Ai și tu alergie la sulfiți? (Sensibilitate la sulfiți) Hai să aflăm exact despre asta.

Te-ai întrebat vreodată de ce simți uneori un disconfort ciudat după ce bei puțin vin sau mănânci ceva precum conserve sau fructe uscate? Poate că îți apare o erupție cutanată sau îți este puțin greu să respiri. Acest lucru s-ar putea datora faptului că ești sensibil la o substanță chimică numită „sulfit”. Nu-ți face griji, deși acest lucru nu este ceva obișnuit pentru majoritatea oamenilor, este foarte important să fii conștient de acest lucru. Hai să vorbim despre asta simplu astăzi.

Ce este mai exact sulfitul?

Simplu spus, sulfiții sunt un grup de substanțe chimice utilizate pentru a conserva anumite alimente și băuturi, pentru a le menține proaspete și frumoase și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor. Sunt cel mai frecvent utilizați ca și conservanți. Gândiți-vă, caisele uscate din magazin au acea frumoasă culoare portocalie, sau sucul de lămâie îmbuteliat are aceeași culoare. Dar acestea nu sunt întotdeauna adăugate în alimente. Uneori se formează și în mod natural. De exemplu, la fabricarea vinului și a berii, sulfiții se formează în mod natural în timpul procesului de fermentare. Așadar, pentru majoritatea oamenilor, acești sulfiți nu cauzează nicio problemă. Dar pentru o minoritate foarte mică, în special persoanele cu afecțiuni medicale precum astmul , aceștia pot avea efecte adverse asupra organismului.

Care sunt simptomele sensibilității la sulfiți?

Dacă aveți sensibilitate la sulfiți, este posibil să prezentați o varietate de simptome în câteva minute până la câteva ore după ce mâncați sau beți ceva care conține sulfiți. Aceste simptome variază de la o persoană la alta. În timp ce unele persoane pot resimți doar un disconfort ușor, altele pot prezenta simptome care le pun viața în pericol. Să vedem care sunt aceste simptome. Dacă prezentați oricare dintre aceste simptome severe, trebuie să mergeți imediat la Departamentul de Urgență al celui mai apropiat spital . Cel mai bine este să nu amânați.

Alimente care pot conține sulfiți

Acum probabil vă gândiți: „Bine, la ce ar trebui să fiu atent când mănânc și beau?” Mai jos este o listă de alimente care pot conține sulfiți. Dar nu uitați, nu toate aceste lucruri conțin întotdeauna sulfiți. Este important să citiți eticheta atunci când le cumpărați și să întrebați când mâncați la restaurant.

• Băuturi: Vin (în special vin alb), bere, cidru de mere, suc de lime și lămâie îmbuteliat, unele sucuri de fructe.
• Fructe uscate: Lucruri precum caise uscate, stafide etc.
• Legume și fructe conservate și preparate: legume conservate, murături, gemuri, cireșe Maraschino.
• Produse pe bază de cartofi: Cartofi pre-tăiați, uscați și preparați, chipsuri de cartofi.
• Fructe de mare: Creveți congelați sau proaspeți.
• Alte produse: Produse de patiserie, Mixuri pentru supe, unele sosuri/condimente, Guacamole.

Cum găsești sulfiții pe etichetă?

În Sri Lanka, rareori citim lista ingredientelor atunci când cumpărăm ceva de la supermarket. Dar dacă aveți acest tip de sensibilitate, acest obicei este foarte important. „Sulfit” s-ar putea să nu fie scris direct. În schimb, căutați denumiri chimice de acest gen.

Cum să trăiești cu această situație?

Dacă bănuiți că aveți o sensibilitate la sulfiți, primul și cel mai important lucru de făcut este să consultați medicul de familie (medic). Este esențial să obțineți un diagnostic precis și sfaturi de la un medic, mai degrabă decât să faceți presupuneri. Acesta vă va pune întrebări, vă va ruga să țineți un jurnal alimentar, dacă este necesar, sau vă va îndruma către un specialist. În plus, puteți face următoarele:

• Citiți întotdeauna etichetele: Citiți lista ingredientelor de pe fiecare aliment și băutură ambalată pe care le cumpărați din magazin.
• Întreabă când mănânci în oraș: Când mergi la restaurant sau la hotel, nu te teme să întrebi dacă în mâncarea ta ai adăugat ceva ce conține sulfiți. A întreba: „Sunt sensibil la sulfiți, poți verifica, te rog, dacă acest aliment îi conține?” este foarte important pentru siguranța ta.
• Alege alimente proaspete: În loc de alimente procesate cu conservanți, include în dieta ta cât mai mult posibil legume, fructe, carne și pește proaspete.

Sensibilitate la sulfiți, alergie alimentară, detresă respiratorie, eczemă, astm, vin