"प्रचुरं नारङ्गं खादतु, त्वं न रोगी भविष्यसि" इति वचनं भवता सर्वदा श्रुतम्। एषा केवलं कथा एव नास्ति। अस्य पृष्ठतः वास्तविकः नायकः विटामिन-सी अस्ति अतः अद्य, सर्वस्य विषये, अतीव सरलतया, अस्माकं शरीरस्य अस्य विटामिन-सी-नामकस्य परममित्रस्य विषये वदामः।
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् विटामिन-सी इति किम् ?
विटामिन सी, अथवा तस्य वैज्ञानिकं नाम `(L-ascorbic acid)` इति जलविलयनशीलं विटामिनम् अस्ति । अस्माकं शरीरस्य कृते अत्यावश्यकम् अस्ति। यद्यपि केचन पशवः स्वशरीरस्य अन्तः विटामिन-सी-निर्माणं कर्तुं शक्नुवन्ति तथापि अस्माकं अर्थात् मनुष्याणां सा क्षमता नास्ति । अतः वयं येषु आहारपदार्थेषु खादामः, पिबामः च तस्मात् वयं विटामिन-सी-द्रव्यं अवश्यं प्राप्नुमः ।
ताजाः फलानि शाकानि च विटामिन-सी इत्यस्य निधिः सन्ति, आवश्यकता चेत् विटामिन-सी-पूरकं अपि सेवितुं शक्नुवन्ति । परन्तु तस्य विषये पश्चात् वदामः।
अस्माकं शरीरस्य कृते विटामिन-सी किमर्थम् एतावत् महत्त्वपूर्णम् अस्ति ?
विटामिन-सी एकः सुपरहीरो अस्ति यः अस्माकं शरीरस्य अनेककार्यं कर्तुं साहाय्यं करोति।
- त्वचा, अस्थि, व्रणचिकित्सा : ``कोलेजेन्'' इति प्रोटीनस्य निर्माणार्थं विटामिन-सी इत्यस्य आवश्यकता भवति, यत् अस्माकं त्वचा, मसूडाः, रक्तवाहिनी इत्यादीनां वस्तूनाम् निर्माणे सहायकं भवति चिन्तयतु, यदा भवन्तः व्रणं प्राप्नुवन्ति तदा अस्य कोलेजनस्य कारणेन सः शीघ्रं स्वस्थः भवति। अस्माकं अस्थि-दन्त-अस्थि-अन्तयोः उपास्थि-आरोग्यम् अपि स्वस्थं स्थापयितुं साहाय्यं करोति ।
- रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयति : श्वेतकोशिका अस्माकं शरीरे सैनिकाः इव सन्ति। यदा वयं रोगाक्रान्ता भवेम तदा विटामिन-सी अस्मान् एतासां श्वेतकोशिकानां अधिकं उत्पादनं कृत्वा रोगस्य विरुद्धं युद्धं कर्तुं साहाय्यं करोति । अर्थात् अस्माकं रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां करोति।
- एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य रूपेण : ``फ्री रेडिकल्स`` इति हानिकारककणाः सन्ति ये अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति, अस्मान् शीघ्रं वृद्धाः भवन्ति, कर्करोगः, हृदयरोगः च इत्यादिषु रोगेषु योगदानं ददति विटामिन-सी अस्माकं कोशिकानां रक्षणं एतेभ्यः हानिकारककणेभ्यः करोति ।
- लोहस्य अवशोषणे सहायता : विटामिन-सी शरीरे वयं खादितेषु आहारपदार्थेषु लोहं अधिकतया अवशोषयितुं साहाय्यं करोति ।
यदि भवतः पर्याप्तं विटामिन-सी नास्ति तर्हि किं भवति ?
अद्यकाले विटामिन-सी-इत्यस्य तीव्रः अभावः दुर्लभः अस्ति । परन्तु केचन जनाः अधिकं जोखिमं प्राप्नुवन्ति । यथा, ये जनाः धूम्रपानं कुर्वन्ति, अतीव प्रतिबन्धात्मकं आहारं खादन्ति, कर्करोगः वा वृक्करोगः इत्यादयः केचन चिकित्सास्थितयः सन्ति, तेषां अधिकं जोखिमः भवितुम् अर्हति
विटामिन-सी-इत्यस्य तीव्र-अभावेन ``स्कर्वी'' इति रोगः भवितुम् अर्हति ।अस्य लक्षणं यथा- १.
- नित्यं श्रान्तता
- अकारणं क्रुद्धः दुःखितः च
- सन्धिपादयोः तीव्रवेदना
- प्रफुल्लितं रक्तस्रावं च मसूडाः
- त्वक् उपरि रक्तानि नीलवर्णानि वा बिन्दवः
- शीघ्रं क्षतवान्, यद्यपि त्वक् किञ्चित् क्षतम् अस्ति
केषु सुपरफूड्-मध्ये विटामिन-सी अधिकतया भवति ?
सर्वोत्तमम् अस्ति यत् गोल्यः सेवनस्य अपेक्षया प्राकृतिकभोजनेभ्यः विटामिन-सी-प्राप्तिः । अत्र विटामिन-सी-युक्तानां स्वादिष्टानां खाद्यानां सूची अस्ति ।
| आहारः | विशेषता |
|---|---|
| अमरूद | सत्यं यत् विटामिन सी राजा अस्ति। एकस्मिन् अमरूदस्य नित्यं अनुशंसितमात्रायां विटामिन-सी-मात्रायाः अधिकं भवति । |
| घण्टा मरिच | विशेषतः रक्तमरिचेषु विटामिन-सी अधिकं भवति ।एकस्मिन् चषके नारङ्गस्य अपेक्षया द्विगुणाधिकं विटामिन-सी भवति । |
| संतराणि | विटामिन-सी-इत्यस्य एकः लोकप्रियः स्रोतः यत् सर्वे जानन्ति । मध्यमप्रमाणस्य नारङ्गः दैनिकस्य अधिकांशं आवश्यकतां प्रदाति । |
| ब्रोकोली | भवन्तः आश्चर्यचकिताः भविष्यन्ति यत् एकस्मिन् कप-ब्रोकोली-मध्ये संतरेण इव विटामिन-सी-इत्येतत् भवति! |
| स्ट्रॉबेरी | एकस्मिन् चषके प्रतिदिनं अनुशंसितप्रमाणात् अधिकं विटामिन-सी इत्यादीनि लाभप्रदानि एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि सन्ति । |
| किवी | लघु किन्तु सद्भावेन परिपूर्णम्। एकेन कीवी इत्यनेन प्रतिदिनं अनुशंसितस्य विटामिन-सी इत्यस्य आर्धाधिकं भवति । |
| नेल्ली, निम्बू, नारङ्ग | अन्ये अपि वस्तूनि सन्ति येषु विटामिन-सी-युक्ताः सन्ति ये अस्माकं देशे सुलभतया प्राप्यन्ते । |
विटामिन-सी इत्यस्य अन्ये लाभाः
किं तस्य प्रभावः शीतेषु भवति ?
विटामिन-सी शीतस्य निवारणं कर्तुं न शक्नोति । तत् मनसि धारयतु। परन्तु शोधं दर्शयति यत् यदि भवान् शीतग्रस्तः भवति चेदपि पर्याप्तं विटामिन-सी-प्राप्त्या तस्य अवधिः प्रायः एकदिनेन लघुः भवति, लक्षणं च किञ्चित् न्यूनं भवति
कर्करोगस्य रक्षणाय सहायतां कुर्वन्तु?
केनचित् शोधेन ज्ञातं यत् फलानां शाकानां च प्रचुरं विटामिन-सी-इत्येतत् प्राप्य कतिपयेषु प्रकारेषु कर्करोगेषु, यथा फुफ्फुसस्य, स्तनस्य, बृहदान्त्रस्य च कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते परन्तु विटामिन-सी-गोल्यः सेवनेन एतत् रक्षणं भवति इति स्पष्टं प्रमाणं नास्ति ।
नेत्रदृष्टेः रक्षणाय सहायतां करोति ?
अन्यैः पोषकद्रव्यैः सह विटामिन-सी-संयोगेन वयसः सम्बद्धस्य मैकुलर-क्षयस्य (AMD) प्रगतिः मन्दं कर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति इति चिन्तितम्, एषः रोगः वयसि वर्धमानेन नेत्रदृष्टिम् दुर्बलं करोति परन्तु अस्मिन् विषये अधिकं संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।
प्रतिदिनं भवतः कियत् विटामिन-सी आवश्यकम् ?
प्रतिदिनं भवतः विटामिन-सी-मात्रायाः आवश्यकता भवतः आयुः, लिङ्गस्य च आधारेण भिन्ना भवति । अत्र सामान्यानुशंसाः सन्ति ।
| आयुवर्गः | दैनिक विटामिन सी आवश्यकता (mg) . |
|---|---|
| शिशवः (७-१२ मासाः) २. | ५० मि.ग्रा |
| बालकाः (१-८ वर्षाणि) २. | १५-२५ मि.ग्रा |
| बालकाः (९-१३ वर्षाणि) २. | ४५ मि.ग्रा |
| प्रौढः पुरुषः | ९० मि.ग्रा |
| प्रौढाः महिलाः | ७५ मि.ग्रा |
| गर्भिणीः | ८५ मि.ग्रा |
| स्तनपानं कुर्वतीः मातरः | १२० मि.ग्रा |
महत्त्वपूर्णम् : यदि भवान् धूम्रपानकर्त्ता अस्ति तर्हि सामान्यजनस्य अपेक्षया प्रतिदिनं ३५ मिलीग्राम (३५ मिग्रा) अधिकं विटामिन-सी आवश्यकम् ।
किं विटामिन-सी-अधिकं सेवनस्य दुष्प्रभावाः सन्ति ?
सामान्यतया भोजनात् विटामिन-सी-इत्यस्य अतिरिक्तं सेवनं महती समस्या नास्ति, यतः शरीरस्य यत् परिमाणं आवश्यकं नास्ति तत् मूत्रे उत्सर्जितं भवति
परन्तु विटामिन-सी-पूरकं अधिकमात्रायां (प्रतिदिनं २०००मिलीग्रामात् अधिकं) सेवनेन केचन दुष्प्रभावाः भवितुम् अर्हन्ति, यथा उदरस्य व्यथा, वक्षःवेदना, शिरोवेदना, अतिसारः, वृक्कस्य पाषाणः च
अपि च, विटामिन-सी-गोल्यः केषाञ्चन औषधानां (उदा., कर्करोगविरोधी औषधानि, रक्त-कृशक-उपचारैः) सह अन्तरक्रियां कर्तुं शक्नुवन्ति ।
अतः विटामिन-सी-गोल्यः उपयोक्तुं पूर्वं स्वचिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु, विशेषतः यदि भवान् गर्भवती अस्ति, स्तनपानं करोति, अन्यस्य कस्यापि चिकित्सास्थितेः (उदा., वृक्करोगः, यकृत्रोगः, बवासीरः ) औषधं सेवते
गृहं नेतु-सन्देशः
- विटामिन सी अस्माकं शरीरस्य कृते आवश्यकः पोषकः अस्ति, यः रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयति, अस्माकं त्वचां स्वस्थं च करोति।
- विटामिन-सी-प्राप्त्यर्थं सर्वोत्तमः सुरक्षितः च उपायः अस्ति यत् अमरूदः, संतराणि, मत्स्यमरिचः, आमः च इत्यादीनि ताजानि फलानि शाकानि च स्वस्य आहारस्य मध्ये समावेशयितुं शक्नुवन्ति ।
- यदि भवन्तः विटामिन-सी-पूरकं सेवन्ते तर्हि वैद्यस्य सल्लाहेन एव तत् कुर्वन्तु ।
- स्वस्थजीवने सन्तुलितः आहारः सर्वोत्तमः निवेशः भवति ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु