Скрытые полезные свойства маленькой ягоды, называемой черникой.

Вы когда-нибудь видели в супермаркете красивый фрукт, похожий на темно-фиолетово-синий шар? Этот фрукт, который многие любят есть, называется черника. Сегодня мы поговорим об этом восхитительном фрукте, который почти не содержит косточек и имеет сладкий, слегка кисловатый вкус. Вы будете удивлены, узнав, сколько полезных свойств скрыто в этом маленьком фрукте для вашего организма!

Что же это за черника?

Черника — это темно-синий фрукт, растущий на кустарнике, произрастающем в Северной Америке. Коренные американцы употребляли чернику в пищу, как в сыром, так и в сушеном виде, на протяжении тысячелетий. Они также использовали ягоды, листья, цветы, стебли и корни этого дерева в качестве лекарства от различных недугов.

Хотя в нашей стране это не распространено, сейчас чернику можно купить в супермаркетах практически круглый год.

Что лучше: свежая или замороженная черника?

Это проблема, с которой сталкиваются многие. Свежесобранная черника со временем теряет часть своих питательных веществ. Однако замороженная черника сохраняет эти питательные вещества даже в свежем виде. Тем не менее, может произойти одно: количество витамина С в замороженной чернике может немного уменьшиться.

Удивительные полезные свойства черники для здоровья.

Черника — настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Давайте посмотрим, как эта маленькая ягода может помочь нашему здоровью.

1. Богат антиоксидантами.

Проще говоря, в нашем организме присутствуют вредные частицы, которые повреждают клетки, ускоряют старение и вызывают болезни. Они называются «свободными радикалами». Антиоксиданты — это своего рода супергерои, которые борются с этими вредными частицами и защищают наш организм. Считается, что черника содержит наибольшее количество антиоксидантов среди фруктов и овощей, которые мы обычно употребляем в пищу.

2. Снижает уровень плохого холестерина.

Высокий уровень холестерина очень вреден для сердца. Это связано с тем, что холестерин может откладываться на стенках кровеносных сосудов и закупоривать их. Основная причина этого процесса — окисление холестерина в крови. Мощные антиоксиданты, содержащиеся в чернике, могут остановить это окисление холестерина и защитить сердце.

3. Контролирует высокое кровяное давление

Если у вас высокое кровяное давление, полезно ежедневно добавлять в свой рацион немного черники. Исследования показали, что за это в основном отвечают фитохимические вещества, называемые антоцианами, которые придают чернике ее красивый сине-фиолетовый цвет.

4. Подходит для людей с диабетом.

Если у вас диабет 2 типа, черника может помочь контролировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что регулярное употребление черники улучшает чувствительность к инсулину, а это значит, что способность организма контролировать уровень сахара в крови повышается.

5. Это способствует пищеварению.

Черника богата пищевыми волосами. Эти волосы помогают регулировать работу пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как запор.

Какова питательная ценность черники?

Давайте посмотрим, какова пищевая ценность чашки черники (около 150 грамм).

Давайте также узнаем о черничном чае.

Как и черника, чай, приготовленный путем заваривания листьев черники в горячей воде, также очень полезен. Он обладает теми же полезными свойствами, что и черника.

• Укрепляет иммунитет: витамин С и антоцианы, содержащиеся в листьях черники, укрепляют иммунную систему организма и помогают защитить от болезней.
• Полезно для работы мозга: предварительные исследования показали, что соединения, содержащиеся в листьях черники, могут помочь уменьшить воспаление в мозге, связанное с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера.

Простые способы добавить чернику в свой рацион

Благодаря своей сладости, чернику можно добавлять в блюда самыми разными способами.

• Добавьте немного черники в овсянку или йогурт на завтрак.
• Добавьте его в фруктовый салат.
• Приготовьте смузи.
• Добавляйте при приготовлении блинов.
• Ешьте его как сушеный инжир.

Следует помнить об одном важном моменте: при нагревании, например, при запекании, содержание антиоксидантов в чернике может немного снизиться. Поэтому лучше всего употреблять её в сыром виде, насколько это возможно.