Se você tem colesterol alto, ou se alguém na sua família tem, provavelmente já se preocupa bastante com a alimentação. Você provavelmente sabe muito sobre o que comer e o que evitar para controlar o colesterol. Mas... já pensou no café? O café é uma bebida apreciada por pessoas no mundo todo. E os benefícios do café para a saúde são muito comentados. Então, hoje vamos descobrir exatamente qual a relação entre o café e o colesterol alto.
Muitos estudos mostram que beber até 4 xícaras de café por dia é benéfico para a saúde em geral. No entanto, alguns estudos também constataram que o consumo de mais de 4 xícaras de café por dia aumenta o risco de morte por doenças cardíacas. Embora o café não contenha colesterol diretamente, ele contém dois óleos naturais que podem elevar os níveis de colesterol. Esses compostos químicos são o cafestol e o caweol . Eles têm um pequeno efeito na forma como o corpo metaboliza o colesterol no fígado. É por isso que se diz que os níveis de colesterol podem aumentar.
Por que beber café filtrado faz bem para o corpo?
Um estudo recente analisou a relação entre o consumo de café por jovens e seus níveis de colesterol. Os pesquisadores descobriram que quanto mais tipos de café, como o expresso , eles bebiam, maiores eram seus níveis de colesterol.
Você deve estar se perguntando qual a diferença entre o café expresso e o café normal. Pense bem: o expresso é feito forçando água quente através de grãos de café finamente moídos sob alta pressão. Assim, quase tudo presente nos grãos de café se mistura à bebida. Já em uma cafeteira de filtro, como as que usamos normalmente em casa, a água quente goteja através de um filtro cheio de grãos de café. Esse filtro reduz significativamente a quantidade de óleos que aumentam o colesterol (cafestol e cafestol), mencionados anteriormente, que se misturam ao café.
Simplificando, quando o pó de café e a água quente entram em contato direto e por um período prolongado, uma maior quantidade de compostos que aumentam o colesterol se acumula no café.
Outros métodos de preparo de café semelhantes a este são:
- Café fervido
- café feito na prensa francesa
- café turco
Assim, os pesquisadores acreditam que, se você deseja reduzir seus níveis de colesterol ou impedir que eles aumentem, beber café filtrado é a coisa mais inteligente a se fazer .
Considere o café descafeinado.
Alguns estudos sugerem que o café com cafeína tem maior probabilidade de elevar os níveis de colesterol do que o descafeinado. Embora isso não esteja 100% comprovado, se você estiver preocupado com seus níveis de colesterol, trocar para café descafeinado ou beber uma mistura de café normal e descafeinado (metade com cafeína/metade descafeinado) pode ser uma boa opção. Você pode conversar com seu médico sobre isso para obter mais informações.
Tenha cuidado com o que você coloca no seu café!
Embora haja opiniões divergentes sobre se o café em si aumenta o colesterol, uma coisa que os pesquisadores sabem com certeza é que alimentos ricos em gordura saturada elevam os níveis de colesterol LDL ("colesterol ruim") no organismo. Muitos dos ingredientes que adicionamos ao café podem conter essa gordura saturada. Portanto, é importante evitá-los.
| O que adicionar ao café | Por que isso não é bom? | O que pode ser usado em vez disso? |
|---|---|---|
| Creme de leite e leite integral | Este alimento contém muita gordura saturada , o que aumenta diretamente os níveis de colesterol LDL. | Leite desnatado ou com baixo teor de gordura. Leites vegetais, como o leite de soja. |
| bebidas de café doces | Essas bebidas sofisticadas em cafeterias agora são semelhantes a milkshakes. Além de serem ricas em açúcar, elas também podem conter ingredientes como creme e xarope, que são ricos em gordura saturada. | Beber café normal com um pouco de açúcar. Se você bebe essas bebidas, verifique os ingredientes e consuma com moderação. |
| Café à prova de balas | Popular entre aqueles que seguem uma dieta cetogênica, este café é feito com manteiga e óleo de coco (ou óleo MCT). Ambos são ricos em gordura saturada. Há relatos de pessoas que o consumiram frequentemente e apresentaram um rápido aumento nos níveis de colesterol. | É imprescindível consultar seu médico antes de seguir esse tipo de dieta, especialmente se você tiver problemas de colesterol. |
Por fim, as recomendações sobre café e colesterol se aplicam à maioria dos outros alimentos e bebidas. Ou seja, informe-se e utilize o conhecimento. Tenha cuidado com a forma como prepara o seu café e com os ingredientes que adiciona. Assim, poderá desfrutar da sua xícara de café favorita sem problemas de saúde.
Mensagem principal
- Beber menos de 4 xícaras de café por dia geralmente faz bem à saúde. Beber mais do que isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Se você está preocupado com seus níveis de colesterol, o melhor é beber café filtrado .
- Métodos que envolvem o contato direto do pó de café com água quente (café expresso, prensa francesa, café fervido) aumentam a probabilidade de compostos que elevam o colesterol se acumularem no café.
- Ingredientes como creme de leite, leite integral, xaropes açucarados e manteiga adicionados ao café podem aumentar seus níveis de colesterol ruim (LDL) .
- Se você tiver alguma preocupação com seus níveis de colesterol e sua dieta, converse com seu médico e obtenha as orientações adequadas.
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