Você eliminou esses alimentos por serem ricos em colesterol? Vamos conhecer os alimentos ricos em colesterol que são, na verdade, saudáveis.

"Ah, eu tenho colesterol alto, agora preciso parar de comer ovos e camarão." Você também pensa assim? De fato, muitas pessoas no nosso país ficam com medo quando ouvem a palavra "colesterol". Sabemos que alimentos gordurosos, frituras e carnes gordas fazem mal à saúde. Mas você ficaria surpreso se disséssemos que nem todos os alimentos que contêm colesterol são ruins. Hoje, vamos falar sobre alguns alimentos que são bons para o corpo e saudáveis, mesmo que tenham colesterol alto.

Colesterol bom, colesterol ruim: qual a diferença?

Primeiro, vamos entender isso de forma simples. Nem todo o colesterol em nosso corpo é igual. Existem dois tipos principais.

1. LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade): É o que chamamos de "colesterol ruim" . Simplificando, ele se acumula como cera nas paredes dos vasos sanguíneos e pode bloqueá-los. É como sujeira em um cano de água que gradualmente o entope.

2. HDL (Lipoproteína de Alta Densidade): É o que chamamos de "colesterol bom" . O HDL recolhe o colesterol ruim (LDL) que se acumula nas artérias e o transporta para o fígado, onde é processado. Em outras palavras, o HDL funciona como um caminhão de lixo, limpando as artérias.

Certo, então agora vamos ver quais alimentos você pode comer sem medo, mesmo se tiver colesterol alto, e quais alimentos são bons para o corpo.

Ovo: Um amigo que sempre teve medo.

Quando a maioria das pessoas pensa em ovos, pensa em colesterol. Sim, há alguma verdade nisso. Um ovo grande contém cerca de 169 miligramas de colesterol. A ingestão diária recomendada geralmente é de cerca de 300 miligramas. Se alguém na sua família tem colesterol alto, os médicos recomendam limitar o consumo a 200 miligramas por dia.

Mas... os ovos são um superalimento repleto de vitaminas, ferro e proteínas. Também são muito baixos em gordura saturada . Portanto, comer três ou quatro ovos inteiros por semana geralmente não apresenta problemas. A questão aqui é a gema. Se você se preocupa com o colesterol, pode comer apenas as claras. Dessa forma, você obtém a proteína sem o colesterol.

Salmão e sardinha: o melhor amigo do coração em lata.

Vamos pensar no peixe enlatado (salmão/sardinha) que todos adoramos comer. Uma lata de sardinha em óleo contém cerca de 131 miligramas de colesterol. No entanto, mesmo a Associação Americana do Coração considera este um alimento saudável para o coração, mas apenas se consumido com moderação . Comer duas porções de 115 gramas de salmão/sardinha por semana é uma boa quantidade.

O segredo desses peixes está nos ácidos graxos ômega-3 . Nosso corpo não consegue produzi-los, precisamos obtê-los através da alimentação. Os ômega-3 ajudam a controlar um tipo de gordura no sangue chamada triglicerídeos. O aumento dos triglicerídeos pode ser prejudicial ao coração.

Camarão, lula e caranguejo (frutos do mar): Não tenha medo, escolha com sabedoria.

Quando você pensa em camarão, o colesterol vem à mente. Se você comer cerca de 12 camarões grandes, adicionará aproximadamente 130 miligramas de colesterol ao seu corpo. Mas o surpreendente é que essa quantidade de camarão contém uma quantidade muito pequena de gordura, cerca de 2 gramas. Em vez disso, o camarão é um alimento rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, proteínas, selênio e zinco. Os ácidos graxos insaturados presentes no camarão também ajudam a aumentar o nível do colesterol bom (HDL) no nosso organismo.

Então, depois de conversar com seu médico, não há problema em comer um pouco de camarão uma ou duas vezes por semana. Frutos do mar como caranguejo e lula também têm menos colesterol do que o camarão. Opções ainda melhores são alimentos como amêijoas e mexilhões. Ambos são pobres em colesterol e gordura.

Seja criterioso na hora de escolher as carnes.

Olhando para a tabela, pode parecer que a carne bovina tem baixo teor de colesterol, mas a verdade é outra. Vejamos isso em uma tabela.

Entende? O problema não está no colesterol em si, mas na quantidade de gordura presente na carne. Portanto, se você come carne, escolha cortes magros, removendo as partes mais gordurosas. Se você come carne bovina, escolha cortes magros (filé mignon, contrafilé). Melhor ainda, coma carnes com baixo teor de gordura, como frango sem pele.

Um pouco de conhecimento extra...

Algumas pessoas dizem que a carne de animais alimentados a pasto tem menos colesterol. Mas pesquisas mostram que, se o teor de gordura for o mesmo, não há diferença significativa nos níveis de colesterol. No entanto, a carne de animais alimentados a pasto tem mais ômega-3, mas também um pouco mais de gordura saturada.

Você não pode comer o quanto quiser? Pode, deste jeito!

Isso não significa que você nunca deva comer seus alimentos favoritos, mas eles costumam ter um alto teor de colesterol (e talvez não sejam muito saudáveis). Se sua alimentação for saudável na maior parte do tempo, não há problema em saborear seus alimentos favoritos de vez em quando . O problema é consumi-los diariamente. A chave é o equilíbrio e a moderação .

Se você tem alguma preocupação com o colesterol ou se alguém na sua família tem doença cardíaca, o melhor a fazer é conversar com seu médico de família e obter orientações sobre a dieta mais adequada para você.