Можно ли людям с диабетом есть фрукты? (Диабет) Давайте разберемся, что это значит!

Когда людям ставят диагноз «диабет», первое, чего они боятся, — это употребление фруктов. Многие вообще перестают есть фрукты, думая: «О, фрукты сладкие, они повысят уровень сахара в крови». Иногда мы даже слышим от друзей и родственников: «О... у тебя же нет сахара? Тебе нельзя есть фрукты». Но действительно ли так должно быть? Являются ли фрукты врагом диабета? Сегодня давайте поговорим о том, являются ли фрукты другом или врагом для человека с диабетом.

Что на самом деле происходит с уровнем сахара в крови, когда мы едим фрукты?

Проще говоря, сладость фруктов обусловлена ​​природным сахаром, называемым фруктозой . Когда мы едим фрукты, наш организм преобразует эту фруктозу в глюкозу . Это происходит потому, что клетки нашего организма могут использовать в качестве энергии только глюкозу. Когда эта глюкоза попадает в кровь, уровень сахара в крови повышается.

«Значит, есть фрукты вредно», — можете подумать вы. Но подождите минутку. Вот что важно. Фрукты содержат не только сахар, но и очень важный компонент — клетчатку . Эта клетчатка действует как губка. То есть скорость поступления сахара в кровь из фруктов в значительной степени контролируется именно этой клетчаткой.

Представьте, что вы пьёте сладкий напиток, содержащийся в нём сахар быстро и без перерыва, в течение нескольких минут, мгновенно повышает уровень сахара в крови. Но когда вы едите фрукт, сахар медленно всасывается в кровь благодаря содержащейся в нём клетчатке. Поэтому уровень сахара в крови не повышается мгновенно. В этом и заключается главное различие между фруктами и продуктами с искусственными подсластителями.

Польза употребления фруктов для людей с диабетом

Фрукты — это суперпродукт, богатый витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые очень полезны для нашего организма. Вот некоторые преимущества употребления фруктов для людей с диабетом.

• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний: у людей с диабетом вероятность инфаркта или инсульта в два раза выше, чем у других. Питательные вещества во фруктах помогают снизить этот риск, защищая кровеносные сосуды и контролируя уровень холестерина и кровяное давление.
• Помощь в контроле уровня сахара в крови и веса:Благодаря клетчатке, о которой мы говорили ранее, употребление фруктов создает чувство сытости. Поэтому легче контролировать переедание и поддерживать здоровый вес. Некоторые исследования показали, что употребление таких фруктов, как черника, яблоки и груши, не менее пяти дней в неделю может снизить риск развития диабета 2 типа примерно на 23%.
• Улучшает общее состояние здоровья: клетчатка во фруктах способствует пищеварению и помогает предотвратить запоры. Кроме того, поскольку фрукты в основном состоят из воды, они помогают поддерживать водный баланс организма.

Итак, сколько фруктов можно съесть?

Как правило, одна порция фруктов содержит 15 граммов углеводов. Однако это количество может варьироваться в зависимости от вида фруктов.

Представьте, если вы хотите употребить 15 граммов углеводов, вот сколько вам следует съесть:

• Половинка яблока среднего размера
• Половинка банана
• 1 стакан ежевики или малины
• 1 1/4 стакана клубники
• 1 стакан нарезанного кубиками арбуза
• 2 столовые ложки изюма

А вы знали? В половине яблока содержится столько же углеводов, сколько в двух столовых ложках изюма. Поэтому важно следить за тем, сколько вы едите.

Что такое гликемический индекс?

Здесь нам нужно знать еще кое-что важное. Это гликемический индекс (ГИ) . Проще говоря, он измеряет, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления определенной пищи.

• Продукты с низким гликемическим индексом: эти продукты вызывают постепенное повышение уровня сахара в крови после употребления (ГИ 55 или ниже).
• Продукты с высоким гликемическим индексом: они вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови после употребления (ГИ 70 или выше).

Людям с диабетом лучше всего выбирать продукты с низким гликемическим индексом.

Лучшие и наиболее безопасные фрукты при диабете

В таблице ниже вы можете увидеть, какие фрукты лучше всего подходят для людей с диабетом (с низким гликемическим индексом), а от каких следует воздержаться (с высоким гликемическим индексом).

5 способов употреблять фрукты полезно, не добавляя слишком много сахара.

Итак, как же включить этот фрукт в свой рацион? Вот несколько простых советов.

1. Контролируйте количество: Будьте очень осторожны при употреблении сухофруктов, особенно. Как мы видели ранее, две столовые ложки изюма содержат столько же сахара, сколько половина яблока. Поэтому не думайте, что «можно съесть немного».

2. Выбирайте свежие фрукты: По возможности ешьте свежие или замороженные фрукты. Избегайте консервированных фруктов и джемов в сахарном сиропе, так как они содержат много добавленного сахара.

3. Ешьте фрукты целиком, а не выжимайте сок: При приготовлении фруктового сока удаляется самая ценная часть фрукта — клетчатка. Остается только сахарная вода. Поэтому употребление фруктового сока вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. Следовательно, всегда ешьте фрукты целиком.

4. Питайтесь в течение дня: Вместо того чтобы съедать сразу две порции фруктов на завтрак, проще контролировать уровень сахара в крови, съедая одну порцию утром, а другую — на обед или ужин.

5.Употребляйте фрукты с белками или жирами: вместо того, чтобы есть фрукты отдельно, сочетайте их с чем-нибудь, богатым белком или полезными жирами. Например, вы можете съесть ломтик яблока с небольшим количеством арахисового масла или стакан несладкого йогурта с горстью ягод. Это замедлит скорость всасывания сахара в кровь и поможет вам дольше чувствовать себя сытым.