Îți place să mănânci slănină? Hai să aflăm exact ce este bun și ce este rău la ea!

Există oameni care nu pot trăi fără câteva felii de bacon la micul dejun, nu-i așa? Poate că este ceva ce ai mereu în farfurie când mergi la hotel pentru micul dejun. Cu toții iubim acel gust special al baconului. Dar baconul nu este ceva ce ar trebui să mâncăm în fiecare zi. Așadar, astăzi vom vorbi despre acest aliment delicios, despre avantajele și dezavantajele sale și despre cum îl poți adăuga în dieta ta într-un mod sănătos.

Ce este mai exact baconul?

Simplu spus, slănina este un aliment preparat din carne de burtă de porc, care este condimentată și maturată într-un mod special. De obicei, pentru aceasta se folosește carnea porcilor care au aproximativ 6-7 luni. Potrivit istoricilor, chiar și grecii și romanii antici mâncau slănină. Astăzi, slănina este populară în întreaga lume. Acum, se poate găsi nu doar carne de porc, ci și carne de curcan, de vită și varietăți vegetariene de slănină.

Există cu adevărat beneficii pentru sănătate în urma consumului de bacon?

Aceasta este cea mai importantă întrebare. Baconul are un conținut ridicat de sodiu, colesterol și grăsimi . Prea mult din acestea poate crește riscul de boli de inimă. Acesta este principalul motiv pentru care nu ar trebui să consumi bacon în mod regulat.

Bine, acum haideți să vedem care sunt aceste beneficii pe care le spun unii oameni.

Sare pentru ocazii speciale

Deși de obicei ni se spune să reducem aportul de sare, există momente când unii oameni au nevoie de mai multă sare în dieta lor. De exemplu, sportivii care transpiră mult pot pierde echilibrul electrolitic din organism. În astfel de cazuri, este nevoie de puțină sare. De asemenea, pentru cei care suferă de o afecțiune numită sindromul de tahicardie posturală ortostatică (POTS) , o dietă bogată în sodiu poate ajuta la controlul simptomelor (bătăi rapide ale inimii și amețeli în picioare). În astfel de cazuri speciale, uneori câteva felii de bacon pot ajuta. Dar numai medicul dumneavoastră poate decide dacă acest lucru este valabil și pentru dumneavoastră.

Pentru producerea de energie și sănătatea creierului

Baconul conține o cantitate mică de vitamine B. Acestea ajută la transformarea alimentelor pe care le consumăm în energie. Vitaminele B sunt, de asemenea, importante pentru producerea globulelor roșii. Dar aceste vitamine pot fi obținute cu ușurință din alimente mai sănătoase decât baconul, cum ar fi legumele verzi, peștele și nucile.

Un alt lucru este că slănina conține colină.Conține un nutrient numit colină. Acesta este important pentru starea noastră de spirit, memorie și control muscular. Cu toate acestea, puteți obține acest nutrient numit colină în siguranță și din varză de Bruxelles, broccoli, conopidă și nuci.

Valoarea nutritivă a slăninei

Să aruncăm o privire la informațiile nutriționale conținute într-o felie medie de bacon.

Comparativ cu alte tipuri de carne, slănina are un conținut scăzut de vitamine și minerale. Cu toate acestea, conține cantități mici de:

• Vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B12
• Calciu
• Colină
• Fier
• Magneziu
• Fosfor
• Potasiu
• Seleniu
• Zinc

Este mai bună slănina de porc sau slănina de curcan?

Mulți oameni cred că slănina de curcan este o opțiune mult mai sănătoasă decât slănina de porc. Dar este oare adevărat?

Șunca de curcan este făcută din carne de curcan, similară ca aspect și gust cu slănina de porc. Cu toate acestea, nu se face prin tăierea cărnii în felii precum slănina de porc. Carnea de curcan este tocată, pusă într-o formă și apoi feliată. Uneori, la slănina de curcan se adaugă și carne de porc. Dacă se face acest lucru, trebuie menționat pe eticheta ambalajului.

Acum să comparăm valorile nutriționale ale acestor două.

După cum puteți vedea, slănina de curcan are puțin mai puține calorii și grăsimi, dar conținutul de sodiu este aproximativ același. Deci , nu este neapărat o opțiune mai sănătoasă.

Gândește-te la aceste lucruri când prepari bacon

Aceste metode te vor ajuta să prepari slănina cât mai sănătoasă posibil.

• Alegeți slănină cu conținut redus de sodiu: Citiți eticheta atunci când faceți cumpărături.
• Gătiți fără a adăuga ulei: Baconul își eliberează propriul ulei pe măsură ce se gătește, deci nu este nevoie să adăugați ulei suplimentar.
• Îndepărtați excesul de ulei:Când slănina este gata de prăjit, o așezi pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Mai multe metode de grădinărit

• Pe aragaz: Puneți într-o tigaie antiaderentă și gătiți la foc mic, amestecând ocazional. Aveți grijă la ambele părți pentru a preveni arderea.
• În cuptor sau friteuză cu aer cald: Așezați un grătar peste o tavă căptușită cu folie de aluminiu și întindeți feliile de bacon deasupra. Coaceți la 200 de grade Celsius (400 grade F) timp de aproximativ 10-20 de minute. Acest lucru va permite uleiului să se scurgă.
• La cuptorul cu microunde: Așezați feliile de bacon pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie, acoperiți cu un prosop de hârtie și gătiți la putere mare timp de aproximativ 4 minute.

Dacă vă place aroma slăninei, în loc să o consumați în cantități mari, puteți adăuga puțină la alimente sănătoase, cum ar fi legumele, ca potențiator de aromă. De exemplu, puteți adăuga o bucată mică de slănină la o salată sau la o legumă, cum ar fi varza de Bruxelles.