कल्पयतु, भवन्तः अधुना एव मध्याह्नभोजनाय हृदयस्पर्शीं भोजनं खादितवन्तः, परन्तु भवन्तः इच्छन्ति यत् भवन्तः चॉकलेटस्य लघुखण्डं वा किञ्चित् आइसक्रीमं वा खादितुम् अर्हन्ति स्म । अथवा भवन्तः रात्रौ टीवीं पश्यन्ति तदा सहसा चिप्स्-पुटं भग्नं कर्तुम् इच्छन्ति। किं भवतः एतत् अभवत् ? वयं प्रायः एतत् 'भोजनतृष्णा' इति वदामः। न तु वस्तुतः क्षुधा। अतः अस्माकं किमर्थम् एतत् भवति ? अद्य अधिकतया एतस्य विषये चर्चां कुर्मः।
क्षुधा भोजनतृष्णा च द्वौ भिन्नौ विषयौ!
प्रथमं तयोः भेदं अवगच्छामः । क्षुधा एकः संकेतः अस्ति यत् अस्माकं शरीरं ऊर्जायाः अर्थात् इन्धनस्य आवश्यकतायां अस्मान् ददाति । अस्माकं जीवितस्य कृते अत्यावश्यकम् अस्ति।
परन्तु अन्नतृष्णा किञ्चित् भिन्नम् अस्ति। विशिष्टाहारभोजने प्रबलः अनियंत्रितः इच्छा भवति । अर्थात् यदा भवन्तः "अधुना एव तत् चीज़केकस्य खण्डं वास्तवमेव इच्छामि" इति अनुभवन्ति यदा भवन्तः अक्षुधार्ताः अपि सन्ति।
सरलतया क्षुधा उदरात् आगच्छति, परन्तु अन्नतृष्णा शिरसा, अर्थात् अस्माकं मनसा एव आगच्छति।
किमर्थं वयं एतत् भोजनं तृष्णां कुर्मः ? ५ मुख्यकारणानि
अस्य अनेकानि कारणानि सन्ति । मुख्यानि पश्यामः।
1. बाह्यसंकेताः : एतानि अस्माकं आदतयः सन्ति। कल्पयतु, भवान् स्वस्य प्रियं टीवी-प्रदर्शनं पश्यन् सर्वदा आइसक्रीमम् खादति। किञ्चित्कालानन्तरं प्रत्येकं वारं यदा भवन्तः तत् टीवी-प्रदर्शनं चालू कुर्वन्ति तदा भवन्तः स्वयमेव आइसक्रीम-भोजनं कर्तुम् इच्छन्ति । भवतः मस्तिष्के एकः आदतः इव अस्ति।
2. आन्तरिकसंकेताः : एतत् भवतः भावनाभिः प्रत्यक्षतया प्रभावितं भवति । यथा - यदा भवन्तः दुःखिताः, एकान्ताः, क्रुद्धाः, तनावग्रस्ताः वा भवन्ति तदा केषाञ्चन जनानां मधुरभोजनस्य प्रबलः इच्छा भवति । तस्य भावनायाः मुक्तिं प्राप्तुं एषः अस्थायी उपायः अस्ति ।
3. अभावः : किं भवन्तः वजनं न्यूनीकर्तुं आहारं कुर्वन्ति ? यदा भवन्तः भोजनस्य सेवनं प्रतिबन्धयन्ति तदा भवन्तः दिवसस्य अन्ते प्रतिबन्धितानि सर्वाणि आहारपदार्थानि खादितुम् प्रबलं इच्छां अनुभवितुं शक्नुवन्ति ।
4. दुर्निद्रा : अध्ययनेन ज्ञातं यत् पर्याप्तं निद्रां न प्राप्य अस्माकं शरीरे भूखहार्मोनस्य कार्यं बाधितं भवति। अत एव वयं प्रायः निद्राहीनदिने किमपि खादितुम् इच्छामः।
5. सामाजिकवातावरणम् : यदि भवतः कार्यालये विक्रययन्त्रं भवति, अथवा भवतः जीवनसाथी प्रायः स्वादिष्टानि केकं कृत्वा शॉर्ट-ईट् करोति तर्हि तानि खाद्यानि दृष्ट्वा खादितुम् आग्रहः भवति इति सामान्यम्।
इदानीं बृहत्निगमैः उत्पादिताः "अति-संसाधिताः" आहाराः अर्थात् पैक्ड्-आहाराः (उदा. चिप्स्, बिस्कुट्, सॉसेज्) येषु शर्करा, लवणं, मेदः, कृत्रिमस्वादः च अधिकः भवति, ते अस्माकं तालु-मस्तिष्कं च अतीव आकर्षकं भवितुं निर्मिताः सन्ति अतः अस्माकं तेषु व्यसनस्य सम्भावना अधिका भवति ।
भोजनतृष्णां नियन्त्रयितुं व्यावहारिकयुक्तयः
ठीकम्, अतः वयं कथं एतत् अनियंत्रितं आग्रहं प्रबन्धयामः ? अत्र केचन सरलाः उपायाः सन्ति ये भवन्तः प्रयतितुं शक्नुवन्ति।
| उपदेशः | किं कर्तव्यं तस्य महत्त्वं च |
|---|---|
| प्रचुरं जलं पिबन्तु। | कदाचित् शरीरस्य निर्जलीकरणे अपि वयं क्षुधार्ताः इव अनुभवामः । अतः, दिनभरि यथायोग्यं जलं पिबन्तु। यदि भवन्तः रात्रौ भोजनं कर्तुं इच्छन्ति तर्हि बेलिमाल अथवा रणावरा इत्यादिं जडीबुटीचायं शर्करां विना पिबितुं प्रयतध्वम्। |
| पर्याप्तं निद्रां प्राप्नुत। | प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं ७ घण्टाः सुनिद्रां प्राप्तुं प्रयतध्वम्। एतेन भवतः हार्मोनस्य सन्तुलनं भविष्यति, अवांछितभोजनतृष्णा च न्यूनीभवति । |
| प्रोटीनयुक्तानि आहारपदार्थानि खादन्तु। | प्रोटीनयुक्तानि आहारपदार्थानि खादित्वा भवन्तः दीर्घकालं यावत् पूर्णतां अनुभविष्यन्ति। प्रातःभोजार्थं अण्डं, मध्याह्नभोजने चटनी वा मसूरवत् किमपि, रात्रिभोजार्थं मत्स्यस्य एकं खण्डं च योजयन्तु । एतत् केवलं पास्ता-प्लेट्-भोजनात् बहु श्रेयस्करम् अस्ति । |
| लघुभोजनं बुद्धिपूर्वकं चिनुत। | सर्वदा चिप्स्, बिस्कुट् च खादितुम् न अपि तु तन्तुयुक्तं प्रोटीनयुक्तं किमपि खादितुम् प्रयतध्वम्, यथा ग्रीकदधिः कतिपयैः फलखण्डैः, कतिपयैः मूंगफलीभिः च सह यदि भवन्तः वास्तवमेव चॉकलेट् खादितुम् इच्छन्ति तर्हि डार्क चॉकलेट् इत्यस्य एकं खण्डं खादन्तु। |
| एकं गुञ्जाखण्डं चर्वतु। | केचन जनाः चर्वणेन वा पुदीनास्वादयुक्तेन दन्तधावनेन वा दन्तधावनेन भूखं नष्टं कुर्वन्ति । एषः विक्षेपः । |
| मद्यपानेन सावधानाः भवन्तु। | मद्यपानेन न केवलं अस्माकं भूखं वर्धते अपितु अस्माकं आत्मसंयमस्य न्यूनता अपि भवति । तस्मिन् समये वयं न अवगत्य अतिभोजनं कर्तुं प्रलोभिताः भवेम । |
| तनावस्य अन्ये समाधानाः | तनावग्रस्तः सति मिष्टान्नस्य एकं शीशकं प्राप्तुं न अपि तु मित्रेण सह बहिः गत्वा किञ्चित् ताजां वायुः प्राप्नुवन्तु, ५ निमेषपर्यन्तं पादचारेण गच्छन्तु। प्रथमं स्वस्य भावनां (दुःखं, क्रोधं) स्वीकुर्वन्तु। ततः भोजनस्य स्थाने अन्यं समाधानं अन्वेष्टुम्। |
| प्रलोभनानि दूरीकरोतु। | यदि भवतः गृहे खाद्यानां संग्रहः अस्ति यत् भवतः खादितुम् रोचते तर्हि तस्य स्थाने फलानि, शाकानि, अण्डानि इत्यादीनि पौष्टिकवस्तूनि आनेतुं विचारयन्तु । यदि गृहे अन्ये अपि तान् रोचन्ते तर्हि सर्वेषां स्वास्थ्यं विचार्य सम्झौतां कुर्वन्तु। |
भवता कदा चिकित्सापरामर्शः प्राप्तव्यः ?
यदि भवान् स्वस्य आहार-अभ्यासं सर्वथा नियन्त्रयितुं न शक्नोति, यदि तत् भवतः दैनन्दिनजीवनं प्रभावितं करोति, अथवा यदि भवान् मन्यते यत् अन्तर्निहितं कारणं अनियंत्रित-तनावः अन्यः भावनात्मकः विषयः वा अस्ति, तर्हि लज्जा न कुर्वन्तु तथा च स्वस्य परिवार-वैद्येन सह तस्य विषये वार्तालापं कुर्वन्तु। सः भवन्तं आवश्यकं मार्गदर्शनं दातुं शक्नोति, सम्भवतः भवन्तं पञ्जीकृतस्य आहारविशेषज्ञस्य मानसिकस्वास्थ्यपरामर्शदातुः वा समीपं निर्दिष्टुं शक्नोति।
गृहं नेतु-सन्देशः
- अन्नतृष्णा न क्षुधा। अस्माकं मनसि विशिष्टभोजनस्य प्रबलः इच्छा अस्ति।
- अनेकानि वस्तूनि एतत् प्रभावितयन्ति यथा पर्याप्तं निद्रा न प्राप्यते, तनावः, अस्माकं आदतयः, अस्माकं परितः वातावरणं च ।
- एषा स्थितिः सरलजीवनशैलीपरिवर्तनैः यथा प्रचुरं जलं पिबति, प्रोटीनयुक्तं आहारं खादति, सुनिद्रा, लघुव्यायामं च इत्यादिभिः बहुधा नियन्त्रयितुं शक्यते
- गृहे प्रलोभनात्मकानि आहारपदार्थानि न स्थापयित्वा तस्य स्थाने स्वस्थविकल्पान् चयनं कर्तुं अतीव महत्त्वपूर्णम्।
- यदि एषा स्थितिः कठिना भवति तर्हि व्यावसायिकसाहाय्यं प्राप्तुं न संकोचयन्तु । भवतःतदर्थं वैद्यः एव उत्तमः आरम्भः अस्ति।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु