Tiendamanta huk paquete galleta, rollo, utaq margarina... ¿Yacharqankichu kay mikhuykuna sumaq malliyniyuqña kanman chaypas, cuerponchikpaq ancha mana allin imapas kanman? Kunanqa rimachkanchikmi kay upallalla awqamanta, sutichasqa ‘Trans Fats’. Chay sutiqa hukniraytaña uyarikunman chaypas, chaytaqa llapanchismi yachananchis. Imaraykuchus chaykunaqa sunquykip qhali kayninta chiqanmanta afectan. Chaymi, kaymanta rimasun mana sasachakuspalla hinaspa sut’ita.
Pisi rimayllapi, ¿imataq kay trans wirakuna?
Llapanchismi wira simita uyarispa huk chhikanta mancharikunchis. Ichaqa cuerponchisqa cheqaqtapunin necesitan wirakunata. Ichaqa sasachakuyqa ima clase wira mikhusqanchismi. Allin wirakuna hina, kantaqmi mana allin wirakunapas, chaykunaqa cuerpopaqmi ancha mana allin. Huknin aswan mana allin wiraqa trans wira .
Iskay laya trans wirakuna kan:
1. Grasas Trans Naturales: Kaykunaqa naturalmente kanmi uywa aychakunapi waka aychapi, cordero aychapi, lechemanta ruwasqakunapipas, ancha pisillapi. Chaykunamantaqa manam llakikunanchikchu.
2. Grasas Trans Artificiales: Kaymi chiqap sasachakuy. Chaykunataqa fabricakunapin artificialta ruwanku. Sapa kuti yakuyuq verdura aceitekunata hapinku, chayman gas hidrógeno nisqa yapanku (kay ruwayqa `Hidrogenación` nisqa), chay aceitetataq huk solido, estantepi mana takyasqa sustanciaman tikranku. Kaykunaqa mikhuypa etiquetankunapi "Aceites Parcialmente Hidrogenados" nisqa qillqasqakunam.
Piensariy, sapa kutilla verdura aceiteta hapispa artificialta cambiaspa aswan rakhu kananpaq hinaspa aswan estantepi mana takyananpaq, mantequilla hina. Kayqa ancha gananciayuqmi fabricantekunapaq.
¿Imanasqataq chaykunata mikuyman yapanku?
Kanmi achka hatun razonkuna imaraykum mikhuy ruwaqkuna kay artificial trans wirakunata llamkachinku:
- Vida vida: Trans wirakunata yapayqa yanapanmanmi mikhuykunata aswan unayta mana waqllichispa.
- Allin Textura y Sabor: Kaykunaqa yanapanmi mikhuyman allin texturata hinallataq crispiness nisqa kananpaq. Hinallataqmi sabornintapas aswan allinta ruwanku.
- Pisi qullqiyuq: Kaykunata ruwanapaq qullqiqa aswan pisim mantequilla hina natural wirakunamantaqa.
¿Ima hatun dañotataq trans wira cuerponchikta ruwan?
Kaypin llapanchis allinta entiendenanchis imachus trans wirakuna kasqanmanta. Chaykunaqa iskay kutitan dañota ruwanku colesterol nisqanchista.
Ñawpaqtaqa colesterol nisqamanta pisillata qhawarisun. Cuerponchispiqa iskay hatun clase colesterolmi kan.
- LDL (Lipoproteína de Baja Densidad) Colesterol: Kaytaqa "mana allin colesterol" nispa sutichanchik, yawar sirk'anchikpa pirqankunapi churakusqanrayku, pisi pisimanta wichqasqanrayku.
- HDL (Alta Densidad Lipoproteína) colesterol: Kaytam "allin colesterol" ninchik.Kaykunaqa superhéroes hinan kanku. Ima ruwasqankuqa yawar sirk’akunapi huñusqa mana allin colesterol nisqatan horqonku, yawar ch’unchulkunatapas ch’uyata waqaychanku.
Kunanqa qhawarisun imakunatan ruwanku trans wirakuna:
1. Kurkunchikpi mana allin (LDL) colesterol nisqa yapakun.
2. Hinallataq, allin (HDL) colesterol nisqatapas pisiyachin, chaymi cuerponchista waqaychan.
Kayqa huk ñanmanta basura huñuqta hurquspa basura apaykachana apaykachanawan tikray hinam. Pisi tiempomantan ñanqa llapanpi wisq’apun, ¿riki? Chhaynapin sonqonchisman yawarta qoq arteriakuna pisi-pisimanta wisq’apun.
Kay yawar sirk’akuna hark’akusqanqa anchata yapan sinchi unquykunawan hap’ichikuyta, ahinataq infarto , ataque cerebral, diabetes tipo 2 ima. Estados Unidos kaqpi FDA kaqpas kunan kay artificial trans wirakunata kay "Generalmente Reconocido como Seguro" (GRAS) categoría kaqmanta hurqusqa kay kikin razonkunarayku.
¿Imaynatataq yachanki tiendapi rantisqayki imakuna trans wirayuq kasqanmanta?
Kaymi aswan importanteqa. Tiendaman rispaqa ima yarqasqanchiktapas hapiykullanchikmi, ichaqa, ¿hayk’anchiktaq chay etiquetata leenchik? Ichaqa qhali kayniykimanta llakikunki chayqa, chay costumbretan wiñachinayki.
¡Ama urmaychu "0g Trans Fat" nisqa trampaman!
Achka mikhuy paquetekunapim "Trans Fat 0g" nisqa simikuna qillqasqa kachkan. Chayta rikuspaqa yuyaykunchis: "Ay... kayqa manan ima wira transpas kanchu ni imapipas". Ichaqa manan chaychu cheqaq. Kamachiyman hinaqa, sichus huk mikhuy sapa mikhuypi 0,5 gramos trans wiramanta pisi kanman chayqa, "0g" nispa sutichankuman.
Piensariy huk paquete galletakunata rantisqaykipi. Huk porción chaymanta 3 galleta kanman. Sichus chay 3 galletas 0,4g trans wirayuq kanman chayqa, etiquetapi ninman 0g. Ichaqa, ¿imataq pasanman 6 otaq 9 galletakunata mikuspaykiqa? Mana yachaspallam cuerpoykiman achka trans wirata yapachkanki.
Chhaynaqa, ¿imaynatan tarinki cheqaq cheqaq kaqta?
Chiqap chiqapqa pakasqam kachkan ingredientekunapa listanpi . Tukuy ima ruwanaykiqa, mikhuypa qhipanpi ingredientes nisqa listata allinta ñawirinayki tiyan. Kay iskay simikunata maskhay:
"Aceite Parcialmente Hidrogenado".
Sichus kay rimaykunata rikunki (e.g. Aceite Vegetal Parcialmente Hidrogenado, Aceite de Soja Parcialmente Hidrogenado), chayqa definitivamente artificial trans wirakunata hap’in. Ñawpaqninpi "0g" nisqa qillqasqa kaptinpas, allinmi kanman kay simikunata qawaspaykiqa mana mikuymanta.
| Mikhuy laya | Ejemplokuna hinaspa imakuna consciente kanapaq |
|---|---|
| Panadería nisqamanta ruwasqakuna hinaspa utqaylla mikhuykuna | Tortakuna, pasteleríakuna, rollokuna, patties, wakin clase t’antakuna ima. Chaykunata ruwanapaq margarina, cortometraje nisqapas achka trans wirayuqmi kanman. |
| Galletas y galletas | Astawanraqmi galleta crema hinaspa galleta crujiente. Aseguray ingredientekuna lista nisqapi qhaway. |
| Ukhupi rawk’asqa utqaylla mikhuy | Papas fritas, wallpa rawk’asqa, donuts. Chay kikin aceiteta yapamanta yapamanta q’uñichiyqa trans wirakunatam paqarichinman. |
| Margarina y Vanaspati | Wakin margarinakunaqa (aswantaqa sinchi, k’aspiman rikch’akuq) askha trans wirayoqmi. "Soft tub" nisqa margarinakunaqa pisilla trans wirayuqmi. |
| Fideos instantáneos y sopas | Wakin fideos instantáneos nisqapi aceite nisqapas, saborizador nisqa paquetes nisqapas trans wirakunayuqmi kanman. |
Chhaynaqa, ¿imatan ruwanchis? ¿Imakunataq qhali akllanakuna?
Trans wirakunamanta karunchakuyqa manam yuyasqaykiman hinachu sasa. Iskay kinsa costumbrekunallatan necesitakun.
- Wasipi yanukuy atikuqtin: chaymantaqa allintan yachanki imatachus utilizasqaykita.
- Qhali aceitekunata apaykachana: Llaqtanchikpiqa coco aceite, hinallataq aceitunas aceite, sésamo aceite, allin akllanakuna.
- Etiquetakunata ñawinchayta costumbrakuy: Yuyariy iskay simikunata "Aceite Parcialmente Hidrogenado".
- Procesado mikhuykunata pisiyachiy: Aswanpas natural mikhuykunata ñawpaqman churay, imaynan musuq rurukuna, verdurakuna, qurakuna, ch’uya aychakuna, challwakuna ima.
- Hawa mikhuqtiykiqa allin yuyayniyoq kay: t’impusqa, parrillaman otaq vaporizado nisqa mikhuykunata akllay, manan ukhupi rawk’asqa mikhuykunatachu.
Sichus ima llakikuypas kan sonqoykiq qhali kayninmanta otaq colesterol nisqamanta chayqa, aswan allinmi kanman familiaykiq doctorninman rispa chaymanta rimanayki. Paymi qampaq necesario pruebakunata purichisunki hinaspa qampaq hina consejokunata qusunki.
Wasiman apakuy Willakuy
- Trans wirakunaqa huk laya wira , sunqunchikta ancha mana allin, astawanqa artificial ruwasqa wirakuna.
- Kaykunaqa "mana allin" (LDL) colesterol nisqatam yapanku, "allin" (HDL) colesterol nisqatapas pisiyachinku.
- Mikhuypa etiquetanpi ‘Trans Fat 0g’ nisqa kaptinpas, ingredientekuna listapi ‘Aceite Parcialmente Hidrogenado’ nisqa kaptinqa, trans wirayuqmi.
- Astawan cuidakuy panadería nisqamanta ruwasqakunata, ukhupi rawk’asqa mikhuykunata, wakin clase margarina nisqakunatapas rantispa.
- Sichus ima llakikuypas kan colesterol nisqaykimanta otaq sonqoykiq qhali kayninmanta chayqa, ama hina kaspa doctorman rinayki consejota mañakunaykipaq.
- Qanpas aylluykipas qhali kanaykipaqqa aswan allinmi kanman wasipi wayk’usqa mikhunata mikhuy atikuqtin.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay