किं भवन्तः विटामिन एफ इति श्रुतवन्तः? तस्य विषये सरलतया वदामः!

भवन्तः सम्भवतः बहवः विटामिनाः श्रुतवन्तः। यथा विटामिन ए, बी, सी, डी च परन्तु यदा अहं "विटामिन एफ" वदामि तदा भवतः कृते किञ्चित् नवीनं भवेत्। किं वस्तुतः एतत् विटामिनम् अस्ति ? अथवा अन्यत् किमपि वयं न जानीमः ? ठीकम्, अद्य वयं "विटामिन एफ" इति अस्य अपरिचितस्य विषये, अस्माकं शरीराय तस्य सेवानां विषये च विस्तरेण, अतीव सरलतया, मैत्रीपूर्णतया च चर्चां कुर्मः। अहं तत् यथा भवन्तः अवगन्तुं शक्नुवन्ति तथा व्याख्यास्यामि।

विटामिन एफ इति वस्तुतः किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् विटामिन एफ वस्तुतः विटामिनः नास्ति! आम्, भवन्तः आश्चर्यचकिताः भवेयुः। वस्तुतः द्वयोः प्रकारयोः मेदः अम्लयोः संयोजनम् अस्ति । ते अल्फा-लिनोलेनिक अम्लम् (ALA) तथा लिनोलेइक अम्लम् (LA) सन्ति । ALA `ओमेगा-3` मेदः अम्लम् अस्ति, LA च `ओमेगा-6` मेदः अम्लम् अस्ति ।

कल्पयतु, यदा वैज्ञानिकाः १९२० तमे दशके एतयोः मेदः अम्लयोः आविष्कारं कृतवन्तः तदा ते प्रारम्भे एतत् नूतनं विटामिनम् इति चिन्तयन्ति स्म । अत एव तेषां नामकरणं "विटामिन एफ" इति कृतवन्तः । पश्चात् एव ते अवगच्छन् यत् एतानि मेदः एव । परन्तु मूलनाम "विटामिन एफ" केवलं अभ्यस्तं भवति स्म । इदं यथा कस्यचित् युवावस्थायां दत्तं उपनाम, पश्चात् तेन तेन नामेन आह्वयन्ति एव।

एएलए तथा एलए इत्येतयोः द्वयोः अपि आवश्यकवसाम्लम् इति मन्यते | "आवश्यक" इत्यस्य अर्थः किम् इति भवन्तः जानन्ति वा ? तेषां विना अस्माकं शरीरं जीवितुं न शक्नोति, अस्माकं शरीरं च तान् स्वयमेव कर्तुं न शक्नोति इति तात्पर्यम् । अतः अस्माभिः खादितानां आहारानाम् अधिकांशं प्राप्तव्यम् ।

विटामिन-एफ अस्माकं शरीरे किं करोति ?

अधुना पश्यामः यत् अस्माकं शरीरे एतत् "विटामिन एफ" का महत्त्वपूर्णां भूमिकां निर्वहति।

वस्तुतः विटामिन-एफ अस्माकं शरीरे अनेकेषु महत्त्वपूर्णप्रक्रियासु सहायकं भवति ।

• कोशिकाभ्यः बलं ददाति : अस्माकं शरीरं लघुकोशिकाभिः निर्मितं भवति । एतानि कोष्ठकानि अल्पानि गृहाणि इति चिन्तयन्तु। विटामिन-एफ-मध्ये विद्यमानाः मेदः-अम्लाः तेषां गृहाणां भित्तिषु अर्थात् कोशिकानां बाह्य-आच्छादनं लचीलतां, बलं, संरचनां च प्रदातुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।
• वृद्धौ विकासे च सहायकं भवति : बाल्यकालात् प्रौढतापर्यन्तं अस्माकं शरीरस्य वृद्ध्यर्थं विविधाङ्गानाम् विकासाय च एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति।
• संकेतप्रदानस्य सहायकं भवति : अस्माकं शरीरस्य अन्तः विविधाः सन्देशाः आदानप्रदानं भवन्ति । एते मेदः अम्लाः रक्तचापस्य नियन्त्रणं, अस्माकं रोगप्रतिरोधकशक्तिं सम्यक् कार्यं कर्तुं च इत्यादीनां वस्तूनाम् आवश्यकसंकेतसंयुतानां निर्माणे अपि सहायकाः भवन्ति
• ऊर्जां प्रदाति : अस्माकं शरीरस्य कार्यं कर्तुं ऊर्जायाः आवश्यकता भवति । एतत् विटामिन-एफ-इत्येतत् कैलोरी-स्रोतरूपेण अपि कार्यं करोति । अस्मान् ऊर्जां प्रयच्छति इत्यर्थः ।

तदतिरिक्तं एते मेदः अम्लाः ALA, LA च अस्माकं शरीरस्य अन्तः अन्येषु विविधेषु मेदः अम्लेषु परिणमन्ति । एते नवनिर्मिताः मेदः अम्लाः अस्माकं शरीरे अन्ये महत्त्वपूर्णाः कार्याणि अपि कुर्वन्ति ।

विटामिन एफ इत्यस्य आश्चर्यजनकाः लाभाः के सन्ति ?

विटामिन एफ, अथवा मेदः अम्लानि ALA, LA च अस्माकं शरीरस्य कृते बहु कार्यं कुर्वन्ति । एते मेदः अम्लाः अस्माकं शरीरस्य प्रक्रियां नियन्त्रयन्ति, विविधरोगाणां निवारणे अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति । अद्यापि एतत् शोधं क्रियते, परन्तु एतावता ये केचन मुख्याः लाभाः आविष्कृताः तेषां अवलोकनं कुर्मः ।

• हृदय स्वास्थ्य : १.
• विटामिन-एफ-सेवनेन भवतः हृदयं स्वस्थं स्थापयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते तथा च केचन हृदयरोगाः, यथा कोरोनरी-हृदयरोगाः, निवारयितुं शक्यन्ते । अस्माकं हृदयं लघुयन्त्रं इति चिन्तयतु यत् दिवारात्रौ कार्यं करोति। विटामिन एफ एतत् यन्त्रं सुचारुरूपेण चालयितुं साहाय्यं करोति ।
• रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं अपि साहाय्यं करोति । अनेन रक्तवाहिनीनां अन्तः मेदःसञ्चयः न्यूनीकरोति, रक्तप्रवाहस्य बाधा च भवति ।

• लघुबालानां विकासः : १.
• यदि भवान् गर्भवती अथवा स्तनपानं कुर्वती माता अस्ति तर्हि न्यूनपारायुक्तं मत्स्यं खादित्वा भवतः शिशुस्य वृद्धौ मस्तिष्कस्य विकासे च सहायकं भवितुम् अर्हति । यतो हि एतेषु मत्स्येषु ओमेगा-३ मेदः अम्लम् अपि भवति । अतः गर्भावस्थायां जन्मनः परं च एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

• मस्तिष्कस्य स्वास्थ्यम् : १.
• विटामिन एफ अल्जाइमररोगः, विक्षिप्तता, अन्येषां संज्ञानात्मकसमस्यानां इत्यादीनां स्मृतिसम्बद्धानां रोगानाम् जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । एते मेदः अम्लाः अस्माकं मस्तिष्कस्य कार्याय अतीव महत्त्वपूर्णाः सन्ति ।

• मानसिकस्वास्थ्यः १.
• मेदः अम्लस्य सेवनेन अवसादः, चिन्ता इत्यादीनां लक्षणानाम् उपशमनं कर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते इति ज्ञातम् । ते शान्तिभावस्य निर्माणे अपि साहाय्यं कुर्वन्ति ।

• नेत्रस्य स्वास्थ्यम् : १.
• विटामिन-एफ अस्माकं नेत्रेषु रेटिना-विकासे कार्ये च सहायकं भवति ।
• एतेन शुष्कनेत्रस्य लक्षणानाम् अपि निवारणं भवति ।
• अस्माकं वृद्धावस्थायां भवितुं शक्यमाणानां वयसः सम्बद्धानां मेक्युलर-क्षय-आदि-स्थितीनां जोखिमः अपि न्यूनीकर्तुं शक्नोति ।

• रुमेटीइड गठिया (RA): 1.1.
• यदि भवतः गठिया (RA) (एकः रोगः यः सन्धिषु सूजनं, वेदना च जनयति) अस्ति, तर्हि भवतः औषधेन सह विटामिन-एफ-युक्तानि आहारपदार्थानि खादित्वा वा लक्षणानाम्, विशेषतः सूजनस्य, वेदनायाः च नियन्त्रणे सहायकं भवितुम् अर्हति

• त्वचा स्वास्थ्य (Skincare): 1.1.
• विटामिन-एफ अस्माकं त्वचायाः कृते अपि अतीव लाभप्रदम् अस्ति । यदा त्वचायां प्रयुक्तानि उत्पादानि, यथा तैलानि, क्रीमानि च, तदा विटामिन-एफ-इत्येतत् भवति तदा तत् त्वचायां आर्द्रतां धारयितुं साहाय्यं करोति ।
• एतेन मुँहासः, त्वक्शुष्कता, कुरुकाः इत्यादीनि वस्तूनि न्यूनीकर्तुं शक्यन्ते ।
• अपि च, यतः एते मेदः अम्लाः रक्षात्मकं त्वचाबाधां निर्वाहयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति, अतः एटोपिकत्वक्शोथः, सोरायसिसः इत्यादीनां त्वचारोगयुक्तानां जनानां कृते अपि ते अतीव लाभप्रदाः भवन्ति

किं न आश्चर्यम् ? "विटामिन एफ" इति कथ्यते चेदपि एते मेदः अम्लाः अस्माकं शरीरस्य कृते एतावन्तः कार्याणि कुर्वन्ति!

विटामिन-एफ-युक्तानि के खाद्यानि सर्वोत्तमानि सन्ति ?

इदानीं भवन्तः सम्भवतः चिन्तयन्ति यत् "ठीकम्, यदि एतत् एतावत् उत्तमम् अस्ति तर्हि वयं भोजनात् कथं प्राप्नुमः?" सौभाग्येन अनेके आहाराः सन्ति येषु विटामिन-एफ भवति ।बहुषु वनस्पति-आधारित-आहारेषु एएलए, एल.ए. परन्तु केषुचित् एकादशाधिकं भवितुं शक्नोति।

अत्र केचन आहाराः सन्ति येषु प्राकृतिकरूपेण विटामिन-एफ भवति :

• अखरोटाः , हेजलनट्, काजू, बादाम, पाइन नट्स्। एतानि कच्चानि खादितुं वा भोजने योजयितुं वा शक्यन्ते ।
• बीजानि : सनबीजानि, चियाबीजानि, सूर्यपुष्पबीजानि। एतानि सलादेषु, दधिषु च योजयितुं शक्यन्ते ।
• तैलानि : सनबीजतैलं, कैनोलातैलं, अखरोटतैलं, सोयाबीनतैलं च। एतेषां तैलानां उपयोगः सलादस्य, पाकस्य च कृते कर्तुं शक्यते ।

सामन्, टूना, सार्डिन् इत्यादिषु मत्स्येषु अपि केचन एएलए, एल.ए. परन्तु ते अधिकतया अन्यप्रकारस्य `ओमेगा-६` तथा `ओमेगा-३` मेदः अम्लैः समृद्धाः सन्ति ।

तदतिरिक्तं सोयाबीन्, टोफू, हरितपत्रशाकानि, कीवीफलानि च विटामिन-एफ-इत्येतत् अपि सन्ति

आहारपूरकरूपेण विटामिन-एफ अपि सेवितुं शक्नुवन्ति । यथा - सनबीजतैलगुटिका, प्राइमरोजतैलगुटिका, कृष्णकरन्टतैलगुटिका च विपण्यां उपलभ्यन्ते । विटामिन एफ इत्येतत् सामयिकप्रयोगरूपेण अपि उपलभ्यते । अनेकेषु त्वचासीरमेषु, तैलेषु, क्रीमेषु च विटामिन-एफ-इत्येतत् भवति ।

मम कियत् विटामिन-एफ आवश्यकम् ?

एषः किञ्चित् जटिलः प्रश्नः अस्ति। वैज्ञानिकाः प्रतिदिनं कियत् लिनोलेइक-अम्लस्य (LA) आवश्यकं इति सम्यक् न निर्धारितवन्तः । परन्तु आल्फा-लिनोलेनिक-अम्लस्य (ALA) अनुशंसितमात्राः सन्ति । परन्तु सा राशिः अपि विविधकारकाणां आधारेण भवति । यथा - भवतः वयः, भवतः महिला वा पुरुषः वा इति भवतः कियत् आवश्यकता अस्ति इति प्रभावितुं शक्नोति ।

सामान्यतया कथ्यते यत् प्रौढस्य पुरुषस्य प्रतिदिनं प्रायः १.६ ग्रामं ए.एल.ए. गर्भवतीनां स्तनपानं कुर्वतीनां च मातृणां कृते एषा राशिः किञ्चित् अधिका भवितुम् अर्हति । अपि च लघुबालानां कृते आवश्यकं परिमाणं तेषां वयसः आधारेण भिन्नं भवति ।

अतः भवतः कियत् विटामिन-एफ आवश्यकं इति सम्यक् ज्ञातुं भवतः परिवारस्य वैद्यं वा पोषणविशेषज्ञं वा पृच्छितुं सर्वोत्तमम्। ते भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिम् आधारीकृत्य विशिष्टं सल्लाहं दातुं शक्नुवन्ति।

विटामिन एफ पूरकं सेवन्ते सति किमपि समस्या भवितुम् अर्हति वा?

कस्यापि आहारपूरकस्य सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन वा औषधविक्रेत्या वा वार्तालापः महत्त्वपूर्णः, यतः केचन पूरकाः, यथा ओमेगा-३ पूरकाः, भवता सेवितैः अन्यैः औषधैः सह अन्तरक्रियां कर्तुं शक्नुवन्ति

विशेषतः यदि भवान् एंटीकोआगुलेण्ट् औषधानि (यथा Warfarin – Coumadin® इति अपि ज्ञायते), तर्हि Omega-3 इत्यस्य अधिकं सेवनेन रक्तस्रावस्य समस्या भवितुम् अर्हति अतः भवतः वैद्यः भवन्तं व्याख्यातुं शक्नोति यत् भवतः सेवमानस्य पूरकस्य भवतः सेवनस्य औषधस्य च मध्ये समस्यायाः सम्भावना अस्ति वा इति । स्वविवेकेन पूरकं सेवनं न सद्विचारः।

विटामिन-एफ-पूरकस्य किमपि दुष्प्रभावाः सन्ति वा ?

ओमेगा-३ पूरकं सामान्यतया प्रमुखं दुष्प्रभावं न जनयति । तथापि ते प्रायः लघु भवन्ति । अत्र केचन सम्भाव्य दुष्प्रभावाः सन्ति- १.

• मुखस्य विचित्रं रसं अनुभवन्।
• दुर्गन्ध (Halitosis)।
• हृदयदाहः ।
• वमनेच्छा।
• उदरवेदना ।
• अतिसार।
• शिरोवेदना।
• गन्धयुक्तः स्वेदः ।

यदि भवतः एतादृशं किमपि भवति तर्हि वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः ।

अन्ते स्मर्तव्याः विषयाः (Take-Home Message)

ठीकम्, अतः अद्य वयं "विटामिन एफ" विषये बहु चर्चां कृतवन्तः, किम्?

संक्षेपेण वक्तुं शक्यते यत् विटामिन-एफ वस्तुतः विटामिनः नास्ति, अपितु द्वौ आवश्यकौ मेदः अम्लौ ALA तथा LA इति अस्माकं शरीरस्य आवश्यकता अस्ति । एते अस्माकं कोशिकाभ्यः आरभ्य हृदयं, मस्तिष्कं, त्वचा च सर्वं स्वस्थं स्थापयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

सौभाग्येन वयं एतानि आवश्यकानि मेदः अम्लानि प्राकृतिकरूपेण अनेकेभ्यः आहारपदार्थेभ्यः प्राप्तुं शक्नुमः । अस्य सर्वोत्तमः उपायः अस्ति यत् भवतः आहारस्य मध्ये अण्डानि, बीजानि, कतिपयानि तैलानि इत्यादीनि वस्तूनि योजयन्तु । यदि भवन्तः सन्तुलितं आहारं खादन्ति तर्हि भवन्तः प्रायः एतेषु न्यूनाः न भविष्यन्ति।

तथापि यदि भवान् मन्यते यत् भवान् आहारात् एतानि पर्याप्तं न प्राप्नोति, अथवा यदि भवान् केनचित् विशिष्टकारणात् पूरकं ग्रहीतुं प्रवृत्तः अस्ति तर्हि प्रथमं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु तथा च केवलं तस्य सल्लाहेन एव तत् कुर्वन्तु यतः सर्वं इव एतस्य अधिकं सेवनं न हितकरं, अन्येषु औषधेषु अपि समस्यां जनयितुं शक्नोति यत् भवन्तः सेवन्ते ।

अतः, स्वस्थं भवितुं, एतत् "विटामिन एफ" मित्रं स्मर्यताम्, उत्तमं भोजनं च स्वीकुर्वन्तु। शुभ दिवसं भवेत!

` विटामिन एफ, वसा अम्ल, अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल, लिनोलेइक अम्ल, ओमेगा-3, ओमेगा-6, स्वास्थ्य लाभ