Стоит ли нам изменить вашу кухню, чтобы снизить уровень холестерина? (Низкохолестериновая диета)

Врач сказал вам, что у вас немного повышен уровень холестерина? Или вы решили снизить уровень холестерина, потому что хотите быть здоровыми? Возможно, вы решили заняться спортом, похудеть и придерживаться диеты с низким содержанием холестерина. Это хорошее решение! Но есть небольшая проблема... Ваша кухня по-прежнему полна продуктов, которые вы любите, но которые не очень полезны для вашего организма?

Итак, пришло время немного обновить вашу кухню. Не волнуйтесь, для этого не нужно сносить стены, покупать новую бытовую технику или красить шкафы. Мы собираемся внести очень простое, но очень эффективное изменение. Вот что говорят диетологи. Во-первых, исключите из рациона как можно больше вредных продуктов. Затем заполните кухню продуктами, полезными для сердца. Наконец, научитесь правильно хранить и готовить эти полезные продукты. Давайте посмотрим, как это сделать?

Для начала давайте уберем из кухни "вредные" масла.

Иногда самый простой способ привыкнуть к диете с низким содержанием холестерина — это убрать из дома нездоровую пищу. Так что возьмите большой пакет, откройте шкафы, холодильник и полки и начинайте.

Во-первых, нам нужно найти главного врага. А именно, переработанные продукты, содержащие трансжиры. Было установлено, что этот тип «трансжиров» повышает уровень «плохого холестерина» (ЛПНП — липопротеинов низкой плотности) в нашем организме. Этот «плохой холестерин» напрямую связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более того, трансжиры также снижают уровень «хорошего холестерина» (ЛПВП — липопротеинов высокой плотности), который полезен для нашего организма.

В настоящее время на большинстве упаковок продуктов питания необходимо указывать содержание трансжиров на этикетке. Но если у вас в шкафу лежат старые упаковки печенья, смесей для выпечки или маргарина, проверьте, есть ли в списке ингредиентов слова «гидрогенизированный» или «частично гидрогенизированный» . Если есть, это означает, что они содержат трансжиры. Если есть, немедленно избавьтесь от них. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы трансжиры составляли не более 1% от вашей суточной калорийности.

Давайте перестанем приносить домой насыщенные жиры.

Представьте, что вам не нужно покупать последний кусок говядины из мясного ящика холодильника или последнее цельное молоко в доме. Насыщенные жиры — еще один фактор, повышающий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).

Лучший способ уменьшить потребление насыщенных жиров — сократить количество продуктов животного происхождения. Это означает такие продукты, как говядина, свинина, бекон и колбаса. А также жирные молочные продукты, сыр и сливочное масло. Вместо этого ешьте курицу без кожи, рыбу (например, скумбрию, тунца) и бобовые (например, нут, чечевицу).Привыкайте к источникам белка с низким содержанием жира, например: выбирайте обезжиренное молоко и йогурт.

Давайте наполним кухню полезными для сердца маслами.

Один из главных секретов диеты с низким содержанием холестерина — замена вредных жиров полезными. Давайте разберемся, что это за жиры, простыми словами.

Давайте перейдем на питательные цельнозерновые продукты вместо белого хлеба и белого риса.

Белый хлеб, макароны из белой муки, торты и многие крекеры имеют очень низкую питательную ценность. Они также могут содержать трансжиры или насыщенные жиры.

Вместо этого покупайте продукты, изготовленные из цельного зерна или муки из него.

Например, овес, бурый рис, мука атта, урад дал и ячмень. Они могут помочь снизить уровень холестерина несколькими способами.

• Во-первых, эти злаки не содержат холестерина и насыщенных жиров.
• Во-вторых, такие продукты, как овес, богаты растворимой клетчаткой. Эта клетчатка помогает связывать холестерин и выводить его из организма.
• А содержащиеся в них питательные вещества очень полезны для сердца (и других частей тела тоже). Сложные углеводы обеспечат вас энергией на весь день.
• Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, что способствует снижению частоты перекусов.

Давайте подготовим овощи и фрукты таким образом, чтобы их было легко есть.

Очистите овощной ящик в холодильнике и заполните его разнообразными яркими овощами и фруктами. Овощи и фрукты также богаты упомянутой ранее растворимой клетчаткой, а также питательными веществами, называемыми фитохимикатами , которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Но недостаточно просто принести их и положить в холодильник. Нужно приготовить их так, чтобы их было легко есть.

Поэтому заранее нарежьте овощи (например, морковь, огурцы) и фрукты (например, манго, папайю, ананасы), положите их в герметичные контейнеры и храните в холодильнике. Так вы сможете взять их, когда проголодаетесь. Также положите фрукты, такие как яблоки и груши, в красивую корзину на обеденный стол. Глядя на них, вам захочется съесть еще.

Давайте создадим кухню, которая сделает приготовление пищи и садоводство проще и приятнее.

Если ваша кухня чистая, аккуратная и красивая, вам захочется готовить на ней. Тогда вы будете реже ходить в продуктовый магазин и в заведения быстрого питания.

• Запаситесь хорошими кухонными принадлежностями: если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вы сможете готовить с меньшим количеством масла и сливочного масла. Если у вас есть хорошие острые ножи, нарезка овощей не составит труда. Если у вас есть пароварка, вы сможете варить овощи без масла.
• Поддерживайте порядок на кухне:Держите бутылки с приправами в порядке. Так вы сможете готовить вкусные блюда, не используя слишком много жирных соусов. Держите пластиковые контейнеры для еды в порядке. Так будет проще готовить полезные блюда и хранить их в холодильнике.
• Создайте место для совместных трапез: уберите ненужные предметы с кухни и обеденного стола и создайте обстановку, где вся семья сможет собраться вместе, поговорить и насладиться едой. Это также предотвратит попытки брать еду из шкафов и холодильника.

Попробуйте внести эти небольшие изменения на своей кухне. Это станет отличным вложением в улучшение уровня холестерина, а также здоровья всей вашей семьи. Если вы хотите узнать больше об этом, не забудьте проконсультироваться со своим семейным врачом.