Ibiryo byacu by'ingenzi ni umuceri! Ni izihe nyungu nyazo zo kurya umuceri ku buzima? (Ibyiza by'umuceri ku buzima)

Kubaza umuntu wo mu gihugu cyacu uti "Umeze ute?" ni nko kubaza uti "Wariye umuceri?" Umuceri ni ingenzi cyane mu buzima bwacu no mu muco wacu. Hafi kimwe cya kabiri cy'abatuye isi babona 50% by'ingufu zabo za buri munsi mu muceri. None se, si ngombwa cyane kumenya neza umuceri turya buri munsi, n'ibyiza n'ibibi byawo? Reka tubiganireho uyu munsi.

Umuceri w'umweru? Umuceri w'amata? Itandukaniro ni irihe?

Abantu benshi batekereza ko umuceri wera n'umuceri w'umukara (umuceri utukura) ari ubwoko bubiri butandukanye. Ariko mu by'ukuri, byombi bikomoka ku ngano imwe y'umuceri. Itandukaniro riri mu buryo ingano y'umuceri itunganywa (isya).

Mu magambo make, urwego rw'inyuma rw'umuceri ni urwego rw'umukara wijimye rufite intungamubiri nyinshi. Ibi tubyita "urwego rw'umuceri." Uru rwego rw'umuceri ntirukurwa mu muceri w'umuceri cyangwa mu muceri utukura.

Ariko, iyo umuceri wera ukozwe, iki gice cy'agaciro cy'ibinyampeke kirasya burundu hanyuma kigasigwa kugira ngo gikurweho. Niyo mpamvu umuceri wera ugaragara nk'umweru.

Ariko, kubera ko irimo ibinyampeke, umuceri w'ibinyampeke ufata igihe gito guteka kurusha umuceri w'umweru. Rero, kugira ngo ubone intungamubiri nyinshi, ni byiza kongeramo umuceri w'ibinyampeke mu ndyo yawe.

Ibyiza by'ingenzi byo kurya umuceri w'ibinyampeke ku buzima

Reka turebere hamwe zimwe mu nyungu zo kongeramo umuceri w'umukara mu mirire yawe ku buzima.

Bifasha mu kugenzura diyabete

Umuceri w'umukara ushobora gufasha abantu barwaye diyabete kugenzura urugero rw'isukari mu maraso. Reka tubisobanukirwe n'agaciro kitwa Glycemic Index . Mu magambo make, upima uburyo urugero rw'isukari mu maraso yawe rwiyongera vuba nyuma yo kurya ibiryo runaka.

• Umuceri wera ufite igipimo cyo hejuru cya glycemic cya 64.
• Agaciro k'umuceri w'ibinyampeke ni hafi 55, ni ukuvuga agaciro gato ugereranyije.

Ibi bivuze ko iyo uriye umuceri wera, isukari mu maraso yawe yiyongera vuba. Ariko iyo uriye umuceri w'umukara, isukari mu maraso yawe yiyongera buhoro buhoro. Ibi ni ingenzi cyane ku barwayi ba diyabete. Ubushakashatsi bwinshi bwagaragaje ko kurya umuceri wera cyane byongera ibyago byo kurwara diyabete.

Ni byiza ku buzima bw'umutima

Ibinyampeke byuzuye, kimwe n'umuceri w'umukara, bifite fibre nyinshi kurusha ibiryo byatunganyijwe. Iyi fibre ifasha kugabanya urugero rwa cholesterol mbi mu maraso yawe, ibi bikaba byagabanya ibyago byo kurwara indwara z'umutima na stroke.

Nanone, kubera ko kurya ibiryo bikungahaye kuri fibre bituma wumva uhaze, biroroshye kugumana ibiro byiza. Byongeye kandi, vitamine n'imyunyungugu biri mu muceri w'ibinyampeke bifasha gutwara umwuka wa ogisijeni mu maraso no mu zindi nzira z'ingenzi mu mubiri.

Bishobora kugabanya ibyago byo kurwara kanseri

Umuceri w'umukara urimo ubwoko butatu bwa phenolics . Izi ni antioxydants zikomeye ziboneka mu bimera. Antioxydants zirinda uturemangingo twacu udukoko twitwa "free radicals", twangiza uturemangingo. Mu kurinda uturemangingo muri ubu buryo, dushobora kugabanya ibyago byo kurwara kanseri. Izi phenolics z'agaciro ziboneka cyane cyane mu gice cy'umuceri. Rero iyo umuceri ukuweho iyo urimo gukora umuceri wera, izi antioxydants nyinshi nazo zirakurwaho.

Ubuzima bw'igogora

Fibre idashonga mu muceri w'umukara irinda impatwe kandi igatuma amara agenda neza. Inafasha mu kwirinda indwara nka hemorrhoids .

Ikindi kintu cy'ingenzi ni uko umuceri ari ibiryo bidafite gluten . Abantu barwaye indwara ya celiac ntibashobora gusya ibinyampeke bimwe na bimwe. Kuri bo, umuceri ni ibiryo byiza bashobora kurya nta kibazo no kubona intungamubiri zikenewe.

Reka turebe intungamubiri ziri mu muceri.

Umuceri w'umukara urimo vitamine n'imyunyungugu myinshi by'ingenzi ku mibiri yacu. Reka turebe kandi uburyo intungamubiri zigereranywa n'umuceri wera.

Ibintu bibiri ugomba kuzirikana mu gihe uvuga ku muceri

Nubwo umuceri ari ibiryo byiza cyane, hari ibintu bibiri tugomba kwitondera iyo dutekereje ku isuku y'ibiryo.

1. Ese koko kurya umuceri usigaye ni bibi?

Ushobora kuba warumvise iyi nkuru. Si byiza kurya umuceri usigaye, ushobora kuba uburozi. Hari ukuri kuri ibi. Hari ubwoko bwa bagiteri yitwa Bacillus cereus . Iyo ibiryo birimo ibinyampeke nk'umuceri utetse bidakonjeshejwe neza kandi bidashyizwe muri firigo, iyi bagiteri ishobora kumeramo. Iyo iyi bagiteri inyowe, ishobora gutera isesemi no kuruka.

Ibi biroroshye cyane kwirinda:

• Niba ufite umuceri usigaye, ntuwureke ku bushyuhe bw'icyumba mu gihe cy'amasaha menshi.
• Bifunge neza hanyuma ubishyire muri firigo vuba bishoboka.
• Ongera ushyushye neza mugihe wongera gushyushya.
• Komeza kugira isuku nziza mu gikoni.

2. Ese umuceri urimo arsenic?

Arsenic ni uburozi bwinshi buboneka mu butaka. Gukoresha ifumbire n'imiti yica udukoko byatumye urugero rwa arsenic mu butaka no mu mazi yo munsi y'ubutaka rwongera. Umuceri ufite ubushobozi bwo kwinjiza arsenic kurusha izindi mpeke. Ibi biterwa nuko umuceri uhingwa hakoreshejwe amazi menshi.

Hari n'igisubizo kuri ibi:

• Mbere yo guteka umuceri, oza umuceri inshuro nyinshi mu mazi atemba.
• Mu gihe uteka, teka n'amazi menshi kuruta uko usanzwe uteka . Nk'uko makaroni atekeshwa.
• Nyuma y'uko umuceri utetse , kuramo amazi asigaye.

Ubu buryo bushobora kugabanya cyane ingano ya arsenic mu muceri.

Uburyo bwiza bwo kubyaza umusaruro umuceri

Niba uhangayikishijwe n'igihe kirekire cyo guteka umuceri w'ibishyimbo, teka igice kinini icyarimwe, ugicemo ibice, hanyuma ubibike muri firigo. Hanyuma, igihe uzaba witeguye kurya, icyo ugomba gukora ni ukubishyushya.

Umuceri si ikintu gikwiye kuribwa nk'umuceri. Ushobora gukorwamo intungamubiri uvanze n'imboga zitandukanye, ibyatsi, inyama n'amafi. Dore ibitekerezo bimwe na bimwe:

• Teka salade iryoshye y'umuceri wongeramo ibintu nk'amashu, ibishyimbo, amashaza n'imboga ukunda.
• Tegura umuceri nk'umuceri ukaranze ukoresheje imboga nka karoti, ibishyimbo, pome na kanguru.
• Uzuza urusenda uruvange rw'umuceri n'imboga hanyuma uteke.
• Vanga umuceri n'ibishyimbo by'umukara, ibigori, na sambal kugira ngo ubone uburyohe bushya.
• Shyiramo ikintu nk'imboga zo mu bwoko bwa broccoli cyangwa epinari mu ifu y'inkoko ukunda cyangwa ifu y'amafi hanyuma ubirye hamwe n'umuceri.

Niba uhangayikishijwe n'imirire yawe, cyane cyane bitewe n'indwara (nka diyabete cyangwa umuvuduko ukabije w'amaraso), ni ngombwa cyane gusaba inama muganga wawe cyangwa umuganga wawe ku bijyanye n'imirire ikubereye.