Turmericul este un ingredient indispensabil în bucătăria noastră. După cum probabil știți, turmericul este mult mai mult decât o frumoasă culoare galbenă și o aromă pentru supe și tocănițe. Bunicile și mamele noastre preparau lapte cu turmeric pentru răceli și tuse încă din copilărie. Frecau puțin turmeric pe răni. Așadar, care sunt exact beneficiile acestei mici bucăți de turmeric? Haideți să vorbim despre el în detaliu și simplu astăzi.
Ce este turmericul? Ce este curcumina?
Turmericul este un condiment care provine din rădăcinile unei plante originare din Asia. Mai exact, aparține familiei ghimbirului. De mii de ani, turmericul a fost folosit în medicina ayurvedică ca tratament pentru o varietate de afecțiuni, inclusiv afecțiuni ale pielii, alergii și dureri articulare.
Acum să vedem ce este această superputere a turmericului. Se numește curcumină . Simplu spus, este ingredientul activ din turmeric care îi conferă culoarea galbenă caracteristică și multe dintre beneficiile sale pentru sănătate. Aparține unui grup de fitochimicale numite polifenoli . Acestea acționează ca antioxidanți puternici.
Antioxidanții sunt substanțe care controlează particulele dăunătoare numite „radicali liberi” care deteriorează celulele corpului nostru și provoacă diverse boli. Ei sunt ca niște niște soldați care protejează celulele corpului nostru.
Care sunt beneficiile turmericului și curcuminei pentru organismul nostru?
Cercetările au descoperit că turmericul, în special compusul curcumina, ne ajută sănătatea în diverse moduri.
Reduce inflamația și umflarea (umflăturile) din corp
Inflamația este inflamația care apare în corpul nostru, cum ar fi umflarea, roșeața și roșeața. Deși uneori este un răspuns natural de apărare al organismului, dacă persistă mult timp, poate cauza numeroase probleme, cum ar fi durerile articulare și bolile intestinale. Curcumina are o bună capacitate de a controla aceste afecțiuni inflamatorii. Unele studii au arătat că curcumina, administrată în doze mari, este capabilă să reducă inflamația la fel de bine ca ibuprofenul, un analgezic.
Reduce riscul de boli cronice
Datorită proprietăților sale antioxidante, despre care am discutat anterior, curcumina poate reduce riscul multor boli cronice. Radicalii liberi nocivi care se acumulează în corpul nostru din cauza unor factori precum poluarea mediului și fumatul pot deteriora celulele și pot provoca diverse boli în timp.
| Unele boli cronice pentru care curcumina poate reduce riscul | |
|---|---|
| Boli de inimă | Diabet |
| Boala Alzheimer | Anumite tipuri de cancer |
Ajutor la gestionarea durerii
Cercetările arată că proprietățile antiinflamatorii ale turmericului pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor afecțiunilor cronice de durere, cum ar fi osteoartrita.
Ajutor pentru sănătatea mintală
Deși nu înlocuiește medicamentele sau tratamentul afecțiunilor precum depresia și anxietatea, există dovezi clinice pozitive care arată că curcumina poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Turmericul este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3, care ajută la susținerea funcției sănătoase a creierului.
Pentru o piele sănătoasă
Turmericul are și proprietăți antimicrobiene. Atunci când este aplicat pe piele, cercetările sugerează că poate ajuta în cazul unor afecțiuni precum acneea, eczema, psoriazisul și chiar poate ajuta la controlul îmbătrânirii pielii.
Pentru funcția creierului
Studiile timpurii arată, de asemenea, că curcumina poate îmbunătăți memoria și sănătatea generală a creierului. De asemenea, se crede că este legată de un risc redus de afecțiuni precum demența și boala Alzheimer.
Cum folosești turmericul? Cât de mult?
Iată ce e important. Indiferent cât de mult turmeric adaugi în mâncare, corpul nostru nu poate absorbi curcumina pe care o conține. Cea mai mare parte este eliminată cu ușurință din organism. Așadar, pentru a profita la maximum de turmeric, este important modul în care îl folosești.
Gândește-te doar că, dacă mănânci turmeric, nu are rost dacă organismul tău nu poate absorbi beneficiile sale. Așadar, există câteva modalități de a te ajuta în acest sens.
- Cu piper: Compusul piperină din piperul negru poate crește cantitatea de curcumină absorbită de organism cu aproximativ 2000%! De aceea, strămoșii noștri foloseau turmericul și piperul împreună în multe scopuri medicinale.
- Cu grăsimi sănătoase: Turmericul este liposolubil. Aceasta înseamnă că se dizolvă în ceva de genul uleiului, nu în apă. Combinarea lui cu o grăsime sănătoasă, cum ar fi laptele de cocos, uleiul de cocos sau uleiul de avocado, facilitează absorbția curcuminei de către organism.
- Ușor încălzit: Încălzirea la foc mic timp de mai puțin de 15 minute face curcumina mai ușor de absorbit.
De obicei, o linguriță de pudră de turmeric pe care o adăugăm în mâncare conține aproximativ 200 de miligrame de curcumină. Totuși, această cantitate poate varia în funcție de calitatea turmericului. Unele persoane iau suplimente care conțin curcumină sub formă de pastile. Totuși, înainte de a face acest lucru, ar trebui neapărat să discutați cu medicul dumneavoastră și să cereți sfatul.
Efecte secundare și cine ar trebui să fie atent atunci când utilizează turmeric
Turmericul este în general sigur pentru majoritatea oamenilor atunci când este utilizat în cantități adăugate în mod obișnuit în alimente. Cu toate acestea, administrarea lui ca supliment în doze mari sau pentru perioade lungi de timp poate provoca efecte secundare la unele persoane.
- Greaţă
- Durere de stomac
- Diaree
- Ulcere stomacale
De asemenea, persoanele alergice la turmeric pot prezenta erupții cutanate și urticarie.
Cei care trebuie să fie deosebit de atenți
Dacă aveți oricare dintre următoarele afecțiuni, asigurați-vă că consultați medicul înainte de a lua turmeric ca supliment.
| Stare de sănătate/oportunitate | De ce ar trebui să-ți pese? |
|---|---|
| Mame însărcinate și care alăptează | Suplimentele nu sunt recomandate din cauza datelor insuficiente privind siguranța. |
| Calculi biliari | Turmericul poate provoca contracția vezicii biliare, ceea ce poate crește durerea. |
| Boală renală | Oxalații din turmeric pot crește riscul de pietre la rinichi. |
| Tulburări de sângerare | Turmericul poate încetini coagularea sângelui, așa că cei care iau anticoagulante ar trebui să fie atenți. |
| Diabet | Turmericul poate reduce nivelul zahărului din sânge. Acest lucru poate cauza probleme cu medicamentele pentru diabet. |
| Înainte de operație | Din cauza riscului de sângerare, suplimentele cu turmeric trebuie întrerupte cu cel puțin două săptămâni înainte de operație. |
Dacă luați medicamente obișnuite pentru o altă afecțiune (de exemplu, aspirină, medicamente pentru diabet, medicamente pentru colesterol, medicamente pentru tensiune arterială), este foarte important să vă informați medicul înainte de a utiliza un supliment de turmeric.
Mesaj de luat acasă
- Turmericul nu este doar un condiment, ci are multe beneficii puternice pentru sănătate datorită curcuminei pe care o conține.
- Principalele beneficii includ reducerea inflamației, proprietățile antioxidante și ameliorarea durerii.
- Pentru a profita la maximum de turmeric, cel mai bine este să îl combinați cu piper și o grăsime sănătoasă .
- Turmericul nu este magic. Încă se efectuează cercetări privind beneficiile sale.
- Cel mai important: consultați întotdeauna medicul înainte de a utiliza turmericul ca supliment, mai ales dacă luați medicamente pentru o altă afecțiune medicală.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău