¿Imataq kay sulfitokuna? ¿Qanpas chaykunawan llakichisunkichu?

Kunan punchawmi rimasunchik imapas muyuriqninchikpi sapa punchaw kasqanmanta, ichaqa wakin runakunaman aslla sasachakuyta apamunman, wakinpiqa pisilla hatun, chaytam sutichanku Sulfites . Yaqapaschá kay sutitaqa ñawpaqta uyarirqanki, manapaschá uyarirqankichu. Ichaqa manan imapaschu, kunan p’unchaymi rimasunchis kay Sulfitokunamanta sut’ita, ancha facil-llata. Imaraykuchus kaymanta yachayqa ancha importante kanman qanpaqpas ñoqapaqpas, llapanchispaqpas.

¿Imataq sulfitokuna? Simple rimaypiqa...

Allinmi, kunanqa qawasun ima clase sulfitokuna kasqanmanta. Pisi rimayllapi, sulfitu nisqaqa huk qutu q'illay huñukunam , chaypiqa q'illay elemento azufre nisqayuqmi. Wakin mikhuykunapiqa naturalmentem rikurin, cuerponchikpipas pisillapim. Ichaqa kunan p’unchawqa astawanqa sulfitos nisqamanta rimachkanchik, chaykunataqa mikhuyman yapanku waqaychanankupaq, mana waqllinanpaq ima.

Piensariy, tiendamanta rantisqanchik wakin mikuykunata hinaspa tomaykunata hayka tiempokama mana waqllichispa waqaychayta atichwan. Chaypaqqa aswan yanapakuqmi sulfitos nisqakuna. Chaykunataqa mikhuy waqaychaq nispa sutichanku. Kaykunaqa achka hatun llamkayniyuqmi:

• Mikhunata waqllichiq bacterias, hongos nisqa microorganismos nisqakunaq wiñayninta hark’an.
• Mikhuykunata hark’an llimp’inta tikrananpaq, chaytaq llimp’in tikrayta (aswantaqa frutakunapi, verdurakunapi ima).
• Mikhuypi kaq wirakunata hark'an oxidacionta ("ismuy" nispa sutichanchik) mana allin q'apaykunata lluqsichinanpaq. Hinallataqmi antioxidante nisqapas llamk'an.

Chaymi, kay allinkuna kasqanraykum sulfitos nisqakunataqa anchata llamkachinku mikhuy ruwaypi.

¿Imaynatataq sulfitos nisqakunata mikhuykunapi, upyanakunapipas llamk’achinku?

Ichapas admirakuwaq mikuykunapi hinaspa upyanakunapi hayka sulfito kasqanmanta yachaspayki. Chaykunata tarinapaq hatun sitiokunata qawarisunchik:

• Ch’aki rurukuna: Sulfitos nisqawanmi munasqayki ch’aki rurukunaq colorninta waqaychanki, waqaychanki ima, pasas, albaricoque, higo, dátil nisqakuna ima.
• Vinowan cervezawan: Sulfitos nisqawanmi fermentacionta controlanku, manataqmi waqllichinkuchu, astawanqa yuraq vinokunapi. Puka vinokunapipas, cervezakunapipas tarikunmi.
• Rurukunapa yakun: Wakin botellapi hinaspa paquetepi rurukunapa yakunkunapi.
• Papamanta ruwasqakuna: Tiendamanta rantisqa imakuna, papas fritas, papa chips ima, q’illuman tukunanta hark’ay.
• Lamar quchamanta mikhuykuna camarón hinallataq cangrejo hina: Kaykunaqa usqhaylla llimp’in tikrakusqanraykun wakin kuti sulfitos nisqakunata yapanku mana chayta ruwanankupaq.
• Encurtidos, chutneys, mermeladas, jaleas: Kaykunaqa yanapallantaqmi mikhuykunata waqaychayta.
• Wakin salsakuna, ensalada dressings.
• Wakin hampikunapipas: Pisillapim sulfito nisqawan wakin hampikunata waqaychanku.

Yuyaymanasun, ¿hayk’aqllapas tapukurqankichu imaynatas ch’akisqa albaricoquekuna, ciruelakuna, hukkunapas, colorninkuta waqaychaspa, tiendakunaq estanterías nisqapi killakuna mana waqllichispa qhepakunku chayta? Utaq huk botella vino... Bueno, chaypim yanapan kay amistad (wakinkunapaq, huk enemigo!) sulfitos sutiyuq.

¿Llapa runachu sulfitos nisqawan sasachakuyniyuq kanku?

Kunanqa yuyaykushankichá: “Ay, chhaynaqa kay sulfitokunaqa ancha peligroso, imaynatataq mikhusunman?”, nispa. Ama manchakuychu. Chiqapqa, kay pachapi aswan achka runakunapaqmi sulfitos nisqakunaqa mana ima sasachakuytapas apamuq, chaymi normalta tolerakunman.

Ichaqa, imaynan wakin runakuna cacahueteman alergiayoq kanku, wakintaq lamar qochamanta mikhuykunaman alergiayoq kanku, chay hinallataqmi pachakmanta pisilla runakuna sulfitos nisqaman alergiayoq kankuman. Kayta sulfito sensibilidad nispa sutichanchik. Kayqa mana alergiapunichu chaypas, alergiaman rikch’akuq sintomakunatan rikhurichinman.

Huk pachakmanta huknin asma kaqwan runakunamanta (aswanta kay sinchi asma kaqwan kaqkunamanta utaq kay esteroides hampikunamanta hapipakuqkunamanta) aswanta kay sulfitos kaqman sensibles kanku. Chay runakunan kaymanta astawan llakikunanku.

¿Imakunan kanman sulfito nisqawan sensibilidad nisqa onqoy?

Sichus huk utaq aswan kay sintomakunata rikunki sulfitos nisqayuq mikhunata mikhusqaykimanta chayqa, allinmi kanman llakikuy.

• Samay sasachakuy (kaykunaqa aswan riqsisqa):
• Simio nisqaqa samaspa sinqamanta hamuq "silba" nisqa t'uqyaymi.
• Uhu.
• Pisi samay, samay sasa.
• Sinqapi t’ikrakuy.

• Huk alergias kaqman rikch’akuq sintomakuna:
• Qaran tikrakuy: qunqayllamanta erupción, colmena, pukayay, picazón.
• Sistema digestivo nisqapi sasachakuykuna: nausea, vomitar, wiksapi calambre, diarrea.
• Uma nanay.
• Uma muyuy, uma llamp’u sientekuy.

• Ancha pisilla sinchi reaccionkuna:
• Wakin kuti, ancha pisilla, kay unquyqa aswan sinchi kanman. Hampipiqa anafilaxia nispam sutichanchik. Kayqa huk sinchi reacción alérgica kanman, kaytaq tukuy cuerpota afectan. Ejemplopaq, qonqayllamanta wayra ñankuna punkiy mana samay atiq, yawarpa tanqaynin qonqaylla pisiyasqan, huk onqoykunapas wañuyman apaq hina. Chayna kaptinqa chaylla hospitalman rinayki mana tardaspa. Ichaqa, yuyariy, chayna sinchi unquykunaqa ancha, ancha pisillam sulfitos nisqarayku.

¿Imaynatataq sulfitos nisqakuna asma unquyniyuq runakunata afectan?

Ñawpaqta nisqanchis hina, asma onqoyniyoq amigonchiskunaqa aswan allintan cuidakunanku kay sulfitos nisqamanta. Imaraykuchus, sulfitos nisqakunaqaSulfitos nisqakunaqa asma unquyta paqarichiq hinam kanman. Kayqa niyta munan, sulfitos mikhusqa kaqtinqa, asma sintomakuna (tos, siq’iy, sinqa t’ikrakuy) qallarinman utaq aswan mana allinman tukupunman.

Chayna kasqanmantaqa, sulfito nisqayuq mikhunata mikhuspaqa, wiksanchikpi dióxido de azufre sutiyuq gas lluqsisqanraykum yuyakun. Kay gas samay ñanman yaykuspanmi chaypi kaq nerviokunata kallpanchan hinaspam broncoconstricción nisqa rikurichin. Kay efectota aswan hatun kan huk runapi kay asma kaqwan, imaraykuchus kay wayra ñanninkuqa sensitivaña kanku.

Ichaqa manan llapa asma onqoyniyoq runakunachu sulfitos nisqakunaman alergiayoq kanku. Ichaqa askha runakunan kay sasachakuywan hap’ichikunkuman. Chayrayku, sichus asma unquyniyuq kanki chayqa, ancha allinmi kaymanta yachay.

¿Imaynatataq yachayman sulfito nisqawan sensibilidad nisqayuq kasqayta?

Kayqa huk chhika sasachakuyniyuq asunto, imaraykuchus mana kanchu suelen huk prueba específica yawarmanta mayqinchus seguro niyta atin: "Sulfita intoleranciayuq kani".

• Aswan importanteqa qhawaymi: Imatapas mikhusqayki qhepaman otaq ukyaqtiyki, astawanqa sulfitos nisqayoq kaqta, qhaway sichus chay sintomakuna (sasa samay, aycha qarapi erupciones) pisi horasllapi rikhurimun icha manachu chayta.
• Diario de alimentos y síntomas: Sichus sospechanki alergia alimentaria nisqayuq kasqaykita chayqa, huk diario mikhuymanta upyaymantawan pisi p’unchawkuna waqaychay. Chaymantapas qillqay haykapi sintomakuna qawayta qallaykusqaykita hinaspa ima kasqanmanta. Chaynapim doctornikipas yanapasunkichik imapas tupanakuy kasqanmanta.
• Hampiqpa yuyaychaynin: Sichus sapa kuti chay sintomakunata rikunki chayqa, aswan allinmi kanman doctorman rispa chaymanta rimay. Doctorqa tapusunki, qhawarisunki, necesario kaqtintaq aswan pruebakunata ruwanaykipaq apachisunki, chhaynapi imarayku kasqanmanta yachanaykipaq. Wakin kutiqa, hampiqpa qhawarisqan, pruebayta atinki kayhinata sulfitos nisqayuq mikhuykunata huk pachapaq chinkachiy (Dieta de Eliminación), chaymanta pisi pisimanta wakmanta riqsichiy (Prueba de Desafío). Ichaqa manan allinchu sapallayki kaykunata ruwayqa.

¿Imaynatataq sulfitos nisqakunaq sasachakuyninkunata pisiyachisunman?

Sichus diagnosticasqa kanki, utaq sinchita sospechanki kay sulfito sensibilidad kaqwan, ama manchakuychu. Kay unquywan kawsanaykipaqqa kanmi iskay kimsa ruwaykuna:

1. Mikhuypa etiquetankunata ñawinchay: Kaymi aswan allinqa . Kunanqa askha nacionkunapin huk kamachikuy kashan, sichus huk mikhuypi aswan askha sulfito nisqakuna kanman chayqa, sut’itan etiquetapi qelqasqa kanan. Chaymi tiendamanta ima mikhunata otaq ukyanatapas rantispaqa allinta leey imakuna ruwanapaq listata.

• "Sulfites" simiqa chinkapunmanmi. Aswanpas kay hina sutikunaqa rikhurinmanmi:Dióxido de azufre, Bisulfito de potasio, metabisulfito potasio, bisulfito de sodio, metabisulfito de sodio, sulfito de sodio. Kayhina simita rikunki chayqa, sulfitos nisqayuq kasqanmanta entiendey.

.

3. Ñawpaqman churay musuq, mana ruwasqa mikhuykunata: Wasipi yanusqa mikhuykunata atisqaykiman hina mikhuy, musuq verdurakunata, rurukunata, aychakunata, challwakunatapas. procesado, paquete, lata mikhuykunapiqa aswanta kay conservantes nisqakuna kan.

4. Mikhuna wasikunapi tapukuy: Sichus hawapi mikhushanki chayqa, astawanqa ensaladakunata, sopakunata ima rantispaqa, allinmi kanman tapukuy sichus sulfitos nisqakuna kashan icha manachu chayta.

¿Imakunatawantaq sulfitokunamanta yachanayki tiyan?

• Nivel de Umbral: Mana tukuychu huk nivelllapi sintomakunata rikunku. Wakin runakunaqa ancha pisi sulfitos nisqakunata mikhuspapas sintomakunatan rikunkuman. Wakintaq aswan pisita mikhuspapas sintomakunata rikunkuman. Sapa runamantaqa hukniraymi.
• ¿Huk wayk’uyqa afectanchu?: Wakin kutipiqa, mikhunata wayk’uspaqa, sulfitos nisqakunata pisillata pisiyachisunman. Ichaqa manan llapanpichu chinkachisqa kanku. Chayrayku wayk’usqaña kaspapas, mana allin yuyayniyuq runakunapaq sasachakuykunata apamunman.

Resumen hinaspa imakuna yuyarinapaq

Allinmi, chaymi kunan punchawqa sulfitokunamanta achkata rimarqanchik, ¿aw? Kunanqa allintan kaymanta hamut’asqaykita yuyaykuni. ¿Pisillapichu rimasqanchismanta willasun?

Sulfito nisqaqa mikhunata waqaychanapaq aswanta llamk'achisqa q'illaykunam.

Yaqa llapan runakuna mana ima sasachakuytapas kaykunamanta tarinkuchu chaypas, pisi runakunapaq, aswanta asma kaqwan kaqkunapaq, imaymana sintomakunata rikhurichinman, samay sasachakuymanta huk alergia sintomakunaman.

Aswan importanteqa kaymi:

• Cuidakuy ima mikusqaykipipas, tomasqaykipipas.
• Mikhuykunapa etiquetankunata ñawinchay costumbreta wiñachiy .
• Sichus yuyanki, utaq sospechanki huk sensibilidad sulfito kaqwan, mask’ay hampiqpa yuyaychayninta.
• Sichus sensibilidadniyuq kanki chayqa, atisqaykiman hina sulfitos nisqayuq mikhuykunata ama mikhuychu.

Manam ima manchakuypas kanchu. Chaykunata musyakuspaqa, qhali kayninchista waqaychasunman, pisi sasachakuykunata pisiyachisunman, kusisqataq kawsasunman. Kaymanta astawan tapukuyniyki kaptinqa, ama qunqaychu aylluykipa doctorninwan rimay.

` Sulfitos, Mikhuymanta alergia, Asma, Samay sasachakuy, Mikhuy waqaychaq, Dióxido de azufre