Você provavelmente já ouviu falar de diversas dietas que prometem ajudar na perda de peso. Uma das mais comentadas é a Dieta Paleolítica. Seguir essa dieta pode ajudar a emagrecer através do consumo de mais carnes magras, peixes, frutas, verduras e oleaginosas, e pela redução de carboidratos, açúcar e alimentos processados. Mas a questão é: como a Dieta Paleolítica afeta os níveis de colesterol? Vamos descobrir.
Primeiro, vamos entender o que é colesterol 'bom' e colesterol 'ruim'.
Quando se fala em colesterol, você provavelmente já ouviu falar de dois tipos: o "colesterol bom" e o "colesterol ruim". Vamos ver qual é a diferença entre os dois.
- LDL (lipoproteína de baixa densidade) ou colesterol "ruim": em termos simples, este é o nosso inimigo. Quando os níveis de colesterol LDL aumentam, ele começa a se depositar como graxa nas paredes dos vasos sanguíneos. Imagine como sujeira se acumulando dentro de um cano de água. Em termos médicos, chamamos isso de aterosclerose . Quando os vasos sanguíneos ficam obstruídos dessa forma, o risco de desenvolver doenças graves como ataque cardíaco e derrame aumenta significativamente.
- HDL (lipoproteína de alta densidade) ou colesterol "bom": Este é o nosso aliado. O HDL recolhe o colesterol LDL (ruim) que se acumula nos vasos sanguíneos e o transporta para o fígado para ser metabolizado. Isso significa que ter níveis elevados de HDL no organismo protege contra o risco de ataque cardíaco e AVC.
Além desses dois, existe também algo chamado triglicerídeos . Este é o tipo mais comum de gordura em nossos corpos. Se seus níveis de triglicerídeos estiverem altos, e seus níveis de LDL também estiverem altos (ou seus níveis de HDL estiverem baixos), seu risco de depósitos de gordura nos vasos sanguíneos aumenta.
O que comemos e o que não comemos na 'Dieta Paleo'?
Vamos analisar com atenção o que as pessoas que seguem uma dieta Paleo normalmente comem e o que elas não comem. Isso lhe dará uma boa ideia do que esperar.
| ✅ Alimentos recomendados | ❌ Coisas a evitar |
|---|---|
| Frutas e vegetais frescos | Cereais (trigo, aveia, cevada) |
| Nozes e óleos derivados de nozes (ex.: azeite, óleo de noz) | Leguminosas (feijões, lentilhas, amendoins, grão-de-bico) |
| Carnes magras (especialmente de animais criados a pasto) | Leite e produtos lácteos (iogurte, queijo) |
| Peixes ricos em ácidos graxos ômega-3 (salmão, cavala, arenque, atum) | Açúcar refinado |
| Ovos | Sal (uso excessivo) |
| Batata | |
| alimentos altamente processados |
Considerando isso, eliminar ingredientes artificiais e consumir mais alimentos naturais traz diversos benefícios para o corpo:
- Perda de peso.
- Controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Controle da pressão arterial.
- Diminuição dos níveis de triglicerídeos.
- Capacidade de controlar melhor o apetite.
Então, quando tudo isso é combinado, os níveis de colesterol deveriam ser reduzidos, certo? A resposta real é: "Pode ser que sim, pode ser que não."
Por que não há uma resposta clara?
O principal motivo para isso é que a 'dieta Paleo' não é algo que todos sigam exatamente da mesma maneira. Existem grandes diferenças em como cada pessoa segue essa dieta.
A dieta 'Paleo' não é igual para todos.
Algumas pessoas seguem uma dieta paleo, que é pobre em gordura e ligeiramente rica em carboidratos (por exemplo, mais frutas e vegetais, menos carne). Outras seguem uma dieta rica em gordura e muito pobre em carboidratos (por exemplo, mais carne vermelha e óleos). Portanto, os efeitos dessas duas dietas sobre o colesterol podem ser diferentes.
O problema da gordura saturada
A dieta Paleo não restringe o consumo de carnes vermelhas, como carne bovina e suína. Essas carnes são ricas em gordura saturada . Como a gordura saturada está associada ao colesterol alto, organizações como a Associação Americana do Coração recomendam que você consuma menos de 6% das suas calorias diárias provenientes de gordura saturada. Isso equivale a cerca de 11 a 13 gramas por dia para uma pessoa média. Você pode atingir esse nível muito rapidamente.
A importância da fibra
As fibras são muito importantes para reduzir os níveis de colesterol. Elas são encontradas principalmente em alimentos de origem vegetal. Como a dieta Paleo exclui grãos e leguminosas, algumas pessoas podem ter uma ingestão reduzida de fibras.
A melhor solução é incluir o máximo possível de vegetais na sua dieta, que são ricos em vitaminas, minerais e fibras . Eles contêm carboidratos complexos, que são completamente diferentes dos carboidratos simples, como o açúcar. O consumo excessivo de açúcar pode aumentar o colesterol.
O que diz a pesquisa?
Na verdade, os resultados das pesquisas sobre esse assunto são contraditórios.
- Em um pequeno estudo, pessoas que seguiram a dieta Paleo por 10 semanas apresentaram níveis ligeiramente aumentados de colesterol ruim (LDL) e colesterol total.
- No entanto, outras pesquisas demonstraram que a dieta Paleo pode aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) e diminuir os níveis de açúcar no sangue. Isso também ajuda a reduzir os danos aos vasos sanguíneos.
Em termos simples, a forma como essa dieta afeta seu colesterol depende de seus genes, da quantidade de exercícios que você pratica e da quantidade de gordura e fibras nos alimentos que você consome .
"Ainda não podemos chegar a uma conclusão definitiva sobre isso. Mais pesquisas são necessárias sobre os efeitos a longo prazo dessa dieta. Portanto, é prudente consultar um médico antes de iniciar uma dieta como essa, especialmente se você tiver problemas de colesterol."
O que devo fazer?
Se você está preocupado com seus níveis de colesterol ou está pensando em começar uma dieta como a Paleo, o mais importante é conversar com seu médico de família ou um nutricionista.
Eles podem orientá-lo sobre o que é melhor para você, com base no seu histórico de saúde, níveis atuais de colesterol e estilo de vida. Lembre-se, o importante não é seguir uma dieta da moda, mas sim cuidar da sua saúde em geral. Com a dieta certa, você consegue alcançar seus objetivos de saúde.Exercícios físicos regulares também lhe darão muita força nessa jornada.
Mensagem principal
- Embora a dieta Paleo possa proporcionar benefícios como a perda de peso, os efeitos sobre o colesterol podem variar de pessoa para pessoa.
- A quantidade de gordura saturada e fibras que você consome afeta diretamente seus níveis de colesterol. Reduza o consumo de carne vermelha e coma mais vegetais.
- Antes de iniciar qualquer dieta, certifique-se de conversar com seu médico, especialmente se você tiver algum problema de saúde como colesterol alto, diabetes ou doença cardíaca.
- Exercícios físicos e um estilo de vida equilibrado são mais importantes para a saúde do que qualquer dieta.
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