د سریلانکایانو په توګه، موږ د سمندري خوړو سره ډیره مینه لرو، نه؟ چنګاښ، سکویډ، کیکب او د کبانو مختلف ډولونه زموږ د میز لپاره اړین دي. مګر ایا تاسو کله هم د 'ویلکس' په نوم د شیلفش ډول اوریدلي دي؟ تاسو شاید اوریدلي وي. دا هم یو ډیر خوندور او مغذي سمندري خواړه دي. نن ورځ، موږ به د دې عجیب نوم 'ویلکس' په اړه وغږیږو او دا چې دوی زموږ د روغتیا لپاره څومره ښه دي.
دا 'ویلکس' په حقیقت کې څه دي؟
په ساده ډول، ویلکس د سمندري مخلوقاتو یو ډول دی چې د خولۍ سره دی چې د سمندري حلزونونو کورنۍ پورې اړه لري. په ساینسي لحاظ، دوی د "بوچینم انډاتم" په نوم پیژندل کیږي. دوی ډیری وخت په اتلانتیک بحر کې موندل کیږي، په ځانګړې توګه د امریکا شمال ختیځ ساحل او د اروپا هیوادونو لکه انګلستان، فرانسې او ناروې په ساحلونو کې. په هرصورت، د دې ډول مختلف ډولونه د نړۍ په نورو برخو کې هم موندل کیدی شي.
تصور وکړئ، یو مخلوق چې د سمندر په ښکته کې په شګو کې ښخ شوی، د نخاعي او کاڼی په څیر دی. تاسو ورته داسې ګورئ. دوی غوښه خوړونکي دي، پدې معنی چې دوی نور مخلوقات خوري. د دوی اصلي خواړه کوچني حیوانات دي لکه کلیم او چینجي چې د سمندر په ښکته کې ژوند کوي.
دا څنګه پخوي؟ خوند یې څنګه دی؟
فرض کړئ چې تاسو له سوپر مارکیټ یا د کبانو له بازار څخه ویلکس راوړی دی. اوس تاسو دا څنګه چمتو کوئ؟
۱. پاکول: تر ټولو مهم کار چې لومړی یې باید ترسره شي دا دی چې ښه یې پاک کړئ. د یخو اوبو سره ښه ومینځئ او بیا یې ومینځئ. که چیرې شګه یا خټه وي، نو باید ټول ورک شي.
۲. جوش ورکول: بیا، په یوه لوښي کې اوبه واچوئ، لږ مالګه پکې واچوئ او جوش ته یې راوړئ. کله چې اوبه جوش شي، پاک شوي ویلکس اضافه کړئ. تر ټولو مهمه خبره دا ده چې، ډیر یې مه پخوئ! د څو دقیقو لپاره جوش کول کافي دي. که تاسو ډیر یې پخ کړئ، غوښه به ربړ شي.
۳. خواړه ورکول: دا معمولا په پوستکي کې وړاندې کیږي. کله چې د لږ سرکې سره وخوړل شي نو خوندور وي. یا تاسو کولی شئ غوښه له پوستکي څخه وباسئ او په پاستا، نوډلز، یا د سمندري غذا سلاد کې یې اضافه کړئ. د ټولو سمندري غذا په څیر، ویلکس په پوستکي کې تازه خوړل غوره دي.
د خوند په اړه، دا نه یوازې د عادي صدفونو په څیر مالګین خوند لري، بلکې یو څه خوږ خوند هم لري. کله چې په سمه توګه جوش شي، غوښه ډیره نرمه وي او ژوونکې جوړښت لري.
زموږ د بدن لپاره د ویلکس روغتیايي ګټې
دا کوچنی سمندري مخلوق د مغذي موادو له پلوه بډایه سوپر فوډ دی. دا د پروټین، اوسپنې، پوټاشیم، ویټامین B12، او ویټامین E څخه ډک دی. دا د زینک، مسو، مګنیزیم، فاسفورس او سیلینیم په څیر اړین منرالونو کې هم لوړ دی. تر ټولو غوره، دا په غوړ کې خورا ټیټ دی. نود خراب کولیسټرول کچه نه لوړوي.
راځئ وګورو چې د دې تغذیې ارزښت اصلي ګټې څه دي.
| مغذي مواد | اصلي روغتیايي ګټې |
|---|---|
| د اومیګا-۳ شحمي اسیدونه | د زړه روغتیا ساتي او د زړه ناروغۍ خطر کموي. |
| پروټین `(پروټین)` | د بدن حجرات ترمیموي او د ودې لپاره اړین دي. |
| ویټامین B12 (کوبالامین) | د دماغ او عصبي سیسټم فعالیت کې مرسته کوي. د الزایمر په څیر شرایطو لپاره ګټور دی. |
| اوسپنه | دا په ټول بدن کې د اکسیجن لیږدولو کې مرسته کوي، د وینې کمښت مخه نیسي، او د دماغ د ودې لپاره مهم دی. |
| جست، مس | د وینې سره او سپین حجرو په تولید کې مرسته کوي او د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. |
| انټي اکسیډنټونه | دا هغه آزاد رادیکالونه کنټرولوي چې د بدن حجرو ته زیان رسوي او د سرطان خطر کموي. |
| مګنیزیم، سیلینیم `(مګنیزیم، سیلینیم)` | دا ویښتان سالم کوي، د ویښتانو د توییدو او وچوالي په څیر ستونزې کموي. |
| ويټامين اې | لید ښه کوي، په ځانګړي توګه د شپې ړوندوالي په څیر شرایطو مخه نیسي. |
د زړه روغتیا لپاره ښه
په ویلکس کې موجود اومیګا ۳ غوړ اسیدونه د زړه لپاره غوره ملګري دي. دا غوړ اسیدونه د وینې رګونو کې سوزش کموي، د وینې فشار کنټرولولو کې مرسته کوي، او په وینه کې د زیان رسوونکو غوړو کچه کمولو کې مرسته کوي. له همدې امله، په منظم ډول ستاسو په رژیم کې د ویلکس شاملول کولی شي د زړه د حملې او نورو زړه ناروغیو خطر کم کړي .
د دماغ فعالیت او حافظې لپاره
ويټامين بي ۱۲ زموږ د دماغ او عصبي سيسټم لپاره اړين دی. ويلکس هغه خواړه دي چې په ويټامين بي ۱۲ کې بډای دي. څېړنو موندلې چې ويټامين بي ۱۲ د عمر پورې اړوند د حافظې د ضايع کېدو نښې نښانې کنټرولولو کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه د الزايمر ناروغۍ. اوسپنه دماغ ته د اکسيجن رسولو ته هم وده ورکوي، کوم چې حافظه او د زده کړې وړتیا ښه کوي.
د وزن کمولو کې مرسته کوي
که تاسو د وزن کمولو هڅه کوئ، نو ویلکس ستاسو په رژیم کې ضرور دي. دلیل یې دا دی چې دوی په پروټین کې لوړ دي، مګر په غوړ او کالوریو کې خورا کم دي. پروټین تاسو ته ژر د مړښت احساس درکوي، کوم چې د ډیر خوړلو کنټرول کې مرسته کوي. پروټین د عضلاتو په جوړولو کې هم مرسته کوي.
د سالم پوستکي او ویښتو لپاره
د ویښتانو د توییدو او ګنجوالي یو له لاملونو څخه په بدن کې د مګنیزیم او سیلینیم په څیر منرالونو کمښت دی. له نېکه مرغه، ویلکس د دې دواړو منرالونو ښه سرچینه ده. دوی پروټین او ویټامین B12 هم لري، کوم چې د صحي او قوي ویښتانو ودې لپاره اړین مغذي مواد دي. له همدې امله، ویلکس خوړل کولی شي ستاسو د ویښتانو او پوستکي روغتیا ښه کړي.
هغه شیان چې باید په پام کې ونیول شي
که څه هم ویلکس یو ډیر صحي خواړه دي، خو یو څو شیان شته چې موږ یې باید په پام کې ونیسو.
- حساسیت: ځینې خلک کولی شي د سمندري غذا سره حساسیت ولري، په ځانګړې توګه د شیلفش سره. که تاسو د نورو شیلفش سره حساسیت لرئ (خارش، تنفس کې ستونزه)، نو د ویلکس خوړلو دمخه ډیر محتاط اوسئ. که تاسو ډاډه نه یاست، نو غوره ده چې له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- په بشپړه توګه پخول: د هر سمندري غذا په څیر، ویلکس باید په بشپړه توګه پخه شي. د خام یا کم پخه شوي خوړل کولی شي د خوړو زهري کیدو لامل شي.
- تازه والی: تل تازه ویلکس واخلئ. باسي سمندري خواړه غیر صحي دي.
په عمومي توګه، د نورو شیانو په څیر، ویلکس باید په اعتدال سره وخوړل شي. په اونۍ کې یو یا دوه ځله په خپل رژیم کې شاملول کولی شي دا روغتیایی ګټې چمتو کړي.
کور ته د وړلو پیغام
- ویلکس د شیلفش یو ډیر مغذي او خوندور ډول دی.
- دوی په اړینو مغذي موادو لکه پروټین، ویټامین B12، اوسپنه، زنک، او اومیګا-3 کې بډایه دي.
- د ویلکس خوړل د زړه روغتیا، دماغي فعالیت، معافیت لوړولو او د وزن کنټرول لپاره خورا ګټور دي.
- دا په غوړو کې کم دي، نو د خراب کولیسټرول کچه نه لوړوي.
- کله چې ویلکس خورئ، تل تازه غوره کړئ، په بشپړه توګه یې پاک کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په بشپړه توګه یې پخه کړئ.
- که تاسو د سمندري غذا سره حساسیت لرئ، د ویلکس هڅه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم