Você também tem dificuldade para comer amendoim? Vamos conversar sobre alergia a amendoim!

Hoje vamos falar sobre algo que muitas pessoas têm e que, às vezes, pode causar problemas de maneiras que nem imaginamos: a alergia a amendoim. Alguns alimentos podem conter amendoim de formas que nem pensamos, como molho de pimenta! Portanto, é muito importante estar ciente disso.

O que são exatamente amendoins?

Ok, vamos começar entendendo o que são amendoins. Você acha que amendoins são um tipo de noz como outras oleaginosas? Na verdade, não! Os amendoins pertencem à família das leguminosas, assim como as lentilhas e o grão-de-bico que comemos. Mas, surpreendentemente, a estrutura das proteínas do amendoim é muito semelhante à das proteínas de outras oleaginosas, como amêndoas, nozes, castanhas-do-pará, avelãs, nozes macadâmia, pistaches, nozes-pecã e castanhas de caju . É por isso que alguém alérgico a amendoim provavelmente também será alérgico a essas outras oleaginosas. Algumas alergias alimentares, como as de leite, ovos, soja e trigo, desaparecem com o tempo. No entanto, muitas pessoas podem ter alergia a amendoim e outras oleaginosas para o resto da vida. Portanto, não é uma boa ideia ignorar isso.

O que acontece dentro do corpo durante uma reação alérgica a amendoim?

Agora, vamos analisar o que acontece dentro do corpo de alguém com alergia a amendoim. Simplificando, nosso sistema imunológico é responsável por combater doenças e germes. No entanto, se alguém com alergia a amendoim ingere algo que contém amendoim, esse sistema imunológico encara as proteínas do amendoim como se fossem um inimigo perigoso. Ele pensa: "Ah, isso não faz bem para o corpo!" e inicia uma grande luta para afastar esse "inimigo". Isso é o que chamamos de reação alérgica. O mais incrível é que mesmo uma quantidade muito pequena de proteína de amendoim pode causar esse tipo de reação. Contudo, é muito raro que pequenos pedaços de amendoim entrem no organismo e causem uma reação alérgica. Isso porque, geralmente, é preciso ingerir amendoim para que ocorra uma reação. Na maioria das vezes, não há proteína suficiente no alimento que contém amendoim para causar uma reação. Além disso, apenas sentir o cheiro de um alimento que contém amendoim não causa alergia, pois o cheiro não contém proteínas.

Quais são os sintomas de uma alergia a amendoim?

Quando alguém com alergia a amendoim ingere alimentos ou bebidas que contêm amendoim, o corpo libera substâncias químicas chamadas histamina. Isso pode causar sintomas como:

• Chiado
• Dificuldade para respirar
• Tosse
• Espirros
• Rouquidão
• Sensação de nó na garganta
• Dor de estômago
• Vômito
• Diarréia
• Olhos com coceira , lacrimejantes ou inchados
• Urticária
• Inchaço corporal
• Uma queda na pressão arterial
• Tontura ou desmaio
• Apenas um medo, uma sensação de que algo ruim vai acontecer (ansiedade).

O mais importante é que as reações alérgicas a alimentos podem variar de pessoa para pessoa. Às vezes, mesmo na mesma pessoa, a reação pode ser diferente em momentos diferentes. Portanto, é preciso ter muito cuidado.

A condição mais perigosa: Anafilaxia e tratamento

A alergia ao amendoim pode causar uma reação muito grave, até mesmo fatal, chamada anafilaxia. É disso que devemos ter mais medo.

O que é anafilaxia?

A anafilaxia pode começar com os sintomas alérgicos comuns mencionados anteriormente. Mas imagine, ela pode piorar repentinamente, causando dificuldade para respirar, tontura e até desmaios. Se não for tratada a tempo, pode ser fatal. Portanto, não é brincadeira!

A epinefrina salva vidas!

Se você tem alergia a amendoim (ou qualquer outra alergia alimentar grave), seu médico provavelmente recomendará que você mantenha duas doses de epinefrina à mão para casos de emergência. A epinefrina (pronuncia-se: e-pi-ne-frin) é um medicamento prescrito por um médico. Ela vem em um pequeno dispositivo portátil chamado autoinjetor. É fácil de usar. Seu médico lhe mostrará como usá-lo. Você deve manter essa epinefrina sempre consigo. Ela não funcionará no seu armário ou no consultório da enfermeira da escola.

Em uma reação alérgica, cada segundo conta. Se você começar a apresentar sintomas alérgicos graves, como inchaço na boca ou garganta, dificuldade para respirar, use epinefrina imediatamente. Da mesma forma, se você apresentar sintomas concomitantes, como erupção cutânea e vômito, use-a imediatamente. Em seguida , ligue imediatamente para o 911 (ou, no Sri Lanka, para 1990 Suwa Seriya) ou peça para alguém ir o mais rápido possível ao Pronto-Socorro do hospital. É fundamental permanecer sob supervisão médica, pois, às vezes, mesmo quando parece que o pior já passou, uma segunda onda de sintomas graves pode ocorrer.

Plano de ação para alergias e anti-histamínico

Seu médico pode fornecer um Plano de Ação para Alergias . Isso pode ajudá-lo a se preparar, reconhecer e tratar uma reação alérgica. Compartilhe este plano com todos que precisam estar cientes, como sua família, funcionários da escola e treinadores esportivos. Considere também usar uma pulseira de alerta médico. Manter epinefrina sempre à mão é apenas uma parte do seu plano de ação. Também é uma boa ideia ter um anti-histamínico de venda livre. Isso pode ajudar a aliviar sintomas alérgicos leves. Mas nunca use anti-histamínicos em vez de epinefrina para reações graves! A epinefrina deve sempre ser usada como primeiro tratamento.

Como conviver com alergia a amendoim?

Se o teste cutâneo de alergia confirmar que você tem alergia a amendoim, um alergista irá orientá-lo sobre o que fazer.

O mais importante: evite amendoim a todo custo!

A melhor maneira de prevenir uma reação é evitar completamente o amendoim. Isso não significa apenas não comer amendoim, mas também evitar qualquer alimento que possa conter amendoim como ingrediente.

Preste atenção especial a estes detalhes ao ler os rótulos.

A melhor maneira de saber com certeza se um alimento não contém amendoim é ler o rótulo com atenção. Em países como os Estados Unidos, os fabricantes de alimentos são obrigados a informar no rótulo se o produto contém amendoim ou não. No Sri Lanka, essa informação geralmente está disponível. Primeiro, verifique a lista de ingredientes. Depois de verificar a lista de ingredientes, procure por frases como: "pode ​​conter amendoim" ou "produzido em equipamentos compartilhados com nozes ou amendoim". Pessoas com alergia a amendoim devem evitar alimentos com essas frases no rótulo. Mesmo que o amendoim não seja um ingrediente, o produto pode conter pequenas quantidades. Isso é chamado de contaminação cruzada . Significa que o amendoim pode ser adicionado a um alimento que não contém amendoim quando este é preparado ou servido em um local onde outros alimentos utilizam amendoim. Embora os fabricantes não sejam legalmente obrigados a informar sobre a contaminação cruzada acidental, muitos agora a mencionam.

Os alimentos mais arriscados

Aqui estão alguns dos alimentos que representam o maior risco para pessoas com alergia a amendoim:

• Biscoitos e produtos de confeitaria.Embora o amendoim não seja um ingrediente deste produto, existe a possibilidade de contaminação cruzada. A menos que você saiba exatamente o que contém o produto e onde foi fabricado, é mais seguro evitar biscoitos e outros produtos de panificação, sejam eles comprados em lojas ou padarias.
• Doces. Doces de pequenas padarias, pequenos fabricantes (ou mesmo caseiros) podem conter amendoim como ingrediente secreto. O mais seguro é consumir apenas doces fabricados por grandes empresas e claramente rotulados como seguros.
• Sorvete. Infelizmente, as sorveterias costumam usar as mesmas colheres, o que pode levar à contaminação cruzada. Sorveterias de máquina, sorvete cremoso, gelado de água e iogurte também apresentam esse risco, já que as mesmas máquinas e equipamentos são usados ​​para diferentes sabores. Em vez disso, faça como você faz com doces: compre potes de sorvete no supermercado, certifique-se de que sejam de um fabricante renomado e que o rótulo indique que são seguros.
• Molhos. Muitos cozinheiros usam amendoim ou manteiga de amendoim em chili e outros molhos.

Tenha sempre cuidado!

Tenha sempre cuidado. Mesmo que você já tenha consumido um alimento antes, os fabricantes às vezes mudam seus métodos de produção — por exemplo, trocando para um fornecedor que utiliza equipamentos que processam amendoim. Como os ingredientes podem mudar, é importante sempre ler o rótulo, mesmo que o alimento fosse considerado seguro anteriormente. Além disso, até mesmo dois alimentos que parecem iguais podem ter diferenças na forma como são produzidos.

O que mais você quer saber?

Aqui estão mais algumas coisas que você deve lembrar:

• Esteja atento ao potencial de contaminação cruzada em superfícies e utensílios de cozinha – desde facas e tábuas de corte até a torradeira. Certifique-se de que ninguém na casa esteja usando a mesma faca para passar manteiga no pão que usou para fazer um sanduíche de pasta de amendoim.
• Evite pratos cozidos que você não preparou e cujos ingredientes desconhece.
• Informe a todos que manipulam sua comida – de parentes a garçons de restaurantes – que você tem alergia a amendoim. Se o gerente, chef ou dono do restaurante parecer desconfortável com seu pedido para preparar uma refeição sem amendoim, não coma lá.
• Prepare os lanches e refeições escolares em casa. Assim, você controla o modo de preparo.
• Descubra se a sua escola está ciente da sua alergia e se possui um plano de ação para você.
• Tenha sempre a epinefrina consigo. Por exemplo, não a guarde no seu armário – mantenha-a sempre num bolso, bolsa ou mochila que esteja perto de si.

Por fim, lembre-se disto...

Viver com uma alergia alimentar pode, às vezes, parecer uma tarefa árdua. No entanto, com o crescente número de diagnósticos de alergias alimentares, empresas e restaurantes estão cada vez mais atentos aos riscos. Seja visitando a casa de um amigo ou almoçando com ele, se ele não souber da sua alergia alimentar, avise-o com antecedência. Dessa forma, ele poderá se preparar melhor (como, por exemplo, não compartilhar sua bebida depois de comer aquele sanduíche de pasta de amendoim!). Ele entenderá. Como seus amigos, eles esperam que você seja tão cuidadoso quanto eles, certo? Se quiser saber mais sobre como lidar com alergias alimentares, confira estes recursos (se você estiver no Sri Lanka, pergunte ao seu médico sobre eles):

• Pesquisa e Educação sobre Alergia Alimentar (FARE) (esta é uma organização internacional)

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