Cel mai recent secret pentru scăderea colesterolului: Să învățăm despre peștele gras.

Mulți dintre noi ne sperie puțin când auzim cuvântul „ulei”, nu-i așa? Mai ales când ne gândim la colesterol, încercăm să reducem cât mai mult posibil cantitatea de alimente grase pe care le consumăm. Dar știați că nu toate tipurile de ulei sunt dăunătoare organismului? De fapt, există și „uleiuri bune” care sunt esențiale pentru organismul nostru, în special pentru sănătatea inimii. Unul dintre alimentele care conține cele mai multe uleiuri bune este „peștele gras”.

De ce este acest pește gras atât de bun pentru inimă?

Simplu spus, principalul motiv pentru aceasta este că aceste tipuri de pește sunt bogate într-un nutrient numit acizi grași Omega-3. Acestea sunt „grăsimile bune” pe care le-am menționat mai devreme. Spre deosebire de grăsimile saturate nesănătoase găsite în carne, acești acizi grași Omega-3 sunt foarte valoroși pentru organismul nostru.

Deci, cum ne ajută acești acizi grași omega-3 organismul?

• Reduce trigliceridele: Trigliceridele sunt un tip de grăsime dăunătoare din sângele nostru. Creșterea acestora este o cauză majoră a bolilor de inimă. Omega-3 poate reduce semnificativ aceste niveluri de trigliceride.
• Reduce depozitele de grăsime din vasele de sânge : Depozitele de grăsime de pe pereții vaselor de sânge, care formează „plăci”, pot duce la boli de inimă. Omega-3 ajută la încetinirea ratei de formare a acestor plăci.
• Reduce inflamația din organism: Omega-3 au, de asemenea, capacitatea de a controla afecțiunile inflamatorii subtile din organism care cauzează diverse boli.

Care sunt dovezile științifice pentru asta?

Acestea nu sunt doar dovezi anecdotice. De-a lungul anilor, s-au efectuat numeroase cercetări pentru a investiga beneficiile peștelui gras. De exemplu, o analiză importantă a mai multor studii a constatat că administrarea zilnică de omega-3 din uleiul de pește poate reduce nivelul trigliceridelor cu 25% și 30%.

Aceste dovezi sunt atât de puternice încât chiar și organizații de renume mondial, precum FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente) din SUA, au aprobat oficial acizii grași omega-3 (în special EPA și DHA ) ca o modalitate de a reduce riscul de boli de inimă. De asemenea, au permis ca produsele alimentare care conțin acest nutrient să susțină că „pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă”.

Deci, ce sunt acești pești grași care sunt buni de mâncat?

De cele mai multe ori, aceștia sunt pești de apă rece. În Sri Lanka, putem găsi cu ușurință unii dintre acești pești. Tabelul de mai jos enumeră câteva tipuri de pești recomandate.

Modul în care gătești peștele este, de asemenea, foarte important!

Indiferent de peștele pe care îl consumi, dacă îl gătești greșit, poți pierde toate beneficiile sale. Toate beneficiile pentru sănătate ale peștelui se pierd dacă îl prăjești în baie de ulei.

Să vedem care sunt metodele bune și cele rele.

Cu toții iubim sandvișurile cu ton, dar pot fi făcute mai sănătoase. Le puteți face cu puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și ceva mai nutritiv, cum ar fi pâinea integrală.

Cât pește ar trebui să consumi pe săptămână?

Recomandarea actuală a nutriționiștilor este să consumați cel puțin două porții de pește pe săptămână . O porție are de obicei aproximativ 85-100 de grame. Mai simplu spus, o bucată de pește de mărimea palmei.

Cel mai important lucru este să alegi un tip de pește pe care să-l mănânci cu adevărat cu plăcere. Atunci îți va fi mai ușor să-ți faci un obicei.

Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a cel puțin un gram de EPA și DHA pe zi, mai ales dacă aveți boli de inimă , dacă este posibil din pește. Cu toate acestea, dacă aveți boli de inimă, este important să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru și să urmați sfatul acestuia.

Ce faci dacă nu-ți place să mănânci pește?

Există unii oameni cărora nici măcar nu le place mirosul de pește. Nu are rost să încerci să-i hrănești cu forța cu pește. Din fericire, există și alte modalități de a obține omega-3.

• Nuci
• Semințe de in
• Ulei de canola
• Ouă îmbogățite cu Omega-3

Poți încerca să adaugi aceste lucruri în dieta ta.

Alte lucruri importante de reținut

• Gândește-te și la calorii: Deși peștele „gras” conține grăsimi sănătoase, este și bogat în calorii. Așadar, consumul excesiv poate duce la creșterea în greutate. Dar adevărul este că majoritatea oamenilor din țara noastră nici măcar nu consumă cantitatea recomandată de pește. Așadar, nu este nimic de care să-ți faci griji.
• Fiți atenți la toxine: Unele tipuri de fructe de mare, în special peștii mari precum tonul, pot conține metale grele precum mercurul . Peștii precum somonul pot conține, de asemenea, toxine precum hidrocarburile aromatice policiclice (PCB) . Acest risc este deosebit de mare pentru femeile însărcinate, femeile care încearcă să rămână însărcinate și copiii mici. Dacă vă încadrați într-una dintre aceste categorii, asigurați-vă că îl întrebați pe medicul dumneavoastră despre ce tipuri de pește sunt sigure pentru consum și în ce cantitate.