Что такое лапша ширатаки? Действительно ли она может помочь похудеть?

Кто не любит лапшу и макароны? Но бесчисленное количество раз мы подавляем в себе желание их съесть из-за страха набрать вес или съесть слишком много сахара. Возможно, вы слышали о «волшебной лапше», которую некоторые называют решением этой проблемы. Это лапша ширатаки. Что это такое, каковы ее преимущества для здоровья и есть ли у нее недостатки? Давайте узнаем обо всем этом сегодня.

Что это за лапша ширатаки?

Проще говоря, это вид лапши, изготовленной из клубня растения под названием «конжак», которое произрастает в азиатских странах. Особенность этой лапши заключается в том, что она изготовлена ​​из растворимой клетчатки, называемой «глюкоманнан». Поэтому калорийность этой лапши близка к нулю. Кроме того, она полностью веганская, безглютеновая и очень подходит для тех, кто придерживается кето-диеты.

Японское слово «ширатаки» означает «белый водопад». Это связано с полупрозрачным белым цветом этих макарон. Некоторые также называют их «лапшой из коньяка».

Каковы вкус и текстура этой лапши?

Честно говоря, у лапши ширатаки нет ярко выраженного собственного вкуса. Она больше похожа на воду. Но самое приятное в ней то, что она впитывает ароматы соуса, карри и овощей, с которыми вы её готовите.

Но есть один нюанс. Поскольку они обычно продаются в пакетике с водой, вода в этом пакетике может иметь легкий рыбный запах. Лучше всего тщательно промыть их под краном перед приготовлением.

Текстура этой лапши немного отличается от нашей обычной лапши. Она немного желеобразная, скользкая, тягучая и резиновая. Но даже если вы съедите немного, вы все равно почувствуете себя сытым.

Каковы преимущества лапши ширатаки для здоровья?

Лапша ширатаки не содержит витаминов или минералов, но, будучи низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой, она обладает рядом полезных для здоровья свойств.

Но будьте осторожны и с этими вещами (побочными эффектами).

Хотя лапша ширатаки безопасна для большинства людей, есть несколько моментов, о которых следует помнить.

• Проблемы с пищеварением: Если вы не привыкли к продуктам с высоким содержанием клетчатки, после их употребления у вас могут возникнуть вздутие живота, метеоризм или диарея. Эти симптомы уменьшатся по мере того, как вы постепенно привыкнете к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
• Низкий уровень сахара в крови: Если вы принимаете лекарства от диабета, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион больше лапши ширатаки.Потому что это может привести к чрезмерному снижению уровня сахара в крови.
• Замедление пищеварения : Некоторые препараты для похудения замедляют пищеварение. Если вы принимаете такие препараты, чрезмерное употребление лапши ширатаки может еще больше замедлить пищеварение и вызвать серьезные проблемы, такие как запор. Обсудите это также со своим врачом.
• Недостаток питательных веществ: Поскольку эти продукты имеют очень низкую питательную ценность, если вы будете употреблять их без других питательных продуктов, вы можете не получить необходимые вашему организму витамины, минералы и другие питательные вещества.

Как их делают?

Лапшу ширатаки теперь можно приобрести в некоторых супермаркетах, магазинах азиатских продуктов и онлайн в Шри-Ланке.

Это очень легко приготовить.

1. Сначала достаньте его из упаковки и тщательно промойте под проточной водой (это удалит рыбный запах).

2. Затем прокипятите их в горячей воде в течение 2-3 минут и слейте воду.

3. Если вы хотите еще больше уменьшить содержание воды, вы можете обжарить его на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Теперь вы можете приготовить эту лапшу по своему вкусу. Помните, что, поскольку она не имеет вкуса, лучше всего готовить её с ароматным соусом, например, карри.

Несколько мыслей:

• Вместо риса его можно есть с куриным или рыбным карри.
• Добавьте соус по вашему выбору (например, соус Путтанеска) и варите как пасту.
• Смешайте овощи с сыром и приготовьте что-нибудь вроде холодного салата из макарон.
• Добавьте его в наш мисо-суп.
• Приготовьте полезную лапшу в миске, добавив в нее морковь, болгарский перец и эдамаме.