Comer carne após ser picado por um carrapato pode causar uma reação alérgica? (Síndrome Alfa-Gal - AGS)

Imagine que você fez um ótimo churrasco com seus amigos e voltou para casa com uma refeição deliciosa. Mas algumas horas depois, seu corpo todo fica repentinamente vermelho e com coceira, você sente como se seu estômago fosse explodir e tem um pouco de dificuldade para respirar. A maioria das pessoas pensa em intoxicação alimentar. Mas isso é algo diferente, um pouco mais sério, e pode ser um novo tipo de alergia que está se espalhando pelo mundo. A causa pode ser uma picada de carrapato sem que você percebesse. Hoje, vamos falar sobre esse assunto estranho, mas muito importante: a Síndrome Alfa- Gal (SAG).

Em termos simples, o que é a síndrome alfa-gal (AGS)?

A síndrome alfa-gal (AGS) é uma alergia à carne vermelha . Ela é muito peculiar porque a principal causa dessa alergia é a picada de certos tipos de carrapatos.

Simplificando, alguns carrapatos têm uma molécula de açúcar chamada alfa-gal na saliva. Quando um carrapato nos pica, essa molécula de açúcar entra na nossa corrente sanguínea. Nosso sistema imunológico então começa a produzir anticorpos contra essa molécula de açúcar estranha. É como um exército se preparando para lutar contra um inimigo.

Então, quando você come carne vermelha, como carne bovina, suína ou caprina, como essa carne também contém uma molécula de açúcar chamada alfa-gal, os anticorpos pré-formados do seu corpo começam a atacá-la. É aí que os sintomas da alergia aparecem.

Até mesmo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos têm dado atenção especial a essa questão. Isso porque, mesmo entre os médicos, o conhecimento sobre essa doença é limitado. Consequentemente, há muitos casos em que os pacientes não são identificados corretamente.

Quais são os sintomas dessa alergia?

É importante lembrar que, ao contrário de outras alergias alimentares, os sintomas da AGS (síndrome de alergia alimentar) aparecem entre 2 e 6 horas após a ingestão do alimento . Devido a esse atraso, muitas pessoas nem percebem que o alimento que estão consumindo é a causa do seu mal-estar.

A tabela abaixo lista alguns dos sintomas mais comuns observados nessa condição.

Para algumas pessoas, esses sintomas podem ser muito leves. Mas para outras, podem evoluir para uma reação alérgica com risco de vida chamada anafilaxia . Portanto, não ignore esses sintomas. Se ocorrerem sintomas graves, dirija-se imediatamente ao Pronto-Socorro do hospital mais próximo.

Como você sabe com certeza que isso é AGS?

Se você apresentar os sintomas mencionados acima, a primeira coisa a fazer é consultar um médico imediatamente . Não tire conclusões precipitadas e busque tratamento sem um diagnóstico preciso.

O médico lhe fará algumas perguntas:

• Quando você começou a apresentar os sintomas?
• Quanto tempo depois da refeição os sintomas apareceram?
• Você esteve caminhando em uma área florestal recentemente? Você se lembra de ter sido picado por um carrapato?

Em seguida, para confirmar se é AGS, será solicitado um exame de sangue específico . Este exame verifica a presença de anticorpos contra a alfa-gal no seu sangue. O médico confirmará o diagnóstico de AGS considerando tanto os seus sintomas quanto os resultados do exame de sangue .

Se você tem AGS, como você administra sua vida?

Atualmente, não existe cura para a AGS (Síndrome de Aguda). O melhor a fazer é evitar os alimentos que causam essa alergia.

Alimentos que você deve definitivamente evitar:

Essas são as carnes dos mamíferos.

• Carne bovina
• Carne de porco
• Cordeiro/Carneiro
• Carne de veado
• Coelho

Alimentos que devem ser evitados ocasionalmente:

Alguns pacientes também podem ser alérgicos a esses medicamentos. Você deve discutir isso com seu médico e decidir.

• Leite de vaca e produtos lácteos - coisas como queijo, iogurte, manteiga.
• Gelatina - encontrada em geleias, marshmallows e algumas cápsulas de medicamentos.
• Algumas vacinas e medicamentos também podem conter gelatina, portanto, se você tem AGS, é importante informar seu médico antes de tomar qualquer medicamento.

Para se proteger dessa situação, proteja-se contra carrapatos!

A melhor maneira de prevenir essa doença é se proteger contra carrapatos, especialmente se você for a florestas, plantações ou áreas gramadas.

• Vista-se adequadamente: Use calças compridas e roupas de manga comprida ao entrar na floresta. Melhor ainda se puder colocar a barra da calça dentro das meias. Roupas de cores claras facilitam a visualização de carrapatos.
• Use repelentes: Aplique repelentes de carrapatos na pele e nas roupas.
• Verifique ao chegar em casa: Assim que chegar em casa após uma trilha na floresta, troque de roupa e examine todo o seu corpo cuidadosamente. Preste atenção especial a áreas como axilas, virilha, entre os cabelos e atrás das orelhas.
• Se você vir um carrapato: Se você vir um carrapato preso ao seu corpo, não tente removê-lo com as mãos. Fazer isso pode fazer com que a cabeça do carrapato fique presa na pele. Se possível, use uma pinça de ponta fina para agarrar o carrapato o mais próximo possível da pele e puxe-o lentamente para cima, em linha reta. Após removê-lo, lave bem a área com água e sabão.