Скрытые полезные свойства какао-порошка для здоровья — знали ли вы о них?

Вы любитель шоколада? Тогда эта история будет для вас очень важна. Какао — это настоящий ингредиент для приготовления того самого шоколада, который мы все так любим. Но в шоколад, который мы покупаем в магазине, добавляют много разных веществ, таких как сахар и молоко. А вот это какао, то есть оригинальная форма шоколада, на самом деле очень полезно для нашего здоровья. Сегодня давайте поговорим об этом какао-порошке.

Какао и какао-порошок — это одно и то же?

Многие считают, что какао и какао-порошок — это одно и то же, но между ними есть небольшая разница.

Проще говоря, какао — это сырая, необработанная форма какао-бобов. На вкус оно немного горьковатое, но обладает наибольшей питательной ценностью.

Какао получают путем нагревания и измельчения какао-бобов при высоких температурах. В процессе этого часть питательных веществ из какао теряется. Кроме того, в какао-порошок обычно добавляют сахар. Поэтому, несмотря на свой вкус, какао-порошок считается продуктом высочайшего качества.

Ещё один вариант — какао-бобы. Это мелкие кусочки какао-бобов, которые получают, измельчая их на мелкие части. Они тоже горьковатые на вкус, но богаты питательными веществами, такими как клетчатка, белок и магний.

Удивительные полезные свойства какао-порошка для здоровья.

Какао — это суперпродукт, богатый флавоноидами и антиоксидантами. Они приносят нашему организму множество пользы, например, уменьшают воспаление и улучшают кровообращение. Давайте рассмотрим, в чем именно заключаются эти преимущества.

Помогает контролировать кровяное давление

Флавоноиды, соединения, содержащиеся в какао, могут помочь снизить высокое кровяное давление. Они также помогают регулировать кровоток к сердцу и мозгу и предотвращают образование тромбов.

Снижает риск развития диабета.

Антиоксиданты, содержащиеся в какао, влияют на реакцию нашего организма на инсулин. Это может снизить риск развития диабета. Исследования показали, что они могут помочь снизить инсулинорезистентность, даже у людей, уже страдающих диабетом или преддиабетом.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Флаванолы, соединения, содержащиеся в какао, повышают уровень оксида азота в крови. Этот оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и артерии, облегчая кровоток. Более того, какао также помогает снизить уровень вредного холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и уменьшить воспаление в организме. В совокупности все это снижает риск развития таких заболеваний, как болезни сердца и инсульт.

Улучшает психическое самочувствие и настроение.

Вы чувствуете себя счастливее, когда съедаете кусочек шоколада, если вам немного грустно? На это есть причина. Какао содержит несколько веществ, улучшающих настроение, таких как серотонин и триптофан. Некоторые исследования показали, что люди, которые едят темный шоколад, реже испытывают симптомы депрессии.

Улучшает работу мозга

Эпикатехин, особый флавоноид, содержащийся в какао, способствует нормальной работе мозга, особенно улучшает память и кровоснабжение головного мозга. Это также может снизить риск развития возрастных заболеваний, таких как деменция.

Какова пищевая ценность какао-порошка?

Какао-порошок очень питателен. Он намного лучше обычного какао-порошка.

Что следует учитывать при использовании какао-порошка

Несмотря на многочисленные полезные свойства какао, как и любого другого продукта, его чрезмерное употребление нежелательно.

• Кофеин: Какао содержит некоторое количество кофеина. Хотя и не так много, как в кофе, чрезмерное его употребление может вызвать бессонницу, головные боли и учащенное сердцебиение.
• Сахар и жир: Использование какао-порошка при приготовлении торта еще не делает его «полезным». Добавленный сахар и масло увеличивают калорийность и содержат вредные жиры, поэтому всегда используйте их в умеренных количествах.
• Беременным женщинам: Если вы беременны, будьте осторожны и не употребляйте слишком много какао, какао-бобов или шоколада, особенно в последние три месяца. Некоторые исследования показали, что чрезмерное потребление этих продуктов может привести к сужению крупного кровеносного сосуда, необходимого для кровообращения ребенка. Поэтому лучше всего обсудить это с врачом.
• Очень опасно для домашних животных: это очень важно. Какао содержит химическое вещество под названием теобромин. Оно очень токсично для собак и кошек. Какао-порошок для них опаснее, чем молочный шоколад. Если ваш питомец случайно съел какао-порошок и у него появились такие симптомы, как рвота, диарея, слюнотечение или чрезмерное питье, немедленно обратитесь к ветеринару. В случае других отравлений у людей немедленно позвоните в Национальный центр информации по отравлениям при Национальной больнице Коломбо .

Как добавить какао-порошок в еду?

Какао-порошок имеет слегка горьковатый вкус, чем какао-порошок, поэтому учитывайте это при добавлении его в блюда. Вот несколько способов, как вы можете его попробовать:

• Добавьте чайную ложку какао-порошка в свой смузи. Бананы хорошо сочетаются с миндальным маслом.
• Добавьте немного в овсянку при приготовлении. Это улучшит вкус и питательную ценность.
• Приготовьте восхитительный десерт, добавив в греческий йогурт немного какао-порошка, финикового сиропа или меда.
• Слегка посыпьте этой смесью миску со свежими фруктами.
• Для приготовления домашних тортов и печенья можно использовать какао-порошок вместо обычного. Однако, возможно, потребуется добавить немного больше жидкости, так как какао-порошок впитывает больше жидкости.
• Добавляйте какао-бобы в салаты, овсянку или гранолу.