Quando ouvimos falar em colesterol, a primeira coisa que nos vem à mente é óleo, manteiga, queijo e carnes gordas, certo? É verdade, eles aumentam o colesterol. Mas você sabia que alguns alimentos que você considera muito saudáveis , ou que você acha que não são tão ruins, podem na verdade aumentar seus níveis de colesterol? Hoje, falaremos sobre alguns desses alimentos que podem nos surpreender, mas aos quais devemos prestar atenção.
Alimentos que aumentam o colesterol e que muitas vezes não consideramos.
Às vezes pensamos: "Isso não tem óleo", mas os ingredientes usados para fazer esse alimento podem conter gordura saturada . Nem todas as gorduras são iguais. A gordura saturada é a principal causa do aumento dos níveis de colesterol ruim no nosso organismo e do risco de doenças cardíacas.
Agora vamos ver que comida é essa.
| Comida incrível | Por que isso afeta o colesterol? |
|---|---|
| 1. Carne moída | Muitas vezes pensamos que substituir carne bovina por carne moída de frango/peru é uma boa opção. Mas mesmo que esteja rotulada como "85% magra", ela ainda pode conter uma quantidade significativa de gordura. O ideal é escolher uma carne moída com pelo menos 90% de carne magra . |
| 2. Açúcares adicionados | Qual a relação entre o açúcar e o colesterol? Embora não aumente diretamente o colesterol ruim (LDL), o açúcar adicionado (presente em bebidas, bolos e biscoitos) reduz o colesterol bom (HDL) . Por isso, controlar o consumo de açúcar é tão importante. |
| 3. Purê de Batatas | A batata é um vegetal saudável. Mas o problema está na forma como a preparamos. Especialmente o purê de batatas comprado pronto costuma ser carregado de manteiga, creme de leite, leite integral e queijo.Adicione isso. Aí vira uma "bomba de gordura saturada". |
| 4. Pizza | Pizza dá água na boca, não é? Mas ela é rica em gordura saturada por causa do queijo e de carnes como linguiça e almôndegas que são adicionadas. O melhor é se limitar a uma fatia, diminuir a quantidade de queijo e adicionar mais vegetais . |
| 5. Laticínios integrais | Leite, iogurte e leite desnatado são boas fontes de cálcio e proteína. Mas se você escolher as versões integrais, estará adicionando muita gordura saturada à sua dieta. Portanto, opte por produtos desnatados ou com baixo teor de gordura . |
| 6. Óleo de coco e produtos derivados | Este é um fato surpreendente para muitos em nosso país. Embora o coco seja um alimento de origem vegetal, o óleo de coco, o óleo de palma e o leite de coco são ricos em gordura saturada. Não é necessário parar completamente de consumi-los, mas o controle das porções é muito importante. É melhor usar menos óleo ao cozinhar e pensar na quantidade ao comer pratos como arroz com curry e sambol de coco. |
| 7. Ghee | A manteiga ghee também é um alimento rico em gordura saturada. Além disso, contém um componente chamado ácido palmítico , que pode se depositar diretamente nos vasos sanguíneos (artérias) e obstruí-los. Portanto, é melhor usar algo como azeite de oliva em vez de ghee. Ou, então, limite bastante a quantidade que você usa. |
| 8. Pastéis e tortas | Produtos de panificação, como bolos, tortas e pães, geralmente levam muita manteiga, gordura vegetal e creme de leite para fazer a massa. Essas são as principais fontes de gordura saturada. Se você estiver comendo algo como uma torta de frutas, pode reduzir o teor de gordura e calorias comendo menos massa e mais frutas do recheio. |
| 9. Pipoca de cinema | Não é a pipoca comum, especialmente aquela que se compra nos cinemas. Ela é feita com óleo ou manteiga. Depois, colocam um fio de manteiga por cima. Isso a torna uma guloseima rica em gordura e calorias. O melhor é pedir sem manteiga por cima e escolher a menor quantidade possível. |
Não tenha medo de ver essas coisas. Isso não significa que você deva parar de comê-las completamente. O importante é estar ciente e controlar a quantidade .
Leve essas coisas em consideração quando estiver cozinhando.
Assim como o que comemos, a forma como cozinhamos também afeta diretamente nossos níveis de colesterol. Aqui estão três dicas simples para te ajudar:
- Evite frituras: Sempre que possível, em vez de fritar os alimentos, cozinhe-os em água fervente, asse-os, grelhe-os ou cozinhe-os no vapor.
- Remova o excesso de gordura da carne: Antes de cozinhar alimentos como frango, retire completamente a pele. Retire qualquer gordura branca visível de outros tipos de carne.
- Use bons utensílios de cozinha: Ao usar panelas antiaderentes, não é necessário muito óleo. Mesmo o óleo vegetal é usado em quantidades muito pequenas. Usar um spray de cozinha também é uma boa opção.
Se você está preocupado com seus níveis de colesterol, ou se alguém na sua família tem colesterol alto ou doença cardíaca, o melhor a fazer é conversar com seu médico . Ele poderá lhe dar as melhores orientações sobre a dieta e o estilo de vida mais adequados para você.
Mensagem principal
- O que você come afeta diretamente seus níveis de colesterol. Tenha cuidado não apenas com as gorduras visíveis, como manteiga e óleo, mas também com as gorduras escondidas.
- Gorduras saturadas e açúcares adicionados são dois dos maiores inimigos. Crie o hábito de ler os rótulos dos alimentos.
- Embora o óleo de coco e a manteiga ghee sejam de origem vegetal, eles são ricos em gordura saturada. Portanto, tenha muito cuidado com a quantidade que você usa.
- Em vez de abandonar completamente os alimentos, controlar as porções e mudar os métodos de preparo pode fazer uma grande diferença.
- Se você tiver alguma preocupação com seus níveis de colesterol ou dieta, consulte seu médico .
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