Cuvântul „colesterol” ne aduce imediat frică. Ne vin în minte multe boli grave, precum bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Acesta este motivul pentru care unii oameni se tem să mănânce ouă, în timp ce alții nu mănâncă alimente precum untul și brânza, nici măcar atunci când le văd. Dar știați că povestea despre colesterolul din organismul nostru din alimente nu este atât de simplă pe cât pare? Uneori se pare că până și lucrurile pe care le spun medicii se contrazic. Așadar, haideți să deslușim această confuzie și să vorbim despre care este adevărata poveste de astăzi.
În primul rând, ce este colesterolul?
Simplu spus, colesterolul este o substanță ceroasă care se găsește în corpul nostru. Este de fapt esențial pentru organismul nostru. Colesterolul ajută organismul să construiască celule, să producă anumiți hormoni și chiar să producă vitamina D din lumina soarelui.
Cel mai bun lucru este că ficatul nostru poate produce tot colesterolul de care corpul nostru are nevoie. Asta înseamnă că nu trebuie să obținem colesterol din alimente pentru a rămâne sănătoși. Corpurile noastre fac asta singure.
Deci, care este legătura dintre colesterolul alimentar și bolile de inimă?
Aici mulți oameni se confundă. Nu există încă suficiente dovezi care să demonstreze că doar colesterolul din alimentele pe care le consumăm provoacă boli de inimă. Dar problema este în altă parte.
Multe alimente bogate în colesterol conțin și un alt ingredient dăunător inimii: grăsimi saturate .
Gândiți-vă la carnea roșie (vită, porc), pielea de pui și produsele lactate cu conținut integral de grăsimi, cum ar fi untul, brânza și iaurtul. Acestea au un conținut ridicat de colesterol și grăsimi saturate. De fapt, aceste grăsimi saturate sunt cele care cresc nivelul de colesterol LDL (lipoproteine cu densitate scăzută), pe care îl numim „colesterol rău” din sângele nostru.
Care este nocivitatea colesterolului LDL?
Cea mai mare problemă cu acest colesterol rău (LDL) este că se acumulează pe pereții interiori ai vaselor de sânge, tuburile care transportă sângele de la inimă către restul corpului. Este ca și cum murdăria se acumulează în interiorul unei conducte de apă. Numim aceste depozite de colesterol plăci .
În timp, aceste plăci cresc și îngustează interiorul vaselor de sânge. Acest lucru reduce spațiul pentru circulația sângelui. Uneori, aceste plăci se pot rupe și forma cheaguri de sânge. Acest proces este cel care deschide calea pentru afecțiuni grave, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Asta înseamnă că principalul vinovat ar putea fi grăsimile saturate conținute în alimentele în sine, mai degrabă decât colesterolul din alimentele în sine.
| Alimente la care trebuie să fii atent | Motivul pentru care este nefavorabil |
|---|---|
| Carne roșie - vită, capră, porc | Atât colesterolul, cât și grăsimile saturate sunt ridicate. |
| Carne procesată - cârnați, bacon, chiftele | Bogat în grăsimi saturate, sare și conservanți. |
| Lactate integrale - Unt, Brânză, Smântână, Lapte integral | Conține multe grăsimi saturate. |
| Mâncare prăjită și rapidă | Bogat în grăsimi dăunătoare (grăsimi trans) și grăsimi saturate. |
Problema oului despre care vorbește toată lumea
Când vorbim despre colesterol, este imposibil să nu menționăm ouăle. Acesta este, de asemenea, un subiect foarte confuz. Este adevărat, gălbenușurile de ou au un conținut relativ ridicat de colesterol. Dar ouăle au un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate.
Din acest motiv, majoritatea studiilor nu arată o legătură puternică între consumul de ouă și bolile de inimă. Cu toate acestea, unele studii au descoperit că acest consum poate fi asociat cu un anumit risc, în special pentru persoanele care au deja diabet (diabet de tip 2) sau boli de inimă.
De asemenea, un alt lucru la care trebuie să ne gândim este că rareori mâncăm ouă ca atare, nu-i așa? De cele mai multe ori, mâncăm ouă cu lucruri precum pâine, unt, cârnați și slănină. Așadar, nu se poate contesta faptul că grăsimile dăunătoare și sarea din aceste mezeluri procesate pot dăuna inimii.
În general, se consideră sigur pentru o persoană sănătoasă să consume un ou pe zi . Dacă nu aveți alte probleme de sănătate, urmați o dietă săracă în proteine sau sunteți în vârstă, este posibil să puteți mânca puțin mai mult. Cu toate acestea, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră despre cantitatea potrivită pentru dumneavoastră.
Cine ar trebui să se gândească mai mult la asta?
Este foarte important pentru noi toți să adoptăm o dietă sănătoasă pentru inimă, cum ar fi dieta mediteraneană sau dieta DASH. Acestea sunt în mod natural sărace în colesterol și grăsimi saturate.
Totuși, experții spun că genele noastre au cea mai mare influență asupra controlului nivelului de colesterol din sânge. Aceasta înseamnă că nivelurile de colesterol din sânge ale majorității oamenilor nu sunt afectate în mare măsură de colesterolul din alimente. Însă unii oameni sunt foarte sensibili la acest lucru. Pentru astfel de oameni, chiar și consumul unei cantități mici de alimente bogate în colesterol poate determina o creștere semnificativă a nivelului de colesterol din sânge. Însă nu există un test specific pentru a ști dacă te numeri printre ei.
Totuși, dacă aveți oricare dintre următoarele probleme de sănătate sau factori de risc, medicul dumneavoastră vă va recomanda probabil să limitați cantitatea de colesterol pe care o consumați.
- Nivelurile tale de colesterol rău (LDL) sunt ridicate .
- Având tensiune arterială crescută .
- Având o afecțiune cardiacă .
- Având diabet (diabet de tip 2) .
- Antecedente familiale de colesterol ridicat sau boli de inimă la o vârstă fragedă .
- Dacă ești fumător .
Cum îți verifici nivelul colesterolului?
Cel mai periculos lucru legat de colesterolul ridicat este că nu are simptome . Poți avea leziuni interne fără să-ți dai seama, până când ai brusc un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
Dar nu este nimic de care să vă faceți griji. Vă puteți afla cu precizie nivelul colesterolului cu un test de sânge foarte simplu, numit test al profilului lipidic .
În general, se recomandă ca adulții să facă acest test la fiecare 4 până la 6 ani . Dacă cineva din familia dumneavoastră are antecedente de colesterol ridicat, spuneți medicului dumneavoastră. Acesta vă poate recomanda să vă testați mai devreme.
Mesaj de luat acasă
- Mai mult decât colesterolul din alimente, grăsimile saturate conținute în aceste alimente sunt cele care cresc nivelul colesterolului rău (LDL) din sânge și provoacă cele mai mari daune inimii.
- În general, este sigur pentru o persoană sănătoasă să mănânce un ou pe zi, dar discută cu medicul tău pentru a afla ce este cel mai bine pentru tine.
- Deoarece colesterolul ridicat nu are simptome, este foarte important să vă cunoașteți nivelurile prin efectuarea periodică a unor analize de sânge (profil lipidic).
- Nivelul colesterolului nostru are o influență genetică puternică, așa că o dietă echilibrată și exercițiile fizice sunt importante pentru toată lumea.
- Dacă aveți diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă sau antecedente familiale de astfel de afecțiuni, gândiți-vă de două ori la dieta dumneavoastră.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău