Ai și tu o problemă cu alergia la grâu? Hai să vorbim despre asta!

Te-ai simțit vreodată ciudat sau inconfortabil după ce ai mâncat un aliment făcut cu făină de grâu, poate o bucată de pâine, o bucată de prăjitură sau o frigăruie? Poate ai avut o erupție cutanată, o durere de stomac sau chiar o mică dificultate de respirație. Aceste lucruri nu sunt doar ceva ce ți se întâmplă, ci ar putea fi din cauza unei alergii la grâu . Hai să vorbim despre asta în detaliu astăzi, bine?

Ce este alergia la grâu?

Simplu spus, o alergie la grâu este o reacție exagerată a sistemului nostru imunitar la grâul din alimentele pe care le consumăm și bem și, uneori, chiar și din lucrurile pe care le respirăm. Gândiți-vă, grâul este de obicei inofensiv și nutritiv pentru majoritatea oamenilor. Dar dacă aveți o alergie la grâu, sistemul dumneavoastră de apărare, sistemul imunitar, tratează grâul ca și cum ar fi un „invadator”, precum o bacterie sau un virus. Atunci apar aceste simptome.

Uneori, acest lucru poate pune viața în pericol . În special simptomele alergice severe, cum ar fi umflarea gâtului și dificultăți de respirație, le numim „(Anafilaxie)”. Dacă se întâmplă așa ceva, trebuie să mergeți imediat la cel mai apropiat spital sau să apelați un serviciu de ambulanță de urgență, cum ar fi 1990. Nu este bine să amânați reacția.

Pe cine afectează această afecțiune? Cât de frecventă este?

De fapt, oricine poate dezvolta o alergie la grâu. Dar dacă cineva din familia ta are alergii, ești mai predispus să dezvolți una . Asta înseamnă că, dacă mama, tatăl, frații sau alți membri ai familiei au alergii la praf, alimente sau alte lucruri, ești mai predispus să dezvolți o alergie la lucruri precum grâul.

În ceea ce privește cât de frecventă este această afecțiune, studiile sugerează că între 0,2% și 1,3% din populația lumii are o alergie la grâu. În Statele Unite, aproximativ 0,4% dintre copii o au. Deși nu există statistici exacte despre cât de frecventă este în țara noastră, această afecțiune poate fi observată și în rândul nostru. Se observă puțin mai des, în special în rândul copiilor mici.

Cum afectează organismul o alergie la grâu?

Există două moduri principale în care sistemul nostru imunitar răspunde la o alergie la grâu.

1. Reacție asociată cu imunoglobulina E (IgE)

Aceasta este cea mai frecventă reacție. Când mâncați sau inhalați ceva care conține grâu, corpul dumneavoastră produce un tip de anticorp numit „(imunoglobulină E)” sau „(IgE)”. Acești anticorpi „(IgE)” sunt cei care declanșează reacția alergică.

Aceste reacții „(IgE)” încep de obicei în câteva minute după consumul de grâu . Uneori, acestea pot fi întârziate până la patru ore. Cea mai periculoasă parte a acestei acțiuni este că poate duce la o reacție alergică severă, care poate pune viața în pericol, numită „(anafilaxie)”.

2. Reacție non-IgE mediată

Aceasta implică și sistemul imunitar, dar anticorpii „(IgE)” nu sunt implicați. Această reacție are loc mai lent decât reacția „(IgE)” menționată anterior. Poate dura până la 48 de ore până când apar simptomele.

Exemple de astfel de reacții sunt „(Esofagita eozinofilă - EoE)” (în care tubul care merge de la gură la stomac, esofagul, se inflamează) și „(Gastrita eozinofilă - EG)” (în care pereții stomacului se inflamează). Acestea sunt afecțiuni puțin mai complicate.

Care sunt simptomele alergiei la grâu?

Bine, acum haideți să vedem care sunt simptomele. Aceste simptome pot varia de la o persoană la alta și pot varia și în severitate . Unii le pot avea doar o perioadă scurtă de timp, în timp ce alții le pot avea pe toate deodată.

Principalele caracteristici vizibile sunt:

• Simptome cutanate:
• Urticarie sau urticarie (erupție cutanată cu mâncărime)
• Umflarea, în special a buzelor, limbii și feței
• Apariția unei erupții cutanate
• Simptome ale sistemului digestiv:
• Crampe stomacale
• Indigestie, balonare
• Greață și vărsături
• Diaree
• Simptome ale sistemului respirator:
• Nas înfundat
• Nas care curge
• Strănut
• Respirație șuierătoare
• Alte caracteristici:
• Durere de cap
• Inflamaţie
• Și cea mai periculoasă afecțiune despre care am vorbit vreodată este „Anafilaxia”.

Care sunt simptomele severe ale anafilaxiei?

Este un lucru la care trebuie să fiți foarte atenți . Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, este esențial să solicitați imediat sfatul medicului .

• Dificultăți de respirație (dispnee)
• Dificultăți la înghițire (disfagie)
• Senzație de strângere în piept
• Sentiment de dezastru sau groază
• Scădere bruscă a tensiunii arteriale (hipotensiune arterială), însoțită de puls slab și anxietate
• Creșterea ritmului cardiac
• Şoc
• Senzație bruscă de leșin
• Amețeli , pierderea conștienței (sincopă)
• Umflarea feței, limbii și gâtului
• Respirație șuierătoare, tuse
• Durere severă de stomac
• Greață, vărsături, diaree

Important: Aceste simptome de „(anafilaxie)” reprezintă o afecțiune care necesită tratament medical de urgență. Prin urmare, este foarte important să fiți conștienți de acest lucru.

La cât timp după consumul de grâu apar simptomele?

Variază în funcție de severitatea alergiei dumneavoastră.

Unele persoane pot prezenta simptome în câteva minute după ce au consumat grâu . Pentru altele, poate dura până la 48 de ore.Totuși, este posibil ca simptomele să nu apară încă, așa că este dificil de spus exact când vor apărea simptomele.

Ce cauzează alergia la grâu?

Principala cauză a acestei alergii sunt proteinele specifice care se găsesc în grâu. Sistemul nostru imunitar reacționează exagerat la aceste proteine. Există patru tipuri ale acestor proteine:

• Albumină
• Gliadină
• Globulină
• Gluten (da, așa ați auzit de gluten)

Este posibil să devii brusc alergic la grâu?

Da, se poate întâmpla. În special, reacțiile legate de „(IgE)” pot apărea brusc, chiar și la o vârstă fragedă. Pe de altă parte, reacțiile legate de „(non-IgE)” pot părea să apară treptat în timp, mai ales până la stabilirea unui diagnostic definitiv.

Este alergia la grâu contagioasă?

Nu, deloc . O alergie la grâu nu este contagioasă. Nu o poți transmite altcuiva doar pentru că o ai.

Cum îți dai seama dacă ai alergie la grâu? (Diagnostic)

Dacă suspectați că aveți o alergie la grâu, ar trebui să consultați un alergolog . Acesta poate efectua diverse teste pentru a confirma acest lucru.

Medicul vă poate pune întrebări precum:

• Are cineva din familia dumneavoastră alergie la grâu sau alte alergii?
• Ați avut vreodată alergii la alte alimente înainte?
• Care sunt simptomele tale?
• Folosești medicamente fără prescripție medicală pentru aceste simptome?
• Când au început să apară aceste simptome?
• Țineți un jurnal alimentar?

După aceea, medicul poate efectua teste precum acestea:

1. Test cutanat prin înțepare

Ceea ce se întâmplă este că o cantitate foarte mică de proteine ​​din grâu este injectată în piele.

De obicei, curățați pielea de pe braț sau de pe spate, aplicați o picătură de proteină lichidă din grâu pe piele și răzuiți ușor pielea cu un ac mic. Nu doare prea tare, se simte ca o ușoară gâdilare. Nu există sângerări.

Dacă aveți alergie la grâu, în aproximativ 15 minute zona va deveni roșie și ușor umflată, ca o mușcătură de țânțar. Medicul va măsura dimensiunea umflăturii.

2. Analiză de sânge (test IgE în sânge)

Aceasta implică prelevarea unei probe de sânge și trimiterea acesteia la un laborator. Laboratorul măsoară cantitatea de anticorpi „IgE” împotriva proteinelor din grâu din sângele dumneavoastră.

Ar putea dura aproximativ o săptămână până vor apărea rezultatele.

3. Provocare orală gradată

Dacă cele două teste menționate mai sus nu ajung la o concluzie clară, medicul poate efectua acest test.

Acest lucru se întâmplă sub supravegherea unui medic .Vi se va administra o cantitate foarte mică de alimente care conțin grâu, începând cu o cantitate mică. Măriți treptat cantitatea și observați cum reacționează corpul dumneavoastră.

Dar acest test se face doar dacă aveți un risc scăzut de a avea o reacție alergică severă. Aceasta poate dura aproximativ patru ore.

Poate fi vindecată complet alergia la grâu?

Sincer, de cele mai multe ori nu este așa . Dar există vești bune. Aproximativ 66% dintre copii depășesc această afecțiune pe măsură ce cresc .

Cea mai bună modalitate de a gestiona acest lucru este evitarea consumului de alimente care conțin grâu . În țări precum Statele Unite, există o lege care prevede că, dacă ambalajele alimentelor conțin grâu, acesta trebuie menționat pe etichetă. În țara noastră, acest lucru se întâmplă adesea.

Dar mai sunt și alte lucruri de luat în considerare:

• Articole nealimentare: Uneori, jucăriile pentru copii, cum ar fi Play-Doh®, unele produse de machiaj și chiar articole de toaletă, cum ar fi săpunul și pasta de dinți, pot conține grâu. Este posibil ca aceste articole nealimentare să nu fie etichetate pe etichete ca „conține grâu”. Așadar, dacă aveți dubii, cel mai bine este să verificați site-ul web al producătorului sau să apelați la serviciul de asistență clienți.
• Folosirea acelorași echipamente: În unele fabrici, alimentele fără grâu pot fi preparate și pe aceeași mașină care produce alimente pe bază de grâu. Dacă se întâmplă acest lucru, o cantitate mică de grâu poate ajunge în celelalte alimente. Așadar, verificați eticheta pentru ceva de genul „Fabricat pe echipamente comune cu grâu”.

Dacă aveți alergie la grâu, ce alimente ar trebui să evitați?

Există multe alimente și băuturi care conțin grâu sau proteine ​​din grâu. Iată câteva exemple:

• Produse de panificație precum pâine, chifle, prăjituri, fursecuri, brioșe
• Unele cereale pentru micul dejun
• Cuscus
• Unele tipuri de cârnați (hot dog)
• Unele băuturi malțate
• Tipuri de paste și tăiței
• Aluat de pizza
• Seitan (un înlocuitor de carne obținut din gluten de grâu)
• Bere de grâu
• Toate tipurile de făină de grâu (universală, îmbogățită, pentru aluat, măcinată în oțel, măcinată în piatră etc.)

Rețineți că această listă nu este completă. Verificați întotdeauna eticheta înainte de a consuma orice aliment de care nu sunteți sigur.

Care sunt medicamentele pentru alergia la grâu?

Dacă aveți o alergie ușoară sau moderată, medicul dumneavoastră vă poate prescrie antihistaminice sau corticosteroizi pentru a vă ajuta să controlați simptomele.

Dar dacă aveți o alergie severă la grâu , ceea ce înseamnă că ați putea avea o afecțiune numită „anafilaxie”, medicul dumneavoastră vă poate administra o injecție cu epinefrină., de exemplu, se spune că „(EpiPen®)” trebuie ținut la îndemână în permanență. Acesta poate controla rapid simptomele de „(anafilaxie).” Acest injector are aproximativ dimensiunea unui marker mare. Dacă mâncați accidental ceva care conține grâu, acesta este de obicei injectat în spatele coapsei. Este o idee bună să țineți în permanență două astfel de injecții la îndemână.

Există efecte secundare ale injecțiilor cu adrenalină?

Următoarele lucruri se pot întâmpla când primești o injecție cu adrenalină:

• Anxietate
• Ameţeală
• Gură uscată
• Durere de cap
• Transpirație crescută
• Greaţă
• Ritm cardiac accelerat

Totuși, atunci când luați acest medicament atunci când aveți o reacție alergică, veți începe adesea să simțiți rapid o ușurare.

Cât de repede mă voi simți mai bine după ce iau medicamentul?

• Antihistaminicele încep să acționeze în aproximativ 30 de minute și sunt cele mai eficiente în primele câteva ore.
• Corticosteroizii încep de obicei să acționeze în aproximativ o oră.
• O injecție cu adrenalină începe să acționeze imediat după injectare.

Poate fi prevenită o alergie la grâu?

Cea mai bună metodă de a preveni o reacție alergică este evitarea completă a consumului de alimente care conțin grâu .

Citiți întotdeauna cu atenție eticheta ingredientelor de pe ambalajele alimentelor . Dacă aveți îndoieli cu privire la ceva, este înțelept să nu îl utilizați până nu ați confirmat acest lucru cu producătorul.

Cum să trăiești cu o alergie la grâu?

A trăi cu o alergie la grâu poate fi o provocare. Simptomele pot apărea și dispărea, uneori pot fi severe. Și nu poți prezice cum va reacționa corpul tău.

Dar, dacă ești atent, poți trăi o viață normală și fericită . Medicul tău îți poate oferi informații utile, grupuri de sprijin și dieteticieni. Aceștia te pot ajuta să-ți ajustezi obiceiurile alimentare zilnice.

Copiii sunt mai predispuși la dezvoltarea alergiilor la grâu decât adulții. Cu toate acestea, aproximativ 80% dintre copii depășesc această afecțiune până la vârsta de 16 ani. Acestea sunt vești bune, nu-i așa?

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă aveți frecvent simptome de alergie la grâu sau dacă observați că aceste simptome apar după ce consumați ceva ce conține grâu, consultați un medic .

Când ar trebui să merg la o Unitate de Tratament de Urgență (UTU) ?

Dacă începeți să prezentați simptome de „(anafilaxie)” (simptomele severe despre care am discutat anterior), mergeți imediat la camera de gardă a celui mai apropiat spital sau sunați la 112.

Ce ar trebui să-l întreb pe doctor?

Când vă consultați medicul, puteți pune întrebări precum acestea:

• Cum îmi dau seama mai exact dacă am alergie la grâu?
• Am o alergie ușoară, moderată sau severă?
• Ce fel de medicament recomandați?
• Care este lista completă a efectelor secundare ale acestor medicamente?
• Există grupuri de sprijin pentru persoanele cu alergii la grâu sau pentru părinții copiilor cu astfel de alergii?
• Îmi puteți recomanda un dietetician bun?

Alergia la grâu și alergia la gluten sunt același lucru?

Nu, cele două nu sunt același lucru. De fapt, în termeni medicali nu există așa ceva ca „alergia la gluten”.

Mulți oameni se referă la o afecțiune numită boală celiacă drept „alergie la gluten”. Boala celiacă este o afecțiune în care sistemul imunitar vă afectează propriul intestin subțire atunci când consumați gluten (o proteină care se găsește în cereale precum grâul, orzul și secara).

Care este diferența dintre o alergie la grâu și o intoleranță la gluten?

Ceea ce se întâmplă cu o alergie la grâu este că sistemul tău imunitar reacționează exagerat atunci când consumi grâu.

Intoleranța la gluten este o problemă digestivă . Apare atunci când organismul nu poate digera corect glutenul. Aceasta poate provoca simptome precum oboseală, greață și balonare. Nu este o alergie.

Care este diferența dintre o alergie la grâu și boala celiacă?

Aceste două sunt adesea confundate între ele. Dar acestea două sunt diferite.

În cazul unei alergii la grâu , sistemul imunitar răspunde la grâu fie prin căi „IgE”, fie prin căi „Non-IgE”.

În boala celiacă , sistemul imunitar reacționează în mod specific la gluten . Glutenul se găsește în grâu și alte cereale. În această afecțiune, sistemul imunitar atacă mucoasa intestinului subțire . Acest lucru provoacă inflamație și deteriorarea structurilor fine, asemănătoare fibrelor (vilozități) din intestinul subțire. Aceste vilozități ajută la absorbția nutrienților din alimente. Atunci când acestea sunt deteriorate, indiferent cât de mult mâncați, corpul dumneavoastră nu primește suficiente nutrienți și, în timp, se pot dezvolta afecțiuni precum malnutriția.

Deci, ați prins ideea? Alergia la grâu, boala celiacă și intoleranța la gluten sunt trei afecțiuni diferite. Așadar, cel mai bine este să consultați un medic pentru a afla exact ce aveți.

În final, lucruri de reținut (Mesaj de luat în considerare)

Bine, deci am vorbit mult despre alergia la grâu, nu-i așa?

• O alergie la grâu este o reacție nedorită a sistemului imunitar la grâu.
• Caracteristicile acestuiSimptomele pot varia de la erupții cutanate, disconfort stomacal și dificultăți de respirație până la anafilaxie care poate pune viața în pericol.
• Consultați un alergolog pentru un diagnostic precis . Acest lucru poate fi confirmat prin teste cutanate și analize de sânge.
• Principala modalitate de gestionare a acestui lucru este evitarea alimentelor care conțin grâu . Citiți cu atenție etichetele alimentelor. Fiți atenți nu doar cu alimentele, ci și cu alte produse.
• Pentru cei cu alergii severe , ținerea unei injecții cu adrenalină în apropiere poate salva vieți.
• Mulți copii depășesc această afecțiune pe măsură ce cresc , ceea ce este, de asemenea, o ușurare.
• Dacă aveți întrebări sau îndoieli, nu ezitați să-l întrebați pe medicul dumneavoastră . El este acolo să vă ajute.

Nu intrați în panică dacă aflați că aveți o alergie la grâu. Da, poate fi puțin dificil, mai ales când vine vorba de alegerea alimentelor. Dar, cu conștientizare și grijă, puteți trăi cu succes cu această afecțiune.

Alergie la grâu, simptome ale alergiilor, anafilaxie, IgE, alergie alimentară, gluten