Seja ao acordar de manhã ou quando nos sentimos um pouco cansados durante o dia, muitos de nós não conseguimos viver sem uma xícara de café com leite, certo? Todos nós adoramos o sabor daquele café com um pouco de açúcar e um pouco de leite. Mas você sabia que beber apenas café, sem leite, creme e açúcar adicionados, ou seja, beber café puro, é muito benéfico para a nossa saúde? Vamos falar sobre isso com mais detalhes hoje.
Em termos simples, o que é café preto?
O café preto é muito simples. É apenas café, sem leite, creme, açúcar ou qualquer outro ingrediente adicional . Ao evitarmos esses extras, evitamos as calorias, a gordura e o açúcar desnecessários que eles adicionam ao nosso organismo. Assim, podemos aproveitar os verdadeiros benefícios do café para a saúde, sem os efeitos colaterais negativos.
Pense da seguinte forma: uma xícara de café comum com leite e açúcar pode conter entre 100 e 150 calorias. Também pode conter de 15 a 20 gramas de açúcar e de 4 a 5 gramas de gordura. Mas uma xícara do mesmo tamanho de café preto tem uma quantidade muito pequena de calorias, cerca de 2 calorias . E não contém açúcar nem gordura .
Existe ainda outra pequena vantagem. Ao não adicionar nada mais ao seu café, você obtém os poderosos antioxidantes e a cafeína que o café contém, sem qualquer diluição. Acredita-se que esses dois ingredientes sejam responsáveis por muitos dos benefícios do café para a saúde.
Beber café preto realmente traz benefícios para a saúde?
Sim, de fato. Embora haja pouca pesquisa específica sobre café preto, existe um grande volume de pesquisas sobre os benefícios do consumo de café para a saúde em geral. Embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esses benefícios, aqui estão alguns dos benefícios que foram descobertos até o momento.
- Proteção contra a perda de memória: Diversos estudos constataram que pessoas que consomem café diariamente apresentam menor risco de desenvolver distúrbios cerebrais e perda de memória, como a doença de Alzheimer. Segundo alguns estudos, pessoas de meia-idade que consomem de 3 a 4 xícaras de café por dia têm um risco 65% menor de desenvolver essa doença na velhice. No entanto, alguns estudos indicam que o consumo de mais de 6 xícaras por dia pode aumentar o risco. Portanto, é importante ter cuidado com a quantidade consumida .
- Proteção contra a doença de Parkinson: Vários estudos demonstraram que quanto mais café você bebe, menor o risco de desenvolver a doença de Parkinson. Se você já tem Parkinson, o café pode ajudar a controlar melhor os movimentos do corpo. Os cientistas acreditam que isso se deve à cafeína presente na bebida.
- Reduzindo o risco de câncer:O café pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o de mama, cólon e fígado. Isso se deve aos antioxidantes presentes no café, que protegem nossas células de moléculas nocivas chamadas radicais livres , que podem danificá-las.
- Reduz o risco de cirrose: O café pode reduzir o risco de cirrose, uma doença hepática que causa danos ao fígado. Ele pode ajudar a reduzir os danos causados pelo consumo de álcool, em particular. Um grande estudo descobriu que pessoas que bebiam quatro ou mais xícaras de café por dia tinham um risco 80% menor de desenvolver cirrose causada pelo álcool.
- Melhora o bem-estar mental: Como a cafeína é um estimulante, o café é uma bebida que pode melhorar o nosso humor. Estudos mostram que beber quatro ou mais xícaras de café por dia pode até reduzir o risco de depressão .
- Controle do diabetes: Pessoas que bebem café diariamente têm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Mas atenção: se você já tem diabetes, beber café pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue e de insulina.
- Auxilia no controle de peso: Embora não haja uma ligação direta comprovada, existem algumas evidências de que a cafeína presente no café pode ajudar no controle de peso. Alguns estudos mostraram que pessoas que consomem bebidas com cafeína tendem a ganhar um pouco menos de peso. No entanto, é importante lembrar que esse benefício é praticamente eliminado se você adicionar muito açúcar e leite ao seu café .
- Torra clara
- Torra média
- Torra escura
- Café preto é o café sem adição de leite, creme ou açúcar. Portanto, não contém calorias, gordura e açúcar desnecessários.
- Beber café preto com moderação (3 a 5 xícaras por dia) pode reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2, doença de Parkinson, alguns tipos de câncer e doenças hepáticas.
- Beber café em excesso pode causar efeitos colaterais como insônia, inquietação e aumento da frequência cardíaca.
- Se você tem algum problema de saúde como diabetes ou está grávida, é muito importante conversar com seu médico sobre o consumo de café.
- Se você tiver dificuldade em se acostumar com o sabor do café preto, pode tentar adicionar um pouco de leite desnatado ou um adoçante em vez de açúcar no início.
Portanto, se você tem diabetes, definitivamente deve conversar com seu médico sobre o consumo de café.
Métodos de torrefação do café e seus efeitos na saúde
Os grãos de café são colhidos ainda verdes. Em seguida, são torrados a diferentes temperaturas para realçar seu sabor. O sabor do café varia de acordo com o tempo e a temperatura de torra. Existem, em geral, três tipos de café.
Cafés de torra escura são torrados a uma temperatura mais alta e por um período mais longo do que cafés de torra clara. Como resultado, seu sabor é mais amargo e picante. No entanto, é um mito que cafés de torra escura tenham mais cafeína . Na verdade, cafés de torra clara contêm um pouco mais de cafeína.
| O tema da comparação | Torra clara vs. torra escura |
|---|---|
| Antioxidantes | Cafés de torra clara possuem maior teor de antioxidantes, como polifenóis e ácido clorogênico. No entanto, alguns estudos sugerem que a atividade antioxidante geral é maior em cafés de torra escura. |
| Ingredientes que aumentam o colesterol | O café de torra escura contém uma quantidade ligeiramente menor de uma substância chamada cafestol, que acredita-se aumentar os níveis de colesterol. |
| Efeito no sistema digestivo | Um pequeno estudo descobriu que beber café de torra escura produz menos ácido estomacal do que beber café de torra média. |
Nutrição em um café preto
As informações nutricionais contidas em uma xícara de café preto (cerca de 240 mililitros ou 8 onças) são muito simples.
| Seção de nutrientes | Tamanho |
|---|---|
| Calorias | 2 |
| Proteína | 0 gramas |
| Gordo | 0 gramas |
| Carboidratos | 0 gramas |
| Açúcar | 0 gramas |
Qual a quantidade ideal de café para beber por dia?
De modo geral, beber de 3 a 5 xícaras de café por dia (cerca de 400 miligramas de cafeína) não é considerado prejudicial à saúde. No entanto, se você for sensível à cafeína, ou seja, se mesmo uma pequena quantidade de café causar nervosismo ou insônia, é melhor consumir menos.
Importante: O consumo excessivo de cafeína pode causar efeitos colaterais como inquietação, ansiedade, insônia, palpitações e desconforto estomacal .
Se você está grávida, tentando engravidar ou amamentando, consulte seu médico sobre a quantidade de café que consome.
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