که څه هم شیراتکي نوډلز د ډیری خلکو لپاره خوندي دي، خو یو څو شیان شته چې باید پرې پوه شئ.
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې دا د تغذیې بشپړونکي نه دي. له همدې امله، د وریجو، سبزیجاتو او میوو په څیر مغذي خواړو سره یې مه بدلوئ. د متوازن رژیم د یوې برخې په توګه یې وکاروئ.
- د هاضمې ستونزې: که تاسو د لوړ فایبر لرونکي خواړو خوړلو عادت نه لرئ، نو تاسو ممکن د دوی له خوړلو وروسته پړسوب، ګاز یا اسهال تجربه کړئ. دا نښې به کمې شي ځکه چې تاسو په تدریجي ډول د لوړ فایبر لرونکي خواړو خوړلو سره عادت شئ.
- د وینې د شکرې ټیټه کچه: که تاسو د شکر ناروغۍ لپاره درمل اخلئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې په خپل رژیم کې د شیراتکي نوډلز اضافه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.ځکه چې دا کولی شي د وینې د شکر کچه له اړتیا څخه ډیره راټیټه کړي.
- ورو هضم: د وزن کمولو ځینې درمل د هضم سستوي. که تاسو دا ډول درمل اخلئ، نو د شیراتکي نوډلز ډیر خوړل کولی شي هضم نور هم ورو کړي او د قبض په څیر جدي حالتونه رامینځته کړي. په دې اړه له خپل ډاکټر سره هم خبرې وکړئ.
- د تغذیې کمښت: څرنګه چې دا خواړه خورا ټیټ تغذیه ارزښت لري، که تاسو یې د نورو مغذي خوړو پرته وخورئ، نو ممکن تاسو هغه ویټامینونه، منرالونه او نور مغذي مواد ترلاسه نکړئ چې ستاسو بدن ورته اړتیا لري.
دا څنګه جوړوې؟
شیراتکي نوډلز اوس په ځینو سوپرمارکیټونو، آسیایي خوراکي پلورنځیو او په سریلانکا کې آنلاین اخیستل کیدی شي.
دا جوړول ډېر اسانه دي.
۱. لومړی، له کڅوړې څخه یې وباسئ او د روانو اوبو لاندې یې ومینځئ (دا به د کب بوی لرې کړي).
۲. بیا یې په ګرمو اوبو کې د ۲-۳ دقیقو لپاره جوش کړئ او اوبه یې وچ کړئ.
۳. که تاسو غواړئ د اوبو مقدار نور هم کم کړئ، تاسو کولی شئ دا په یوه نان سټیک پین کې پرته له تیلو وچ کړئ.
اوس تاسو کولی شئ دا نوډلز په خپله خوښه چمتو کړئ. په یاد ولرئ، څرنګه چې دا هیڅ خوند نلري، نو غوره ده چې دوی د خوندور ساس سره جوړ کړئ، لکه کري.
یو څو فکرونه:
- د وريجو پر ځای یې د چرګ قورمه یا د کب قورمه سره وخورئ.
- د خپلې خوښې ساس (د مثال په توګه د پوټانیسک ساس) اضافه کړئ او د پاستا په څیر یې پخ کړئ.
- سبزیجات د پنیر سره ګډ کړئ او د سړې پاستا سلاد په څیر یې جوړ کړئ.
- زموږ د میسو سوپ ته یې اضافه کړئ.
- د ګازرو، زنګ مرچو او ایډامیم په څیر شیانو څخه د نوډلز یوه صحي کاسه جوړه کړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- شیراتکي نوډلز یو ډیر ټیټ کالوري، لوړ فایبر لرونکی خواړه دي چې د کونجیک په نوم بوټي څخه جوړ شوي دي.
- دا کولی شي د وزن کمولو، شکر ناروغۍ او کولیسټرول کنټرول کې مرسته وکړي. دا د هغو کسانو لپاره هم ښه دی چې د ګلوټین او لبنیاتو سره حساسیت لري.
- دا تقریبا هیڅ تغذیه ارزښت نلري، لکه ویټامینونه او منرالونه. له همدې امله، یوازې د متوازن رژیم د یوې برخې په توګه یې وکاروئ.
- که تاسو د شکر ناروغۍ یا د وزن کمولو لپاره درمل اخلئ، نو دا ډیره مهمه ده چې د خپل رژیم کې د دې اضافه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
- تاسو کولی شئ د پخلی کولو دمخه د اوبو سره په ښه توګه مینځلو سره ناخوښه بوی لرې کړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم