Devemos modificar sua cozinha para reduzir o colesterol? (Dieta com baixo teor de colesterol)

O médico lhe disse que seu nível de colesterol está um pouco alto? Ou você decidiu baixar o colesterol porque quer ser mais saudável? Talvez você tenha decidido se exercitar, perder peso e seguir uma dieta com baixo teor de colesterol. Ótima decisão! Mas há um pequeno problema... Sua cozinha ainda está cheia de alimentos que você gosta, mas que não são tão saudáveis ​​assim.

Então, chegou a hora de dar uma repaginada na sua cozinha. Não se preocupe, isso não exige derrubar paredes, comprar eletrodomésticos novos ou pintar os armários. Vamos fazer uma mudança muito simples, mas muito eficaz. Veja o que os nutricionistas dizem: primeiro, elimine o máximo possível de alimentos não saudáveis. Em seguida, encha sua cozinha com alimentos que fazem bem ao coração. Por fim, aprenda a armazenar e preparar esses alimentos saudáveis ​​da maneira correta. Vamos ver como fazer isso?

Primeiro, vamos remover os óleos "ruins" da cozinha.

Às vezes, a maneira mais fácil de se acostumar com uma dieta com baixo teor de colesterol é eliminar os alimentos não saudáveis ​​de casa. Então, pegue uma sacola grande, abra os armários, a geladeira e as prateleiras e comece.

Primeiro, precisamos encontrar o maior inimigo: os alimentos processados ​​que contêm gorduras trans. Foi comprovado que esse tipo de gordura trans aumenta o nível de colesterol ruim (LDL - lipoproteínas de baixa densidade) no nosso organismo. Esse colesterol ruim está diretamente ligado a doenças cardíacas. Além disso, as gorduras trans também reduzem o nível de colesterol bom (HDL - lipoproteínas de alta densidade), que é benéfico para o nosso corpo.

A maioria das embalagens de alimentos agora exige que o rótulo nutricional liste a quantidade de gordura trans. Mas se você tiver embalagens antigas de biscoito, misturas para bolo ou margarina no armário, verifique se elas contêm as palavras "hidrogenado" ou "parcialmente hidrogenado" na lista de ingredientes. Se contiverem, significa que contêm gordura trans. Nesse caso, livre-se delas sem hesitar. A Associação Americana do Coração recomenda que não mais de 1% das suas calorias diárias provenham de gordura trans.

Vamos parar de trazer para casa gordura saturada.

Imagine não precisar comprar o último pedaço de carne na gaveta de frios da geladeira ou o último leite integral da casa. A gordura saturada é outro fator que aumenta nossos níveis de colesterol ruim (LDL).

A melhor maneira de reduzir a gordura saturada é diminuir o consumo de produtos de origem animal. Isso significa alimentos como carne bovina, carne suína, bacon e linguiça. E também laticínios integrais, queijo e manteiga. Em vez disso , coma frango sem pele, peixe (como cavala e atum) e leguminosas (como grão-de-bico e lentilha).Acostume-se a fontes de proteína com baixo teor de gordura, como leite e iogurte com baixo teor de gordura.

Vamos encher a cozinha com óleos saudáveis ​​para o coração.

Um dos principais segredos de uma dieta com baixo colesterol é substituir as gorduras ruins por gorduras boas. Vamos entender essas gorduras de forma simples.

Vamos trocar o pão branco e o arroz branco por grãos integrais nutritivos.

Pão branco, massas feitas com farinha branca, bolos e muitos tipos de biscoitos salgados têm um valor nutricional muito baixo. Eles também podem conter gorduras trans ou gorduras saturadas.

Em vez disso, compre produtos feitos com grãos integrais ou suas farinhas.

Por exemplo, aveia, arroz integral, farinha de trigo integral, lentilha preta e cevada. Esses alimentos podem ajudar a reduzir o colesterol de diversas maneiras.

• Em primeiro lugar, esses grãos não contêm colesterol nem gordura saturada.
• Em segundo lugar, alimentos como a aveia são ricos em fibras solúveis. Essas fibras ajudam a se ligar ao colesterol e a eliminá-lo do organismo.
• E os nutrientes presentes nesses alimentos são ótimos para o seu coração (e para outras partes do seu corpo também). Os carboidratos complexos vão te manter energizado(a) durante todo o dia.
• As fibras mantêm a sensação de saciedade por mais tempo, o que ajuda a evitar lanches frequentes.

Vamos preparar legumes e frutas de uma forma que os torne fáceis de comer.

Limpe a gaveta de legumes da sua geladeira e encha-a com uma variedade de frutas e verduras coloridas. Frutas e verduras também são ricas em fibras solúveis, como mencionado anteriormente, além de nutrientes chamados fitoquímicos , que ajudam a prevenir doenças cardíacas.

Mas não basta simplesmente pegar esses alimentos e colocá-los na geladeira. Precisamos prepará-los de uma forma que os torne fáceis de comer.

Portanto, corte legumes (como cenouras e pepinos) e frutas (como mangas, mamões e abacaxis) com antecedência, coloque-os em recipientes herméticos e guarde-os na geladeira. Assim, você poderá pegá-los sempre que sentir fome. Além disso, coloque frutas como maçãs e peras em uma bela cesta na mesa de jantar. Ao vê-las, você sentirá mais vontade de comer.

Vamos criar uma cozinha que torne o ato de cozinhar e cuidar do jardim mais fácil e prazeroso.

Se sua cozinha estiver limpa, organizada e bonita, você terá mais vontade de cozinhar nela. Consequentemente, você comerá menos no supermercado e em restaurantes de fast food.

• Tenha bons utensílios: Se você tiver uma frigideira antiaderente, poderá cozinhar com menos manteiga e óleo. Se tiver facas boas e afiadas, picar legumes não será uma tarefa árdua. Se tiver uma panela a vapor, poderá cozinhar legumes sem óleo.
• Mantenha a cozinha organizada:Mantenha seus potes de tempero organizados. Assim, você poderá preparar refeições deliciosas sem usar molhos muito gordurosos. Mantenha seus recipientes plásticos de alimentos organizados. Dessa forma, fica mais fácil preparar refeições saudáveis ​​e guardá-las na geladeira.
• Crie um espaço para comerem juntos: Retire os itens desnecessários da cozinha e da mesa de jantar e crie um ambiente onde toda a família possa sentar-se junta, conversar e desfrutar de uma refeição. Isso também evitará que as pessoas peguem comida dos armários e da geladeira.

Experimente fazer essas pequenas mudanças na sua cozinha. Será um ótimo investimento para os seus níveis de colesterol, bem como para a saúde de toda a sua família. Se quiser saber mais sobre isso, não se esqueça de conversar com o seu médico de família.