Как придать пище вкус без соли? (Вкус без соли) Давайте обсудим это!

Большинство продуктов, которые мы едим, от любимых магазинных булочек до любимых пирожков и любимого домашнего супа, содержат много соли . Так как же понять, что вы едите слишком много соли? Об этом нужно задуматься всем. Потому что немного соли — это вкусно, но слишком много — вредно для организма.

Каковы преимущества для здоровья от приготовления и приправы пищи без соли?

Чрезмерное использование соли в кулинарии может негативно сказаться на нашем организме. Поэтому, уменьшив или даже полностью сократив потребление соли, мы можем получить ряд преимуществ для здоровья .

• Здоровье сердца : Снижение потребления соли может помочь уменьшить риск развития высокого кровяного давления , или гипертонии , или даже повысить его, если оно у вас уже есть. Подумайте об этом: наше сердце похоже на водяной насос. Когда потребление соли увеличивается, этому насосу приходится работать интенсивнее.
• Функция почек: Чрезмерное потребление соли создает большую нагрузку на почки. Это увеличивает количество натрия, которое им приходится фильтровать. Со временем это может привести к нарушению функции почек .
• Здоровье пищеварительной системы:Чрезмерное потребление соли иногда может вызывать проблемы с пищеварительной системой, такие как расстройство желудка и вздутие живота, особенно если у вас чувствительность к соли.

По мнению экспертов, «исследования показали, что снижение потребления натрия с пищей может снизить кровяное давление. Это уменьшает риск развития других заболеваний, таких как инсульт и сердечная недостаточность ».

Как приправить еду без соли?

Если вы хотите уменьшить количество соли, используемой при приготовлении пищи, существует множество других способов придать блюдам пикантности. Не волнуйтесь, вы все равно сможете приготовить вкусные блюда и без соли.

Для придания вкуса блюдам можно использовать натуральные ингредиенты, такие как лайм, имбирь, листья карри, сушеные специи (например, тмин, базилик, розмарин), лук, чеснок и горчичный порошок. Они придадут вашим блюдам великолепный аромат.

Вы также можете использовать заменители соли . Однако, если вы это сделаете, сначала проконсультируйтесь с врачом. «Заменители соли — это соли с низким содержанием натрия. Вместо хлорида натрия они содержат хлорид калия для улучшения вкуса. Хотя это может быть полезно для некоторых людей, такое изменение в составе может вызвать другие проблемы. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать их».

По мере того, как вы будете некоторое время пробовать другие вкусы, ваш язык к ним привыкнет. Постепенно ваша тяга к соли уменьшится, и вы начнете любить новые вкусы. Возможно, вы даже обнаружите, что эти новые вкусы сочетаются с вашими любимыми блюдами лучше, чем вы думаете.

Вот несколько способов придать пище вкус без соли:

Морская соль полезна для здоровья?

Возможно, вас интересует, чем лучше обычная соль: морской, кошерной или розовой гималайской. Эти виды соли подвергаются меньшей обработке, но, как правило, содержат такое же количество натрия.

«Честно говоря, морская соль не приносит никакой пользы для здоровья по сравнению с обычной поваренной солью», — говорит специалист доктор Томас.

Сколько натрия содержится в продуктах питания?

В продуктах питания и напитках содержится гораздо больше соли, чем мы думаем. Стоит перестать добавлять соль за столом, но более 70% потребляемого нами натрия поступает из обработанных и упакованных продуктов. Эти продукты могут быть не солеными на вкус, но содержать много натрия.

Единственный способ точно узнать, сколько натрия содержится в вашей пище, — это посмотреть на этикетку с информацией о пищевой ценности . Если вы покупаете упакованные или переработанные продукты, выбирайте те, на которых указано «без натрия» или «с очень низким содержанием натрия».

При питании вне дома следует избегать продуктов с высоким содержанием соли.

Вот некоторые распространенные продукты с высоким содержанием соли в нашей стране:

Низкосолевая диета

Итак, существуют ли продукты, полностью не содержащие натрия? Вкратце: практически нет. Большинство цельных, необработанных продуктов являются таковыми.В продуктах питания естественным образом содержится некоторое количество натрия, поскольку натрий является необходимым минералом. Однако количество натрия в этих продуктах очень низкое по сравнению с высоким содержанием натрия в переработанных и упакованных продуктах.

Вот некоторые распространенные продукты с низким содержанием натрия:

• Свежие фрукты и овощи
• Цельные зерна
• Нежирное мясо и птица
• Рыба
• Бобовые
• Орехи и семена
• Молочные продукты и яйца

Попробуйте диету DASH при высоком кровяном давлении.

Если этот список продуктов вам знаком, это потому, что они являются частью популярной диеты, которая имеет множество преимуществ для здоровья. Если у вас высокое кровяное давление, диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) — это диета с низким содержанием натрия и жиров. Проще говоря, это диета, которая помогает контролировать кровяное давление.

Этот план питания предусматривает 4-5 порций фруктов, 4-5 порций овощей и 2-3 порции нежирных молочных продуктов в день. Он также богат цельнозерновыми продуктами, рыбой, птицей, бобовыми, орехами и семенами. Кроме того, он ограничивает потребление сахара и красного мяса.

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы разработать подходящий именно вам план DASH-диеты.