ایا تاسو کله هم د بسته بند خواړو لکه بسکټ، ناشته، ساس او مشروباتو اجزاو لیست لوستلی دی چې موږ یې له هټۍ څخه اخلو؟ که تاسو یې کوئ، نو تاسو به ډیری نا اشنا او د لوستلو لپاره ستونزمن کلمې وګورئ. یو له هغو کلمو څخه چې تاسو به یې ډیری وختونه ورسره مخ شئ هغه 'مالټوډیکسټرین' دی. دا په حقیقت کې څه معنی لري؟ ایا دا زموږ د بدن لپاره ښه دی که بد؟ راځئ چې نن په ساده ډول د دې په اړه وغږیږو.
مالټوډیکسټرین څه شی دی؟ څنګه جوړیږي؟
په ساده ډول، مالټوډیکسټرین یو ډیر پروسس شوی کاربوهایډریټ دی. دا د سپین پوډر په بڼه راځي. دا د نشایسته لرونکي خواړو لکه جوار، وریجې، غنم، یا کچالو څخه جوړیږي.
فکر وکړئ چې دا څنګه جوړیږي. لومړی، دوی دا نشایسته اخلي او ښه یې پخوي. بیا، دوی اسیدونه یا انزایمونه اضافه کوي ترڅو دا نور هم مات کړي. پایله یې یو سپین پوډر دی چې په اوبو کې منحل کیږي او کوم ځانګړی خوند نلري. نو د خوړو شرکتونه دا پوډر په مختلفو خواړو کې اضافه کوي.
اصلي لاملونه یې دا دي:
- د بورې د بدیل په توګه.
- د خوړو جوړښت ښه کړئ.
- د ذخیره کولو موده زیاته کړئ.
- خوند او بڼه ښه کړئ.
دا ځینې اصلي خواړه دي چې تاسو به یې دا 'مالټوډیکسټرین' وګورئ:
- د تمرین کونکو لپاره د وزن روزنې اضافي درمل
- مستې
- د چپس ډولونه
- ساسونه
- مصنوعي خواږه
- پخه شوي توکي
- د بیر ځینې ډولونه
- د سوپ او نوډلز پاکټونه چمتو دي
- نرم مشروبات
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې که تاسو د سیلیک ناروغي لرئ، نو تاسو باید د "مالټوډیکسټرین" لرونکي خواړو سره محتاط اوسئ. ځکه چې که دا د غنمو څخه جوړ شوی وي، نو ممکن لږ مقدار ګلوټین ولري.
د مالټوډیکسټرین روغتیا ته کوم خطرونه لري؟
د مالټوډیکسټرین لرونکي خواړه په منظم ډول او په لوی مقدار کې خوړل پدې معنی دي چې ستاسو د رژیم کیفیت ممکن ټیټ شي. دا پدې مانا ده چې ستاسو بدن ډیر بوره او ډیر لږ فایبر ترلاسه کوي. دا ډول رژیم د دوهم ډول شکر ناروغۍ، د وزن زیاتوالي او د کولیسټرول لوړوالي په څیر ناروغیو د رامینځته کیدو خطر زیاتوي.
د شکر ناروغۍ خطر
د مالټوډیکسټرین ګلاسیمیک شاخص (GI)دا د هغه شکر څخه ډیر دی چې موږ یې معمولا کاروو. دا پدې مانا ده چې د "مالټوډیکسټرین" لرونکي خواړو خوړلو وروسته، ستاسو د وینې د شکر کچه به ډیره چټکۍ سره لوړه شي. د هغه چا لپاره چې دمخه د شکر ناروغۍ یا د انسولین مقاومت لري، د وینې د شکر دا ناڅاپي زیاتوالی خطرناک کیدی شي.
ځکه چې د لوړ GI لرونکي خواړه په چټکۍ سره هضم کیږي او د وینې جریان ته جذب کیږي، دوی د دوهم ډول شکر ناروغۍ خطر زیاتوي.
د کولمو په باکتریا باندې اغیزې
زموږ کولمو کې دواړه ښه باکتریاوې شتون لري چې موږ سره د روغتیا په ساتلو کې مرسته کوي او بد باکتریاوې چې ناروغۍ رامینځته کوي. څیړنې ښودلې چې مالټوډیکسټرین کولی شي د دې باکتریا ترمنځ توازن اغیزه وکړي. دا، دا کولی شي ښه باکتریا کم کړي او بد باکتریا زیاته کړي . دا کولی شي کولمو ته زیان ورسوي او د التهابي کولمو ناروغۍ په څیر شرایطو خطر زیات کړي. دا کولی شي د سالمونیلا په څیر باکتریا لپاره ښه چاپیریال هم رامینځته کړي، کوم چې د اسهال او تبې لامل کیږي.
الرجی او د وزن زیاتوالی
که تاسو په زیاته اندازه "مالټوډیکسټرین" وخورئ، تاسو ممکن د پړسوب، د معدې درد او اسهال په څیر نښې نښانې تجربه کړئ. ځینې خلک ممکن د الرجیک عکس العملونو لکه خارش او د پوستکي سره داغونه هم تجربه کړي.
سربېره پردې، 'مالټوډیکسټرین' یو ساده کاربوهایډریټ دی چې هیڅ تغذیه ارزښت نلري. له همدې امله، د هغې ډیر خوړل کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي.
نو، ایا د مالټوډیکسټرین ګټې نشته؟
سره له دې چې خطرونه شته، په ځینو مواردو کې د 'مالټوډیکسټرین' ګټې هم شته.
اصلي ګټه یې دا ده چې دا د انرژۍ فوري سرچینه ده. دا په هر ګرام کې 4 کالوري لري، کوم چې د عادي شکر سره ورته مقدار دی. مګر دا د بدن لخوا ډیر ژر هضم کیږي او د عضلاتو لپاره اړین انرژي چمتو کوي. له همدې امله دا ډیری وختونه د انرژي څښاکونو او سپورت څښاکونو کې کارول کیږي، کوم چې د لوبغاړو او بدن جوړونکو لخوا کارول کیږي. دوی د سخت تمرین وروسته د وینې د شکر کچه بیرته راګرځولو کې مرسته کوي.
سربیره پردې، ځینې څیړنې وړاندیز کوي چې د مالټوډیکسټرین یو ځانګړی بڼه چې فایبرسول-2 نومیږي ممکن د کولمو سرطان حجرو وده منع کړي، که څه هم دا لاهم په خپلو لومړنیو مرحلو کې ده.
د مالټوډیکسټرین ځینې صحي بدیلونه کوم دي؟
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د 'مالټوډیکسټرین' ګټې په پرتله ډیر زیانونه شتون لري، په ځانګړې توګه که تاسو حساس هاضمي سیسټم ولرئ. له نېکه مرغه، صحي بدیلونه شتون لري چې تاسو یې د خوند اضافه کولو، خواړو سره یوځای کولو (د تړلو اجنټ)، او انرژي چمتو کولو لپاره کارولی شئ.
| صحي بدیل | تفصیل او ګټې |
|---|---|
| پیکټین | هغه ماده چې د میوو، سبزیجاتو او مغز لرونکو څخه ترلاسه کیږي. دا د خوړو په غټولو کې مرسته کوي. |
| سټیویا | یو طبیعي خواږه چې د سټیویا بوټي له پاڼو څخه جوړ شوی دی. دا له کالوري څخه پاک دی. |
| نیټې | په مغذي موادو لکه مسو، پوټاشیم، مګنیزیم، ویټامین B6، او اوسپنه کې بډایه. |
| شات | د طبیعي خواږه په توګه، دا د انټي اکسیډنټ ملکیتونو کې لوړ دی او د ډیری ناروغیو په وړاندې ساتنه کوي. |
| ګوار ګوم | دا د خوړو په ګنده کولو کې مرسته کوي او د ګلوکوز جذب ورو کوي. |
په پای کې، که څه هم مالټوډیکسټرین یو خوراکي اضافه کونکی دی چې د مصرف لپاره خوندي ګڼل کیږي، دا ځینې روغتیایی خطرونه لري. که تاسو د شکر ناروغۍ یا سیلیک ناروغۍ په څیر حالت لرئ، نو دا هوښیارانه ده چې د امکان تر حده د هغه خواړو څخه ډډه وکړئ چې دا لري. تل طبیعي خواړه لکه تازه میوې، سبزیجات او ټول غلې دانې د خورا پروسس شوي خواړو په پرتله غوره کړئ. دا ستاسو د دماغ، کولمو او زړه روغتیا لپاره خورا ښه مرسته ده. که تاسو د خپل رژیم په اړه کومه اندیښنه لرئ، تل د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- مالټوډیکسټرین یو ډیر پروسس شوی، نشایسته لرونکی اضافه کونکی دی چې معمولا په بسته شوي خواړو کې موندل کیږي.
- دا د هغو خلکو لپاره مناسب نه دی چې د شکر ناروغي لري یا د شکر ناروغۍ خطر لري، ځکه چې دا د وینې د شکر کچه په چټکۍ سره لوړوي.
- د مالټوډیکسټرین ډیر مصرف کولی شي د کولمو روغتیا ته زیان ورسوي او د وزن زیاتوالي لامل شي.
- د دې اصلي ګټه دا ده چې دا د لوبغاړو په څیر خلکو ته فوري انرژي ورکوي.
- تل د خپلو خوړو لیبل ولولئ او د پروسس شویو خوړو پر ځای طبیعي، بشپړ خواړه غوره کړئ.
- که تاسو د خپل روغتیا یا رژیم په اړه کومه اندیښنه لرئ، نو دا ډیره مهمه ده چې د خپل ډاکټر سره یې په اړه بحث وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم