O problemă cu care se confruntă mulți oameni în zilele noastre este colesterolul ridicat. În special LDL (lipoproteine cu densitate mică), cunoscut și sub numele de „colesterol rău”. Așadar, cât de minunat ar fi dacă am putea controla acest lucru luând medicamente și mâncând? Așadar, astăzi vorbim despre un aliment foarte simplu și sănătos, care a fost folosit încă de pe vremea bunicilor noștri. Și anume ovăzul. Ovăzul nu este doar un aliment pentru micul dejun, ci poate reduce nivelul colesterolului rău, fără a afecta nivelul colesterolului bun.
Cum scade ovăzul colesterolul?
Știința din spatele acestui lucru este destul de simplă. Simplu spus, ovăzul este bogat într-un tip de „fibră solubilă” numită fibre solubile . Deși experții au opinii diferite despre cum funcționează acest lucru, ideea principală este următoarea.
Imaginează-ți, atunci când mănânci ovăz, acest tip de fibră se combină cu apa din intestine și se transformă într-o substanță groasă, gelatinoasă. Ca un burete. Această substanță gelatinoasă groasă se „lipește” de colesterolul și acizii biliari din intestine. Când se lipește în acest fel, organismul încetează să absoarbă colesterolul. Așadar, în loc să se acumuleze în fluxul sanguin, colesterolul este excretat ca deșeu. O metodă foarte simplă și foarte eficientă, nu-i așa?
Există dovezi științifice pentru această poveste?
Da, absolut. Nu este doar un zvon. S-a dovedit că fulgii de ovăz reduc colesterolul atât de mult încât, în 1997, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) l-a aprobat oficial ca „mențiune de sănătate”. Aceasta înseamnă că produsele din ovăz au permisiunea legală de a-și promova proprietățile benefice pentru inimă.
Mai mult, unele studii au arătat că ovăzul, atunci când este combinat cu alte alimente care scad colesterolul, poate avea un impact semnificativ asupra nivelului de colesterol. Într-un studiu major, adulților cu colesterol ridicat li s-a administrat o dietă hipocolesterolemiantă, cum ar fi ovăzul, în loc de medicamente pentru scăderea colesterolului. Rezultatele au fost destul de surprinzătoare. Dieta a redus nivelul de colesterol la fel de bine ca și medicamentele pentru scăderea colesterolului.
Dar asta nu înseamnă că ar trebui să încetați să luați medicamentele pentru colesterol. Nu încetați niciodată să le luați fără sfatul medicului. Acest lucru demonstrează cât de puternică poate fi o dietă sănătoasă.
Bine, deci cum adaugi ovăzul în dieta ta?
Nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Ovăzul este foarte ușor de adăugat în dieta noastră. Poți încerca diferite metode.
| Metodă | O descriere simplă |
|---|---|
| Pentru micul dejun | Pregătește terciul de ovăz ca de obicei și mănâncă-l. Poți adăuga ceva precum o banană, niște caju sau semințe de dovleac pentru a-i îmbunătăți gustul și valorile nutritive. |
| Ca cereale reci | Dacă nu vă place terciul fierbinte, puteți mânca cereale reci făcute din tărâțe de ovăz cu lapte. |
| Adăugarea la alte feluri de mâncare | Măcinați (amestecați) bine fulgii de ovăz și depozitați-i. Adăugați o lingură sau două în supe, supe de linte și supe de legume. De asemenea, puteți amesteca puțină pudră de ovăz în pesmet atunci când preparați chiftele și chifle. |
| Pentru produse de patiserie | Dacă faci acasă prăjituri, brioșe sau clătite, înlocuiește o treime din făina de pâine cu făină de ovăz. Aceasta va îmbunătăți atât gustul, cât și calitatea. |
Un avertisment: nu toți „ovăzii” sunt buni!
Și acesta este un lucru de reținut. Nu toate pachetele etichetate „ovăz” din magazin sunt bune. De exemplu, unele „biscuiți cu ovăz” sau „batoane granola” conțin foarte puțin ovăz. În schimb, sunt pline de zahăr și ulei. Așadar, atunci când cumpărați ceva, citiți cu atenție eticheta . Uitați-vă la cantitatea de fibre solubile și la cât zahăr conține. Cel mai bine este să cumpărați ovăz simplu, fără adaos de îndulcitori sau zahăr, și să îl preparați acasă.
Cât ovăz ar trebui să consumi pe zi?
În medie, un adult ar trebui să consume cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. Dar mulți oameni consumă doar 15 grame. Așadar, cu toții trebuie să fim atenți la alimentele bogate în fibre.
Conform cercetărilor, sunt necesare aproximativ 3 grame de fibre solubile, care se găsesc în 1,5 căni de ovăz fiert (aproximativ ¾ cană de ovăz uscat), pentru a avea un efect semnificativ de scădere a colesterolului. Dacă vi se pare mult pentru o porție, nu vă faceți griji.
Asta înseamnă că nu trebuie să mănânci ovăz doar la micul dejun. Este mai practic să adaugi puțin ovăz la alte mese ale zilei.
Dacă aveți nelămuriri legate de nivelul colesterolului sau de schimbarea dietei, cel mai bine este să discutați cu medicul de familie . El sau ea vă va putea oferi sfaturile cele mai potrivite pentru dumneavoastră.
Mesaj de luat acasă
- Ovăzul este un aliment bogat în fibre solubile care ajută la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL).
- Această fibră previne absorbția colesterolului în organism în intestine și ajută la eliminarea acestuia sub formă de deșeuri.
- Consumul a aproximativ 1,5 căni de ovăz fiert pe zi poate obține rezultate semnificative.
- Ovăzul poate fi ușor încorporat în dieta ta prin adăugarea lui în terci, cereale, supe și produse de patiserie.
- Citiți cu atenție etichetele produselor din „ovăz” cumpărate din magazin și evitați-le pe cele cu conținut ridicat de zahăr și ulei.
- Mergeți întotdeauna la medic pentru a discuta despre nivelul colesterolului sau despre schimbările în dietă.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău