Chiar este bună această faimoasă pâine Ezechiel? (Pâinea Ezechiel) Hai să aflăm!

Ai văzut vreodată toate tipurile diferite de pâine când mergi la supermarket? Printre numeroasele varietăți, cum ar fi pâinea albă, pâinea de secară și pâinea integrală, probabil ai auzit de „pâinea Ezekiel”. Această denumire este foarte populară printre persoanele interesate de o alimentație sănătoasă, atât în ​​străinătate, cât și acum în Sri Lanka. Așadar, este această pâine Ezekiel într-adevăr atât de bună pentru sănătate pe cât spun mulți oameni? Hai să vorbim despre asta simplu și clar.

Ce este pâinea lui Ezechiel?

Simplu spus, pâinea Ezechiel este un tip de pâine făcută fără a folosi făină . Pâinea obișnuită se face prin măcinarea boabelor în făină. Dar în acest caz, se iau mai multe tipuri de boabe și leguminoase și se lasă să încolțească . Apoi, aceste boabe încolțite sunt măcinate bine, transformate într-un aluat și coapte.

Când cerealele sunt germinate, valoarea lor nutritivă crește. Acesta este motivul pentru care unii cercetători spun că cerealele germinate ar putea fi o soluție bună pentru reducerea nivelului deficiențelor nutriționale din lume.

Pâinea Ezekiel este un produs din cereale integrale , ceea ce înseamnă că este mult mai sănătoasă decât făina albă procesată. Pe lângă grâu, această pâine conține și alte cereale precum orz, linte, speltă, mei și soia.

Ce conține această pâine?

Compania principală care produce pâinea Ezekiel produce diferite tipuri de pâine, așa că ingredientele pot varia ușor. Dar iată ce conține pâinea lor originală Ezekiel:

Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale pâinii Ezekiel

Să aruncăm o privire la informațiile nutriționale din această felie de pâine. O felie tipică de pâine Ezekiel (34 de grame) conține:

• Calorii: 80
• Proteine: 5 grame
• Grăsime: 0,5 grame
• Carbohidrați: 15 grame
• Fibre: 3 grame
• Zahăr: 0 grame
• Sodiu: 75 miligrame

Faptul că nu are zahăr adăugat este un mare plus. De asemenea, este foarte bogat în seleniu și mangan . Este, de asemenea, o sursă bună de niacină (vitamina B3) și zinc .

Care sunt beneficiile consumului acestei pâini?

1. Ușor de digerat: Când bobul încolțește, amidonul din acesta începe să se descompună. Acest lucru face ca această pâine să fie mai ușor de digerat pentru organismul nostru. Acest lucru este benefic în special pentru cei care au probleme digestive pe măsură ce îmbătrânesc. De asemenea, conținutul de proteine ​​crește cu aproximativ 10%.

2. Bogat în antioxidanți: Procesul de germinare face ca antioxidanții din cereale, cum ar fi polifenolii, să fie mai ușor absorbiți de organismul nostru. Acești antioxidanți combat radicalii liberi care ne deteriorează celulele. Acest lucru ajută la reducerea riscului de boli precum cancerul și bolile de inimă.

3. Poate ajuta la scăderea colesterolului: Această felie de pâine are 3 grame de fibre. Acestea sunt compuse din fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile se dizolvă în apă și formează un gel, ajutând la scăderea nivelului de colesterol rău . Fibrele insolubile ajută la ușurarea tranzitului intestinal.

4. Potrivit pentru persoanele cu diabet: Cerealele integrale și fibrele din compoziția lor previn creșterile bruște ale zahărului din sânge. Prin urmare , pâinea Ezekiel este o alternativă mult mai bună la pâinea albă pentru o persoană cu diabet.

5. Poate ajuta la pierderea în greutate: Fibrele și proteinele din acest aliment te fac să te simți sătul chiar și după ce ai mâncat o cantitate mică. Acest lucru poate ajuta la reducerea supraalimentării și la controlul greutății.

Riscuri și îngrijorări legate de pâinea Ezechiel

Deși această pâine este foarte sănătoasă, nu este potrivită pentru toată lumea. Și trebuie să fim atenți la anumite lucruri.

Gluten și alergii

În plus, unele dintre ingredientele din această pâine pot fi alergice la unele persoane.

Afecțiune foarte periculoasă: Uneori, astfel de alergii pot provoca o reacție severă și care pune viața în pericol, numită anafilaxie . În acest caz, tensiunea arterială scade brusc, respirația devine dificilă și chiar se poate pierde conștiența. Dacă apar astfel de simptome, trebuie să mergeți imediat la Unitatea de Primiri Urgențe (UTU) a celui mai apropiat spital.

Alte riscuri

• Conținut de carbohidrați: Acesta nu este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. O felie de pâine conține 15 grame de carbohidrați. Prin urmare , nu este potrivit pentru cineva care urmează o dietă ketogenică. Persoanele cu diabet zaharat și cele care încearcă să slăbească ar trebui să consume acest aliment în cantități limitate.
• Se alterează rapid: Această pâine nu conține conservanți. Prin urmare, poate mucegăi mai repede decât pâinea obișnuită. Dacă se formează mucegai, nu este o idee bună să îndepărtați pur și simplu partea vizibilă și să o consumați. Deoarece este posibil ca mucegaiul să fi pătruns deja în pâine.
• Probleme digestive:Dacă nu ești obișnuit să ai o dietă bogată în fibre, consumul acestei pâini dintr-o dată poate provoca balonare și gastrită. Prin urmare, cel mai bine este să o adaugi treptat în dietă.

Cum se păstrează și se mănâncă această pâine?

Deoarece nu conține conservanți, se poate strica în câteva zile dacă este păstrat la temperatura camerei. Cel mai bine este să îl păstrați în frigider sau congelator . Puteți lua o felie și o puteți prăji oricând doriți să o mâncați.

Poți folosi această pâine pentru orice, la fel ca pâinea obișnuită. O poți mânca în sandvișuri, pâine prăjită franțuzească, cu supă sau chiar poți face prăjituri precum pâine prăjită cu avocado.

Dacă aveți o afecțiune de sănătate, cum ar fi diabetul, colesterolul ridicat sau alergii alimentare, este înțelept să discutați cu medicul de familie înainte de a adăuga orice alimente noi în dieta dumneavoastră.