मित्रैः सह पार्टिषु भवन्तः यत्किमपि स्वादिष्टं भोजनं पेयं च प्राप्नुवन्ति, यत्र नववर्षस्य क्रिसमसस्य च ऋतुषु गृहनिर्मितानि कुकीजानि, मक्खनकेकाः, पुडिंग् च सन्ति... भवान् चिन्तयति स्यात् यत् स्वस्थं वजनं स्थापयितुं किञ्चित् आव्हानं भवति, किम्? उत्सवकाले अस्माकं वजनं अकल्पनीयरूपेण वर्धते इति बहवः जनाः मन्यन्ते । परन्तु सत्यं तु अस्ति यत्, इदं किञ्चित् भिन्नम् अस्ति।
अवकाशदिनेषु वयं वास्तवतः कियत् विशालं प्राप्नुमः ?
वस्तुतः अस्मिन् काले भवतः तावत् वजनं न वर्धते यथा भवन्तः चिन्तयन्ति । शोधकार्यं कृत्वा ज्ञातं यत् उत्सवस्य ऋतौ प्रौढस्य औसतं ४०० ग्राम (०.४ किलोग्राम) तः १ किलोग्राम (२.२ पाउण्ड्) यावत् लाभः भवति ।
अतः समस्या कुत्र अस्ति ? समस्या आरभ्यते यत् अतिरिक्तं अर्धकिलो, तत् अतिरिक्तं किलो, तत् अतिरिक्तं किलो उत्सवस्य ऋतुस्य अनन्तरम् अपि शरीरे तिष्ठति, वर्षे वर्षे योगं करोति। कल्पयतु, यदि भवान् प्रतिवर्षं डिसेम्बरमासे अर्धकिलो लाभं प्राप्नोति तर्हि दशवर्षेषु पञ्चकिलो भवितुं शक्नोति।
पोषणविशेषज्ञानाम् अनुसारं "येषां जनानां पूर्वमेव अतिभारः, स्थूलता च भवति, तेषां वजनं स्वस्थवजनस्य अपेक्षया उत्सवऋतौ अधिकं भवति । अपि च एतेषु उत्सवऋतुषु वर्धमानस्य वजनस्य परिमाणं वर्षे पूर्णे वजनवृद्धेः प्रमुखं कारणम् अस्ति
अतः, कथं भवन्तः स्वस्य वजनं स्वस्थरूपेण प्रबन्धयितुं शक्नुवन्ति, तथापि अपराधबोधं विना स्वपरिवारस्य परम्पराणां भोजनस्य च आनन्दं लभन्ते?
आहारात् अधिकं महत्त्वपूर्णं अस्माकं मानसिकता अस्ति!
यथा पोषणविशेषज्ञाः दर्शयन्ति यत् "अत्र सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्माकं मानसिकता अस्ति। यतः लक्ष्यं स्वस्थभोजनं भवति, अतः वयं अस्वस्थभोजनव्यवहारं विकसितुं कुशलाः न स्मः, यथा कतिपयान् आहारपदार्थान् पूर्णतया निराकरणं, वजनं वर्धयितुं लज्जा वा अपराधबोधः वा।
आयुः अल्पः अस्ति, अस्माभिः तत् पूर्णतया जीवितव्यम्। विशेषतः एतादृशेषु उत्सवसमयेषु भोजनं केवलं कैलोरी, ऊर्जा च न भवति । अस्माकं परम्परा, अस्माकं संस्कृतिः, अस्माकं पारिवारिकबन्धनं, प्रेम, स्मृतिः च निर्माति।
अतः अवकाशदिनस्य भोजनं दृष्ट्वा " अहो, अहम् एतत् खादितुम् न शक्नोमि" इति वक्तुं स्थाने भवन्तः किं कुर्वन्ति किं खादन्ति इति विषये मनःशीलाः प्रसन्नाः च भवितुम् प्रयतध्वम्। तावत्पर्यन्तं सर्वोत्तमान् विकल्पान् सम्भवं कुर्वन्तु।
वजनं न वर्धयित्वा उत्सवस्य ऋतुस्य आनन्दं प्राप्तुं व्यावहारिकाः युक्तयः
ठीकम्, अतः केचन व्यावहारिकाः युक्तयः पश्यामः ये अस्मिन् उत्सवस्य ऋतौ भवन्तं सुखिनः स्थातुं साहाय्यं करिष्यन्ति, भारस्य विषये अधिकं चिन्तां विना।
| अनुसरणं कर्तुं सल्लाहः | तत् किमर्थं महत्त्वपूर्णम् ? |
|---|---|
| मार्गं मा उद्घाटयतु। | मध्याह्नभोजनं त्यक्तुं न साधु यतः तस्याः रात्रौ भवतः महती पार्टी अस्ति। एतेन भवतः शरीरं 'बुभुक्षाविधाने' स्थापयति, भवतः क्षुधा-तृप्ति-संकेतान् गडबडं करोति । भवन्तः पश्चात् द्विधाभोजनं कृत्वा अन्ते गन्तुं शक्नुवन्ति। |
| भोजनं कुर्वन् मनःसन्तोषः | यदि भवन्तः पाकशालायां भोजनमेजस्य समीपे वा तिष्ठन्ति तर्हि भवन्तः अज्ञाय मुखं भोजनं स्थापयित्वा एव प्रलोभिताः भविष्यन्ति । अतः, यदा भवन्तः वार्तालापं कुर्वन्ति तदा भोजनमेजतः दूरं गच्छन्तु। भोजनं समाप्तं कृत्वा शीघ्रं अवशिष्टानि सङ्गृह्य शीतलकस्य अन्तः स्थापयन्तु । |
| तव शरीरं शृणु । | "किं अहं क्षुधार्तः अस्मि वा पर्याप्तं खादितवान्?" प्रश्न। मेजस्य उपरि सर्वं किञ्चित् प्रयतितुं शक्नुवन्ति। परन्तु तस्य अर्थः न भवति यत् आलूनां सम्पूर्णं थालीं पनीरेण सह खादितव्यम्। "पर्याप्तं पर्याप्तम्" इति भवतः शरीरं शृणुत। |
| स्वस्थवस्तूनि चिनुत। | भवता प्रियं कद्दूकसायं वा घृतयुक्तं पिष्टं आलू वा त्यक्तुं न प्रयोजनम्। परन्तु अधिकांशं भोजनं स्वस्थविकल्पैः पूरयितुं प्रयतध्वम्। ग्रेवी, गुरुचटनी च कटौतीं कुर्वन्तु, अधिकानि शाकानि, सलादं, ग्रिल-कृतानि, पक्त्वा खाद्यानि च चिनुत । |
| स्वस्य प्रियभोजनं खादितुम् अनुमन्यताम्। | तत्र विशेषाणि व्यञ्जनानि सन्ति ये पारिवारिकपरम्परारूपेण निर्मिताः सन्ति, येषां भोजनं वर्षे एकवारं एव भवति, किम्? तानि वस्तूनि भोक्तुं भवतः अधिकारः अस्ति विना अपराधं भयं वा । |
| सुष्ठु निद्रां कुरुत। | यद्यपि उत्सवकाले एतत् किञ्चित् कठिनं भवितुम् अर्हति तथापि यदा निद्रा न्यूनीभवति तदा शरीरस्य ऊर्जास्तरः न्यूनः भवति । अनेन वयं शर्करायुक्तानि, न्यूनपोषकाणि आहारपदार्थानि प्रति अधिकं प्रवृत्ताः भवेम । |
| किञ्चित् परिभ्रमन्तु, किञ्चित् व्यायामं कुर्वन्तु। | यद्यपि शीतलं भवति, दिवसस्य प्रकाशस्य घण्टाः लघु भवन्ति चेत् कूपं कृत्वा स्थातुं इव भासते तथापि किञ्चित् लघु कुर्वन्तु । उत्सवस्य शॉपिङ्गं गच्छन् किञ्चित् अधिकं भ्रमणं, अथवा उत्तमभोजनानन्तरं अल्पयात्रायै बहिः गमनम् इत्यादीनि कार्याणि अतीव लाभप्रदानि सन्ति । |
दीर्घकालं चिन्तयन्तु।
अवकाशदिनेषु आहारस्य विषये मनः स्थापयित्वा अल्पकालीनभारवृद्धिं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । परन्तु बृहत्तरं चित्रं द्रष्टुं स्मर्यताम्। यदा अस्माकं स्वास्थ्यस्य विषयः आगच्छति तदा वयं अल्पकाले एव किं भवति इति अतिचिन्तयितुं प्रवृत्ताः स्मः, यथा ६ सप्ताहेषु। दीर्घकालं यावत् स्वस्थजीवनशैल्याः प्रतिबद्धतायाः शक्तिं अपि वयं न्यूनीकरोमः | अतः अस्य अवकाशस्य ऋतुः तस्याः दीर्घकालीनयात्रायाः एकः भागः एव इति चिन्तयन्तु ।
यदि भवान् स्वस्य वजनस्य प्रबन्धनस्य विषये चिन्तितः अस्ति, अथवा यदि भवान् स्वस्थ आहारस्य विषये अधिकं ज्ञातुम् इच्छति तर्हि कदापि स्वस्य परिवारस्य वैद्येन सह वार्तालापं कर्तुं न संकोचयतु .
गृहं नेतु-सन्देशः
- यद्यपि अवकाशदिनेषु वजनस्य वृद्धिः प्रायः अल्पा भवति तथापि वर्षेषु योगं कृत्वा महती समस्या भवितुम् अर्हति ।
- सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु मानसिकता अस्ति। भोजनं सुखम्, परम्परा। अपराधं विना तस्य आनन्दं लभत।
- भोजनं कुर्वन् मनःशीलः भवतु। "पर्याप्तं पर्याप्तम्" इति भवतः शरीरं शृणुत।
- प्रियभोजनस्य आनन्दं लभन्ते सति स्वस्थशाकफलैः, व्यायामेन च जीवनस्य सन्तुलनं कुर्वन्तु ।
- स्वस्थजीवनं अल्पकालीनः 'आहारः' नास्ति, दीर्घकालीनः यात्रा एव। उत्सवस्य च ऋतुः तस्याः यात्रायाः भागः अस्ति।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु