ڪرڪيٽ پائوڊر (اچيتا پائوڊر) ڇا آهي؟ ڇا اهو واقعي صحت لاءِ سٺو آهي؟

ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته توهان ڪيڙا کائي سگهو ٿا، يا چيني ڪرڪيٽ جهڙا جانور به؟ اهو پڇڻ ٿورو عجيب لڳي سگهي ٿو. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته سڄي دنيا ۾ ماڻهو، خاص طور تي ايشيائي ۽ آفريقي ملڪن ۾، هزارين سالن کان ڪيڙا کائي رهيا آهن. حقيقت ۾، اڄ، دنيا جي لڳ ڀڳ 2.5 ارب آبادي پنهنجي غذا ۾ ڪيڙا شامل ڪري ٿي. اهو هاڻي مغربي ملڪن ۾ هڪ نئين صحت جي رجحان جي طور تي مشهور ٿي رهيو آهي. تنهن ڪري اڄ، اچو ته هن نئين رجحان بابت ڳالهايون جنهن بابت ڪيترائي ماڻهو ڳالهائي رهيا آهن، ڪرڪيٽ پائوڊر، يا اچٽا پائوڊر.

سادي لفظن ۾، هي ڪرڪيٽ پائوڊر (Acheta پائوڊر) ڇا آهي؟

اهو بلڪل اهو ئي آهي جيڪو نالو ٻڌائي ٿو. اهو ڪرڪيٽ کي سڪائي ۽ پيس ڪري ٺاهيو ويندو آهي. سخت لفظن ۾، اهو هڪ قسم جو اٽو ناهي. اهو ماني جي اٽي وانگر ناهي جيڪو اسان ماني ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪندا آهيون، ۽ ان ۾ ڪاربوهائيڊريٽ (نشاسته) تمام گهٽ آهي. ان جي بدران، اهو پروٽين ۽ صحتمند چربی سان ڀريل آهي .

'Acheta' نالو چيني ڪرڪيٽ جي سائنسي نالو، *Acheta domesticus* مان آيو آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ڪٿي 'Acheta اٽو' يا 'ڪرڪيٽ پائوڊر' ڏسندا، ته ياد رکو ته اهي ساڳيا آهن.

اسان هي ڪيئن استعمال ڪريون ٿا؟

هي بلڪل ٻين پروٽين پائوڊرن وانگر آهي جيڪي اسان استعمال ڪندا آهيون. توهان ان کي مختلف کاڌي ۽ مشروبات ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

• توهان صبح جو ٺاهيل اسمودي ۾ هڪ چمچو شامل ڪري سگهو ٿا.
• ڪيڪ، بن ۽ برائونيز ٺاهڻ وقت، توهان باقاعده اٽي جو چوٿون حصو ڪڍي سگهو ٿا ۽ ان جي بدران هي ڪرڪيٽ اٽو شامل ڪري سگهو ٿا.
• توهان ڪنهن به شيءِ ۾ ٿورو ملائي سگهو ٿا، جهڙوڪ ڪافي، چانهه، آنا، چانور، سوپ، وغيره.
• جيڪڏهن اسان ان کي پنهنجي کاڌي جي لحاظ کان سوچيون ٿا، ته اسان ڊوسا، توسا، پٽا ۽ انڊيپا ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ مرکب ۾ ٿورو شامل ڪري پروٽين جي قيمت وڌائي سگهون ٿا.

ان ۾ تمام گهڻو نازڪ، مالٽي ذائقو آهي. تنهنڪري اهو ڪيترن ئي کاڌن سان سٺو لڳندو آهي. شايد ڪجهه سالن ۾ ، ڪرڪيٽ جي اٽي مان ٺهيل برگر، ساسيج، ميٽ بال پڻ گوشت جي متبادل طور مارڪيٽ ۾ موجود هوندا.

ڪرڪيٽ پچ استعمال ڪرڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟

ڪرڪيٽ جو اٽو صرف هڪ پروٽين ناهي. ان ۾ ڪيترائي غذائي فائدا آهن. اچو ته ڏسون ته اهي ڇا آهن.

پر، ڇا ڪو خطرو ناهي؟

ڪنهن به شيءِ وانگر، ڪرڪيٽ پچ استعمال ڪرڻ وقت اسان کي ڪجھ شيون ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. جيئن ته انهن تي وسيع تحقيق اڃا تائين ڪئي پئي وڃي، اهو ضروري آهي ته انهن کي ڪجهه سمجهه سان استعمال ڪيو وڃي.

تنهن ڪري هن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ ڪهڙين شين تي غور ڪرڻ گهرجي؟

جيڪڏهن توهان هن کي آزمائڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا، ته پهريان تمام ٿوري رقم سان شروع ڪريو .. خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي شيلفش کان الرجي آهي، ته ان کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ بهتر آهي. جيڪڏهن توهان ڪنهن به غير معمولي علامتن جو تجربو ڪيو (مثال طور، چمڙي تي خارش، خارش، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي)، ته ان کي فوري طور تي بند ڪرڻ ضروري آهي.

جيڪڏهن توهان کي ڪا دائمي طبي حالت آهي، حاملہ آهيو، يا کير پياريندڙ ماءُ آهيو، ته اهڙي نئين غذائي سپليمنٽ استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ عقلمندي آهي .

قيمت ۽ دستيابي

سريلنڪا ۾، اهي عام طور تي دڪانن ۾ نه ملندا آهن. پر توهان انهن کي آن لائن آرڊر ڪري سگهو ٿا. پر ذهن ۾ رکو، هي ٿورو مهانگو آهي. هڪ باقاعده پروٽين پائوڊر کان وڌيڪ مهانگو.

تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان پهريان هڪ ننڍڙو پيڪٽ خريد ڪري سگهو ٿا ۽ پنهنجي باقاعده پروٽين پائوڊر سان ٿورو ملائي ان کي آزمائي سگهو ٿا. انهي طريقي سان، توهان گهٽ قيمت تي غذائي فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا.