किं त्वं वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतसे ? ततः द्विवारं चिन्तयतु यत् भवन्तः किं पिबन्ति! (पेयेषु कैलोरी) २.

किं त्वं वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतसे ? अतः भवन्तः सम्भवतः किं खादन्ति अर्थात् भवतः थालीयां किं भागं कुर्वन्ति इति बहु चिन्तयन्ति, किम्? परन्तु किं भवन्तः काचस्य, चषकस्य, डब्बे वा यत् पिबन्ति तस्य विषये अपि तथैव चिन्तयन्ति? अन्यथा भवन्तः अज्ञात्वा स्वस्य परिश्रमस्य अपव्ययम् कुर्वन्ति स्यात् । यतः वयं यत् पिबामः तस्य अपि अस्माकं वजनक्षययात्रायां महत् प्रभावः भवितुम् अर्हति ।

"रिक्तं कैलोरी" पेयेषु निगूढम्

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् वयं यत् पेयं पिबामः तत् अस्माकं भोजने निगूढस्य "रिक्तकैलोरी" इत्यस्य बृहत्तमः स्रोतः भवति । "रिक्तकैलोरी" इति कैलोरी शरीराय पोषणमूल्यं न ददाति, केवलं ऊर्जां ददाति । संतरेण रसः, द्राक्षारसः इत्यादीनि वस्तूनि चिन्तयन्तु, येषां विषये केचन जनाः "अति स्वस्थं " इति मन्यन्ते । एतेषां मानककाचस्य (प्रायः २४० मि.ली.) अपि प्रायः १०० कैलोरी भवितुं शक्नोति ।

इदानीं सर्वाधिकं समस्या अस्ति यत् अस्माकं कोऽपि प्रायः २४० मिलिलीटरस्य लघुकाचस्य समीपे न स्थगयति, किम्? प्रायः एकस्मिन् समये वयं यत् परिमाणं पिबामः तत् अस्मात् बहु अधिकम् अस्ति । तस्य अर्थः अस्ति यत् केवलं एकं पेयं शरीरे प्रायः २०० कैलोरी योजयितुं शक्नोति ।

तदनन्तरं सोडा इत्यादीनां शर्करायुक्तानां पेयानां विषये वदामः । एतेषां पोषणमूल्यं नास्ति । तेषु केवलं मधुरकारकाणां कैलोरी अधिका भवति । यथा, ६०० मिलिलीटरस्य सोडा-पुटे १८ चम्मचशर्करायाः समकक्षं भवति । कल्पयितुं कठिनं, किम्?

शरीरे अयं अनावश्यकः कैलोरीसञ्चयः अद्यत्वे समाजे दृश्यमानस्य स्थूलतायाः मुख्यकारणं जातम् ।

कैलोरी अधिकं भवति चेदपि उदरं पूर्णं न भवति!

एतत् अस्माभिः अवगन्तुं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। द्रवाहारात् अर्थात् पेयानां कैलोरी अस्माकं उदरं तावत् न पूरयति यथा ठोसभोजनेभ्यः कैलोरी भवति । पूर्णत्वभावं न ददति इत्यर्थः ।

अस्मिन् विषये एकः अध्ययनः कृतः अस्ति। १५ स्वस्थजनानाम् चतुर्सप्ताहपर्यन्तं प्रतिदिनं ४५० अतिरिक्ताः कैलोरीः दत्ताः आसन् । एकस्मिन् समूहे एतानि कैलोरीजं जेलीबीनरूपेण दत्तानि आसन् । अन्यस्य समूहस्य कृते एतानि कैलोरीजं सोडारूपेण दत्तानि आसन् ।

परिणामाः आश्चर्यजनकाः सन्ति।

• जेली-गोल-समूहः : ते स्वाभाविकतया अन्येभ्यः भोजनेभ्यः कैलोरी-सेवनं न्यूनीकृतवन्तः यतः जेली-गोल-समूहः तेषां पूर्णतां अनुभवति स्म । फलतः चतुर्सप्ताहस्य अन्ते तेषां वजनं अत्यल्पं वर्धितम् ।
• सोडासमूहः - ते अन्येषु भोजनेषु किमपि परिवर्तनं न कृतवन्तः। परिणामः ? तेषां भारः महतीं वर्धितः आसीत्!

एतेन अस्माकं कृते स्पष्टं भवति, किम्? पेयानि तृष्णां शामयन्ति, कैलोरी च योजयन्ति, परन्तु ते उदरं न पूरयन्ति। अतः वयं न अवगत्य अधिकं खादामः। एषा स्थितिः प्रौढान् बालकान् च समानरूपेण प्रभावितं करोति । अन्यस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् ये बालकाः प्रतिदिनं ३५० मिलिलीटराधिकं मधुरं पेयं पिबन्ति तेषां वजनं अन्येभ्यः बालकेभ्यः शीघ्रं वर्धते । अपि च, यदा एते बालकाः मधुरपानस्य व्यसनं कुर्वन्ति तदा ते दुग्धस्य सेवनमपि न्यूनीकरोति , यत् शरीराय आवश्यकं कैल्शियम, जस्ता इत्यादिभिः पोषकैः समृद्धं भवति

एतेषु पेयेषु सावधानाः भवन्तु, न केवलं सोडा

यदि भवान् वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतते तर्हि केवलं सोडा एव न यस्य विषये अस्माभिः सावधानता ग्रहीतव्या। अत्र अन्ये कतिचन पेयानि सन्ति।

काफी चाय च

क्षीरं शर्करां च विना काफीयाः चायस्य वा कैलोरी नास्ति । परन्तु समस्या अस्ति यत् वयं तस्मिन् किं योजयामः। यदा भवन्तः क्रीम, शर्करा, सिरपं च योजयन्ति तदा तत् कैलोरी बम्बः भवति । केषाञ्चन आडम्बरपूर्णकफीदुकानानां विशेषकफी ७०० कैलोरीपर्यन्तं भवितुम् अर्हति । तत् भवतः दैनिककैलोरीसेवनस्य तृतीयभागः एव!

मद्यसार

बीयरस्य एकस्मिन् शीशके वा मद्यस्य गिलासे वा प्रायः १००-१५० कैलोरी भवति । परन्तु वयं एकस्मिन् एव स्थगयामः वा ? किं अधिकं भयङ्करं यत् यदा वयं मद्यं पिबामः तदा अस्माकं आत्मसंयमः न्यूनः भवति तथा च वयं अधिकं लवणयुक्तानि मेदःयुक्तानि च आहारपदार्थानि 'दंशः' इति खादितुम् प्रवृत्ताः भवेम

आहार सोडा

यद्यपि तेषु कैलोरी-रहिताः सन्ति तथापि तेषु कृत्रिम-मधुर-द्रव्याणि सन्ति येषां पोषण-मूल्यं नास्ति । एतानि अनुमोदितानि अपि किमपि अतिशयेन न हितकरम्। अतः प्रतिदिनं एकं वा द्वौ वा सीमितं भवितुं बुद्धिमान्।

अतः तृष्णायां किं पिबितव्यम् ? अत्र उत्तमाः विकल्पाः सन्ति!

ठीकम्, तर्हि वयं किं पिबामः ? सरलतमम् उत्तरं जलम् अस्ति . अस्माकं शरीरस्य ऊतकानाम् जलयुक्ततायै, अस्माकं शरीरस्य सम्यक् कार्यं कर्तुं च जलं अत्यावश्यकम् । अधिकांशजना: प्रतिदिनं पर्याप्तं जलं न पिबन्ति।

यदि भवान् केवलं जलं पिबितुं अतिशयेन आलस्यं करोति तर्हि अत्र केचन विचाराः सन्ति।

• जलस्य काचस्य मध्ये चूर्णस्य निम्बस्य वा एकं खण्डं योजयन्तु ।
• किञ्चित् पुदीनापत्राणि योजयन्तु। अतीव स्फूर्तिदायकं स्वादं ददाति ।
• कतिपयानि ककड़ीखण्डानि अपि योजयितुं शक्नुवन्ति ।

तदतिरिक्तं अन्ये केचन उत्तमविकल्पाः अत्र सन्ति ।

• ग्रीन टी : अस्मिन् फाइटोन्यूट्रिएंट् इति यौगिकाः अपि सन्ति येषां कर्करोगविरुद्धं गुणाः सन्ति ।
• जडीबुटीचायाः : अदरकं, धनिया, यारो इत्यादीनि वस्तूनि।
• गृहे निर्मितं फलपेयम् : परन्तु शर्करां विना। निम्बूनारङ्गादिकं निपीड्य जलेन सह मिश्रयेत् । यदि भवान् मधुरतरं स्वादं इच्छति तर्हि स्टेविया इव किञ्चित् प्राकृतिकं मधुरं योजयितुं शक्नोति ।
• सेल्ट्जर् जलम् : यदा भवन्तः अस्मिन् फलरसस्य एकं वा द्वयं वा बिन्दुं योजयन्ति तदा मधुरं पेयं पिबन्ति इव अनुभूयते।

यदि भवन्तः यदा कदा काफीं पिबितुं इच्छन्ति तर्हि शर्करां विना, स्किमदुग्धेन सह च कुर्वन्तु । वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतमानस्य कस्यचित् कृते चाबुकेन वा सिरपेन वा काफीतः दूरं स्थातुं श्रेयस्करम् ।