Ai eliminat aceste alimente pentru că au un conținut ridicat de colesterol? Hai să aflăm despre alimentele cu adevărat sănătoase, bogate în colesterol.

„O, am colesterol, acum trebuie să mă opresc din mâncat ouă și creveți.” Și tu crezi la fel? De fapt, mulți oameni din țara noastră se tem când aud cuvântul „colesterol”. Știm că alimentele grase, prăjitele și carnea grasă sunt dăunătoare organismului. Dar ai fi surprins dacă am spune că nu toate alimentele care conțin colesterol sunt rele. Astăzi vorbim despre câteva alimente care sunt bune pentru organism și sănătoase, chiar dacă au colesterol ridicat.

Colesterol bun, colesterol rău: Care este diferența?

În primul rând, să înțelegem acest lucru simplu. Nu tot colesterolul din corpul nostru este la fel. Există două tipuri principale.

1. LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică): Aceasta este ceea ce numim „colesterol rău” . Simplu spus, se acumulează ca ceara pe pereții vaselor noastre de sânge și le poate bloca. Este ca murdăria dintr-o conductă de apă care se înfundă treptat.

2. HDL (lipoproteine ​​cu densitate mare): Aceasta este ceea ce numim „colesterol bun” . Ceea ce face HDL este să preia colesterolul rău (LDL) care s-a acumulat în artere și să îl transporte în ficat, unde poate fi procesat. Cu alte cuvinte, HDL este ca o mașină de gunoi, care curăță arterele.

Bine, deci acum haideți să vedem ce alimente puteți mânca fără teamă chiar dacă aveți colesterol și ce alimente sunt bune pentru organism.

Ou: Un prieten care mereu a avut frică

Când majoritatea oamenilor se gândesc la ouă, se gândesc la colesterol. Da, există un sâmbure de adevăr în asta. Un ou mare conține aproximativ 169 de miligrame de colesterol. Doza zilnică recomandată este de obicei de aproximativ 300 de miligrame. Dacă cineva din familia ta are colesterol ridicat, medicii recomandă limitarea consumului la 200 de miligrame pe zi.

Dar... ouăle sunt un superaliment plin de vitamine, fier și proteine. De asemenea, au un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate . Așadar, consumul a trei sau patru ouă întregi pe săptămână este de obicei în regulă. Problema aici este gălbenușul. Dacă vă faceți griji în privința colesterolului, puteți mânca doar albușurile. În acest fel, obțineți proteinele fără colesterol.

Somon și sardine: prietenul inimii la conservă

Să ne gândim la conserva de pește (somon/sardine) pe care cu toții ne place să o mâncăm. O conservă de sardine în ulei are aproximativ 131 de miligrame de colesterol. Cu toate acestea, chiar și Asociația Americană a Inimii consideră că acesta este un aliment sănătos pentru inimă - dar numai dacă este consumat cu moderație . Consumul a două porții de 115 grame de somon/sardine pe săptămână este un nivel bun.

Magia acestor pești constă în acizii grași omega-3 . Corpurile noastre nu îi pot produce, trebuie să îi obținem din alimente. Omega-3 ajută la controlul tipului de grăsime din sânge, numit trigliceride. Dacă aceste trigliceride cresc, pot fi dăunătoare inimii.

Creveți, calamari și crabi (crustacee): Nu vă fie teamă, alegeți cu înțelepciune

Când te gândești la creveți, îți vine în minte colesterolul. Dacă mănânci aproximativ 12 creveți mari, vei adăuga aproximativ 130 de miligrame de colesterol în organism. Dar ceea ce este surprinzător este că această cantitate de creveți conține o cantitate foarte mică de grăsime, aproximativ 2 grame. În schimb, creveții sunt un aliment bogat în nutrienți precum vitaminele B, proteinele, seleniu și zinc. Acizii grași nesaturați din creveți ajută, de asemenea, la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) din organismul nostru.

Așadar, după ce discuți cu medicul tău, nu este o problemă să mănânci puțini creveți o dată sau de două ori pe săptămână. Fructele de mare precum crabul și calamarul au, de asemenea, un colesterol mai scăzut decât creveții. Alegeri și mai bune sunt alimente precum scoicile și midiile. Ambele au un conținut scăzut de colesterol și grăsimi.

Fii inteligent când alegi carnea.

Privind tabelul, poate părea că carnea de vită are un conținut scăzut de colesterol, dar adevărul este altul. Să analizăm acest lucru într-un tabel.

Înțelegi? Problema nu este colesterolul în sine, ci cantitatea de grăsime care vine odată cu carnea. Așadar, dacă mănânci carne, alege carne slabă, eliminând părțile grase. Dacă mănânci carne de vită, alege bucăți slabe (filet, mușchi de vită). Și mai bine, consumă carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul fără piele.

Puțină cunoaștere în plus...

Unii spun că carnea de vită hrănită cu iarbă are un colesterol mai scăzut. Însă cercetările au arătat că, dacă și conținutul de grăsimi este același, nu există o diferență semnificativă în ceea ce privește nivelul colesterolului. Cu toate acestea, carnea de vită hrănită cu iarbă are mai mulți acizi grași omega-3, dar are și puțin mai multe grăsimi saturate.

Nu poți mânca cât vrei? Poți, în felul ăsta!

Toate acestea nu înseamnă că nu ar trebui să consumi niciodată alimentele tale preferate, dar acestea au un conținut puțin ridicat de colesterol (și poate nu sunt foarte sănătoase). Dacă dieta ta este sănătoasă în majoritatea timpului, nu este nimic în neregulă cu a te bucura de alimentele tale preferate din când în când . Problema este să le consumi zilnic. Cheia aici este echilibrul și moderația .

Dacă aveți nelămuriri legate de colesterol sau dacă cineva din familia dumneavoastră are boli de inimă, cel mai bine este să discutați cu medicul de familie și să primiți sfaturi cu privire la dieta cea mai potrivită pentru dumneavoastră.