Când cineva este diagnosticat cu diabet, crede că a mânca mâncăruri delicioase este un vis. Este normal să te gândești: „Ce voi mânca acum?” Dar nu este cazul. Nu există cu adevărat un anumit tip de aliment pe care o persoană cu diabet să nu îl poată mânca. Cel mai important lucru este să fii atent la mărimea porțiilor, să-ți echilibrezi mesele și să menții cantitatea de carbohidrați din fiecare masă cam aceeași.
Hai să vedem cum se fac aceste lucruri exact. Pentru a te ajuta, vom discuta și despre câteva rețete foarte ușoare, delicioase și nutritive pe care le poți pregăti pentru micul dejun, prânz și cină.
4 lucruri de reținut când ții o dietă
Aceste sfaturi te vor ajuta să-ți gestionezi corect diabetul și dieta.
1. Verificați-vă nivelul zahărului din sânge în mod regulat. Aceasta este cea mai bună modalitate de a afla cum diferite alimente vă afectează nivelul zahărului din sânge. De exemplu, nivelul zahărului din sânge poate varia într-o zi când mâncați orez și în altă zi când mâncați doar o salată de legume. Odată ce recunoașteți această diferență, vă va fi mai ușor să vă ajustați dieta.
2. Limitați cantitatea de carbohidrați pe care o consumați la o masă. În general, se recomandă ca o persoană cu diabet să consume aproximativ 45-75 de grame de carbohidrați la o masă, de trei ori pe zi. Cu toate acestea, această cantitate poate varia în funcție de starea dumneavoastră de sănătate. Prin urmare, discutați cu medicul dumneavoastră despre cantitatea potrivită pentru dumneavoastră.
3. Echilibrează carbohidrații, fibrele și proteinele. O modalitate ușoară de a face acest lucru este „metoda farfuriei”. Gândește-te la farfuria ta.
- Jumătate (1/2): Umpleți farfuria cu legume. (Exemplu: verdețuri, varză, fasole, morcovi, castraveți)
- Un sfert din farfurie (1/4): Umpleți cu un carbohidrat. (Exemplu: orez brun, năut, fasole verde, pâine integrală)
- În restul timpului (1/4): Completați cu o sursă bună de proteine (de exemplu, pește, pui fără piele, carne slabă, tofu, ouă)
- Pe lângă acestea, poți adăuga o bucată mică de fruct, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau un iaurt, în funcție de obiectivul tău privind carbohidrații.
4. Alegeți grăsimi sănătoase. Grăsimile vegetale precum nucile, avocado, peștele și măslinele sunt excelente. Reduceți pe cât posibil grăsimile saturate din carne, unt, brânză și alte produse lactate. Nu uitați că nuca de cocos, deși este o plantă, conține și grăsimi saturate.
Cel mai important lucru: Dacă conținutul de carbohidrați al unei rețete din acest articol este mai mic decât cantitatea prescrisă de medicul dumneavoastră, adăugați puțin mai mulți carbohidrați la masa respectivă. Acest lucru se poate face adăugând ceva precum un iaurt degresat, un pahar de lapte, un fruct, o legumă sau o felie de pâine integrală.
Rețete rapide pentru micul dejun
| Mic dejun | Carbohidrați (grame) | Proteine (grame) | Fibre (grame) |
|---|---|---|---|
| Wrap cu ouă | ~30 | ~18 | ~6 |
| Bol cu iaurt bogat în proteine și fructe de pădure | ~47 | ~22 | ~10 |
| Brioșă cu unt de arahide și gem (brioșă cu unt de arahide și gem) | ~47 | ~10 | ~7 |
Cum se face wrap cu ouă
Amestecați 1 ou și 2 albușuri (sau 1/4 cană de înlocuitor de ou) într-o tigaie antiaderentă. Întindeți amestecul de ouă pe o tortilla integrală și adăugați deasupra roșii tocate, ceapă verde, felii de avocado și puțină brânză cu conținut scăzut de grăsimi, dacă doriți. Încălziți la microunde timp de aproximativ 20 de secunde, rulați și savurați.
Cum să prepari un bol de iaurt cu fructe de pădure, bogat în proteine
Amestecă o cană de iaurt grecesc neîndulcit cu o linguriță de miere și un praf de scorțișoară. Adaugă deasupra 1/2 cană de fructe de pădure la alegere (căpșuni, afine) și 1/2 cană de cereale bogate în fibre.
Rețete ușoare pentru prânz
| Prânz | Carbohidrați (grame) | Proteine (grame) | Fibre (grame) |
|---|---|---|---|
| Salată de ton | ~35 | ~54 | ~6 |
| Sandviș cu roșii și brânză (Sandviș cu brânză la grătar) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Burrito cu fasole și brânză în 3 minute | ~50 | ~24 | ~10 |
Cum se face salată de ton
Amestecați o conservă de ton scurs cu 3 linguri de dressing italian ușor pentru salată. Adăugați 1/2 cană de roșii tocate și câteva nuci sau măsline tocate. Serviți peste 2 căni de spanac spălat bine și serviți cu biscuiți integrali.
Cum să faci un burrito cu fasole și brânză în 3 minute
Încălziți o tortilla integrală la microunde timp de 30 de secunde pentru a o înmuia. Adăugați deasupra 1/3 cană de brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi, 1/2 cană de fasole prăjită, 1 lingură de smântână degresată, 1 lingură de salsa și câteva cepe verzi sau roșii tocate. Rulați și serviți fierbinte.
Rețete delicioase pentru cină
| Cină | Carbohidrați (grame) | Proteine (grame) | Fibre (grame) |
|---|---|---|---|
| Salsa Chili - Vegetariană sau cu Curcan | ~43 | ~22 | ~12 |
| Somon Teriyaki | ~42 | ~29 | ~5 |
| Spaghete cu ciuperci | ~60 | ~18 | ~9 |
Cum se face somonul cu sos teriyaki
Întindeți aproximativ 2 lingurițe de sos teriyaki pe bucățile de somon și frigeți-le la cuptor. După aproximativ 4 minute, întoarceți bucățile de pește, adăugați o altă lingură de sos teriyaki și frigeți-le până când peștele este gătit complet. Serviți cu 3/4 de cană de orez brun fiert și o legumă, cum ar fi broccoli fiert la abur. Puteți înlocui somonul cu un alt tip de pește sau chiar cu pui fără piele.
Cum se fac spaghete cu ciuperci
Gătiți spaghetele integrale conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, într-o altă oală, sotați 1 cană de ciuperci tocate în 1 1/2 lingurițe de ulei de măsline. Adăugați 3/4 cană de sos marinara și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Serviți sosul de ciuperci peste 3/4 căni de spaghete fierte. Serviți cu o salată de spanac, mazăre, castraveți și morcovi.
Aceste rețete sunt doar un ghid. Le puteți personaliza în funcție de gustul, preferințele și instrucțiunile medicului dumneavoastră .Schimbă-l. Nu-ți fie teamă să încerci lucruri noi!
Mesaj de luat acasă
- A avea diabet nu înseamnă că trebuie să renunți la mâncărurile delicioase. Important este cantitatea și echilibrul a ceea ce mănânci.
- Echilibrează-ți cu ușurință mesele folosind „Metoda farfuriei”. Împarte jumătate din farfurie în legume, jumătate în proteine și jumătate în carbohidrați.
- Asigură-te că fiecare masă conține carbohidrați, proteine și fibre. Acest lucru va ajuta la controlul creșterilor bruște ale glicemiei.
- Acest articol oferă doar sfaturi generale. Consultați întotdeauna medicul sau farmacistul pentru a afla care este cel mai bun plan de dietă și aportul de carbohidrați potrivit stării dumneavoastră de sănătate.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău