د خنزیر غوښه هغه خواړه دي چې ډیری یې زموږ څخه خوند اخلي، په ځانګړې توګه د جشنونو په جریان کې. په هرصورت، موږ ډیری وختونه داسې کیسې اورو لکه "د خنزیر غوښه خوړل د بدن لپاره ښه ندي،" "دا کولیسټرول زیاتوي." نو ایا د خنزیر غوښه واقعیا د بدن لپاره ښه ده؟ یا دا بد دی؟ تاسو ممکن پدې اړه د مختلفو نظرونو له امله مغشوش شئ. سمه ده، نو نن به موږ په دې اړه په روښانه او ساده ډول خبرې وکړو.
آیا د خنزیر غوښه د "سره غوښې" یو ډول دی؟
که څه هم د خنزیر غوښه ډیری وخت د "بل سپین غوښه" په نوم یادیږي، په ساینسي لحاظ ، د خنزیر غوښه د سره غوښې یو ډول دی، لکه د غوښې او وزې غوښې په څیر. موږ باید لومړی دا پوه شو.
که څه هم په ټوله نړۍ کې ډیری خلک د خنزیر غوښه خوري، ځینې مذهبونه، لکه اسلام او یهودیت، د خنزیر غوښه خوړل منع کوي. ځکه چې دا د سره غوښې یو ډول دی، نو یو عمومي نظر شتون لري چې د خنزیر غوښه غیر صحي ده. په هرصورت، که موږ دا په سمه توګه غوره کړو، په سمه توګه یې پخه کړو، او په اعتدال کې یې وخورو، د خنزیر غوښه کولی شي خورا صحي خواړه وي. په اړه یې فکر وکړئ، د خنزیر یوه ښه غوره شوې ټوټه (د خنزیر ټینډرلوین) کولی شي د چرګ د سینې په څیر نری وي.
راځئ چې د خنزیر په غوښه کې موجود تغذیه وګورو.
د خنزیر غوښه نه یوازې یو خوندور خواړه دي، بلکې د تغذیې یوه غوره سرچینه هم ده. راځئ وګورو چې په ۱۰۰ ګرامه پخه شوي خنزیر کې څه شی شته.
| مغذي مواد | اندازه (په ۱۰۰ ګرامه کې) |
|---|---|
| کالوري | ۲۹۷ |
| پروټین | ۲۵.۷ ګرامه |
| غوړ | ۲۰.۸ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۰ ګرامه |
| فایبر | ۰ ګرامه |
د دې سربیره، د خنزیر غوښه د ډیرو نورو ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده چې زموږ د بدن لپاره اړین دي.
- پروټین: په لوړ کیفیت لرونکي پروټین کې بډایه.
- د B ویټامینونه: تیامین (ویټامین B1) ، نیاسین (ویټامین B3) ، ویټامین B6 او ویټامین B12 په ځانګړي ډول ډیر دي. په حقیقت کې، د خنزیر غوښه د نورو سره غوښو لکه غوښې او وزو په پرتله ډیر تیامین لري. دا B ویټامینونه زموږ د وینې حجرو تولید او دماغ فعالیت لپاره اړین دي.
- اوسپنه: د خنزیر غوښه د اوسپنې یوه غوره سرچینه ده، په ځانګړې توګه د هیم اوسپنه، چې زموږ د بدن لخوا په اسانۍ سره جذب کیږي.
- زنک: زنک د معافیت سیسټم د پیاوړتیا لپاره خورا مهم دی.
- سلینیم: سلینیم زموږ د تایرایډ غدې د سم فعالیت لپاره اړین دی. د خنزیر غوښې یوه ښه پخه شوې ټوټه کولی شي زموږ د سلینیم ورځني اړتیاوې تقریبا ټولې پوره کړي.
د خنزیر غوښې خوړل کومې روغتیايي ګټې لري؟
د هغو تغذیوي ځانګړتیاوو له امله چې موږ یې مخکې بحث وکړ، موږ کولی شو په اعتدال ډول په سمه توګه چمتو شوي، کم غوړ لرونکي خنزیر غوښه په خپل رژیم کې اضافه کولو سره ډیری روغتیایی ګټې ترلاسه کړو.
د عضلاتو ساتنه او وده
د خنزیر په غوښه کې لوړ کیفیت لرونکی پروټین زموږ په بدن کې د نویو عضلاتو د جوړولو لپاره یو له غوره موادو څخه دی. لکه څنګه چې موږ عمر کوو، زموږ د عضلاتو ډله په طبیعي ډول کمیږي. کله چې دا حالت شدید شي، دا حتی د سارکوپینیا په نوم ناروغۍ لامل کیدی شي. دا د عضلاتو ډیر ضایع کول دي.
د صحي ژوند طرزالعمل (د تمرین په شمول) سربیره، د لوړ پروټین سرچینې لکه د خنزیر غوښه خوړل کولی شي د سارکوپینیا د پیل مخنیوي یا ورو کولو کې مرسته وکړي. دا د هغه صحي عضلاتو ساتلو کې هم مرسته کوي چې تاسو یې دمخه لرئ.
د عضلاتو فعالیت ښه شوی
د خنزیر غوښه د بیټا الانین په نوم یو امینو اسید لري. دا زموږ بدن سره د کارنوسین په نوم یو مرکب تولیدولو کې مرسته کوي. کارنوسین د عضلاتو د فعالیت لپاره خورا مهم دی.
څېړنو موندلې ده چې د ۴-۱۰ اونیو لپاره د بیټا-الانین سپلیمنټونه اخیستل د عضلاتو کارنوسین کچه ۴۰-۸۰٪ لوړوي. داسې انګیرل کیږي چې د کارنوسین کچه دا لوړه شوې ده د دې حقیقت سره تړاو لري چې خلکدا هم موندل شوي چې دا د ستړیا کمولو او د عضلاتو د فعالیت زیاتوالي سره تړاو لري.
راځئ چې د خنزیر د غوښې د خوړلو له خطرونو څخه هم خبر شو.
د ګټو تر څنګ، ځینې خطرونه هم شته چې موږ باید د خنزیر غوښې خوړلو پر مهال ترې خبر واوسو. که موږ له دې څخه خبر شو، موږ کولی شو په خوندي ډول د خنزیر غوښې څخه خوند واخلو.
سوډیم (مالګه) او مشبوع غوړ
که څه هم د خنزیر غوښه صحي ده، خو د خنزیر ځینې محصولات په سوډیم (مالګه) او مشبوع غوړ کې لوړ کیدی شي. دا دواړه هغه شیان دي چې موږ یې په صحي رژیم کې کنټرولولو ته اړتیا لرو. دا په ځانګړي ډول د پخه شوي / پروسس شوي خنزیر محصولاتو لکه بیکن، ساسیج او هام کې عام دي.
که تاسو د لوړ فشار یا د زړه ناروغۍ په څیر شرایطو له امله د مالګې مصرف کنټرولولو ته اړتیا لرئ، نو هرکله چې امکان ولري، د خنزیر غوښه، غیر پروسس شوي غوښه غوره کړئ. کله چې تاسو هټۍ ته ځئ، نو دا هوښیارانه ده چې د سپین رنګ لرونکي غوښې غوره کړئ.
همدارنګه، هغه طریقه چې تاسو د خنزیر غوښه پخوئ د غوړو په محتوا اغیزه کوي. د ژورو غوړولو پر ځای، د ګریل کولو، روسټ کولو یا بیک کولو په څیر طریقې وکاروئ .
هغه ناروغۍ چې د پرازیتونو له امله رامینځته کیږي
دا هغه څه دي چې موږ یې باید په اړه خورا اندیښمن واوسو. د خام یا نیم پخه شوي خنزیر غوښه خوړل کولی شي پرازیتي انتانات رامینځته کړي.
۱. د خنزیر ټیپ چینجي (Taenia solium): دا یو پرازیت دی چې زموږ په کولمو کې ژوند کوي. که څه هم ډیری وخت دا بې ضرره وي، په ځینو مواردو کې، د دې چینجي هګۍ کولی شي د سیستیسرکوسس په نوم ناروغۍ رامینځته کړي. که دا دماغ اغیزمن کړي، نو دا کولی شي د جدي ناروغیو لکه مرۍ لامل شي.
۲. ټریچینوسس: دا یو انتان دی چې د ګرد چینجي د یو ډول له امله رامینځته کیږي چې ټریچینیلا نومیږي. که څه هم نښې یې معمولا نرمې وي (تبه، د عضلاتو درد، اسهال)، دا ځینې وختونه وژونکي کیدی شي، په ځانګړې توګه په لویانو کې.
د دې څخه د ځان ساتلو لپاره غوره او یوازینۍ لاره دا ده چې د خنزیر غوښه په بشپړه توګه پخه کړئ. غوښه تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې په بشپړه توګه پخه شي او دننه ګلابي نه وي. که امکان ولري، نو دا خوندي ده چې د غوښې ترمامیتر وکاروئ ترڅو وګورئ چې داخلي تودوخه دومره لوړه ده چې پرازیتونه او باکتریا ووژني.
کور ته د وړلو پیغام
- د خنزیر غوښه یو ډول سره غوښه ده چې په مغذي موادو لکه پروټین، ویټامین بي، اوسپنه او زنک کې بډایه ده.
- په اعتدال کې خواړه خوړل کولی شي د عضلاتو روغتیا ساتلو او فعالیت ښه کولو کې مرسته وکړي.
- تل د پروسس شویو غوښو لکه بیکن او ساسیج پر ځای د خنزیر غوښه غوره کړئ.
- د ژورو غوړولو څخه ډډه وکړئ او د پخلي صحي طریقې لکه ګرل کول او روسټ کول وکاروئ.
- تر ټولو مهمه خبره: تل د خنزیر غوښه په بشپړه توګه پخه کړئ ترڅو د پرازیتي انتاناتو څخه مخنیوی وشي. د خامو یا کم پخه شویو غوښو له خوړلو ډډه وکړئ.
- که تاسو د وینې لوړ فشار، د زړه ناروغي، یا نورې روغتیايي ستونزې لرئ، نو دا مهمه ده چې په خپل رژیم کې د خنزیر غوښه اضافه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم