توهان شايد سپر مارڪيٽ ۾ خوبصورت بوتلن ۾ "ايگيو نيڪٽر" يا "ايگيو شربت" ڏٺو هوندو. شايد توهان جو ڪو دوست ان کي استعمال ڪري رهيو آهي، اهو چئي رهيو آهي ته اهو "کنڊ کان وڌيڪ صحت مند آهي ". ايگيو اصل ۾ ڇا آهي؟ ڇا اهو کنڊ جو بهتر متبادل آهي؟ اڄ، اسان هر شيءِ بابت تمام سادي طريقي سان ڳالهائينداسين.
هي اگاوي ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، اگوي هڪ ٻوٽو آهي جيڪو ڪجهه حد تائين ڪيڪٽس سان ملندڙ جلندڙ آهي ۽ آمريڪا ۾ ميڪسيڪو جهڙن خشڪ، گرم علائقن ۾ وڌندو آهي. صحيح طور تي، اهو هڪ امرت آهي جيڪو ڪيترن ئي قسمن جي ٻوٽن مان ٺهيل آهي جهڙوڪ "(اگوي ٽيڪيلانا)" ۽ "(اگوي سالميانا)". اگوي شربت جيڪو اسان دڪانن ۾ ڏسون ٿا اهو هن ٻوٽي جي دل مان رس گڏ ڪري، ان کي فلٽر ڪري ۽ ان کي گرم ڪري ٺاهيو ويندو آهي.
اهم ڳالهه اها آهي ته، هن ٻوٽي جو خام رس انسانن لاءِ زهريلو ٿي سگهي ٿو، اهو ئي سبب آهي جو ان کي گرم ڪيو ويندو آهي ۽ پروسيس ڪيو ويندو آهي ته جيئن اهو اسان لاءِ دستياب ٿي سگهي.
اگوي مان ٻه مکيه شيون آهن:
1. اگيو نڪٽر يا شربت: هي اهو آهي جيڪو اسان اڪثر ڏسندا آهيون. هي ماکي وانگر آهي، ۽ مختلف رنگن ۾ اچي ٿو، هلڪي کان ڳاڙهي امبر تائين. اهو باقاعده اڇي کنڊ کان لڳ ڀڳ ڏيڍ ڀيرا مٺو آهي. تنهن ڪري توهان عام طور تي گهٽ کنڊ استعمال ڪري سگهو ٿا. انهي سان گڏ، اهو انهن لاءِ ماکي جو هڪ سٺو متبادل آهي جيڪي ويگن آهن.
2. اگيو انولن: هي مشيني طور تي مرڪب "(انولن)" کي اگيو ٻوٽي جي حصن کان الڳ ڪري ٺاهيو ويندو آهي. اهو عام طور تي پائوڊر جي صورت ۾ موجود هوندو آهي. اهو فائبر جو هڪ امير ذريعو آهي.
اگوي ڪيئن استعمال ڪجي؟
اسان انهن ٻنهي شين کي استعمال ڪرڻ جو طريقو ٿورو مختلف آهي.
اگيو نڪٽر
- ان کي ٿڌي مشروبات، اسموديز، يا ڪاڪ ٽيلز ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو باقاعده کنڊ جي ڀيٽ ۾ تيزيءَ سان ڳري ٿو.
- ڪيڪ ۽ بسڪٽ ٺاهڻ وقت ان کي ماکي يا ميپل سيرپ جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- توهان پينڪڪس يا وافلز جي مٿان ڊارڪ اگوي شربت پڻ کائي سگهو ٿا.
اگيو انولن
ڇاڪاڻ ته هي هڪ دوا آهي، ان کي اسان جي کاڌ خوراڪ ۽ پيئندڙ شين ۾ شامل ڪرڻ آسان آهي.
- سمودي يا ٻين مشروبات ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
- جڏهن پڪل شين ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو، ته اهو انهن جي نرمي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ڪجهه ماڻهو هن کي اضافي طور يا ڪيپسول جي صورت ۾ پڻ وٺندا آهن.
اگوي جي ٻج ۾ غذائيت ڇا آهي؟
اچو ته ڏسون ته انهن ٻنهي جي غذائي قيمت ڪيئن آهي. اهي انگ اکر تقريبن 1 چمچ تي ٻڌل آهن.
| غذائي | اگيو نڪٽر - 1 چمچو | اگيو انولن - 1 چمچو |
|---|---|---|
| ڪيلوريون | 60 | 45 |
| کنڊ | 14 گرام | 0 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 16 گرام | 12 گرام |
| غذائي فائبر | 0 گرام | 12 گرام |
| چربی / ڪوليسٽرول | 0 گرام | 0 گرام |
ان کان علاوه، اگوي نيڪٽار ۾ وٽامن بي ("رائبوفلاوين - بي 2"، "پائريڊوڪسين - بي 6"، "فولٽ - بي 9") ۽ ٿوري مقدار ۾ وٽامن ڪي شامل آهن.
اگوي جا صحت فائدا ڪهڙا آهن؟
اگوي ٻوٽي ۾ پاڻ ۾ ڪيترائي صحت کي فروغ ڏيڻ وارا مرڪب شامل آهن.
- اينٽي آڪسيڊنٽ: اهي اسان جي سيلن جي صحت کي بچائڻ، ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ، رت جي رڳن کي آرام ڏيڻ ۽ رت جي دٻاءُ کي گهٽائڻ، ۽ دماغ ۾ سوزش کي گهٽائڻ، ياداشت ۽ دماغي ڪم کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- سيپونين: انهن کي ڪوليسٽرول گهٽائڻ، ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ، کاڌي کان پوءِ رت ۾ شگر جي سطح کي گهٽائڻ، ۽ گردي جي پٿري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪرڻ جو خيال آهي.
پر هتي مسئلو اهو آهي ته اگويو نيڪٽار هڪ تمام گهڻي پروسيس ٿيل پيداوار آهي. تنهن ڪري، هن پيداوار جي عمل دوران ٻوٽي جا ڪجهه قيمتي جزا ختم ٿي سگهن ٿا.
اگيو انولن پري بايوٽڪ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي. اهي اسان جي آنڊن ۾ فائديمند بيڪٽيريا جي واڌ ۾ مدد ڪن ٿا. ان کان علاوه،
- قبض کي روڪي ٿو.
- اهو پيٽ ڀرڻ جو احساس پيدا ڪري ٿو ۽ غير ضروري کائڻ کي ڪنٽرول ڪري ٿو.
- رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ڪوليسٽرول گھٽائي ٿو.
پوءِ ڇا اگوي کنڊ کان بهتر آهي؟
هي مسئلو ڪيترن ئي ماڻهن کي آهي.
اگويو نيڪٽر ۾ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس (GI) آهي. سادي لفظن ۾، اهو اسان جي رت جي شگر جي سطح کي باقاعده شگر جيتري جلدي نه ٿو وڌائي. اهو ان کي ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ ٿورو بهتر بڻائي ٿو.
پر، ڪهاڻي اتي ختم نه ٿي ٿئي.
اگيو نيڪٽار گهڻو ڪري فرڪٽوز آهي، گلوڪوز نه. فرڪٽوز هڪ قسم جو کنڊ آهي جيڪو ميون ۾ ملندو آهي. تنهن هوندي به، اگيو نيڪٽار ۾ فرڪٽوز جو مقدار تمام گهڻو آهي (تقريبن 70-90٪). اسان جا جسم جگر ۾ فرڪٽوز کي ميٽابولائيز ڪندا آهن.
تمام گهڻو فرڪٽوز استعمال ڪرڻ جگر تي تمام گهڻو دٻاءُ وجهي ٿو، جيئن ڪنهن مشين کي هڪ ئي وقت تمام گهڻو ڪم ڏيڻ.
اگوي جا خطرا ڪهڙا آهن؟
جيتوڻيڪ اگوي "قدرتي" آهي، اهو هڪ صحتمند کاڌو ناهي.
1. ڪيلورين ۾ وڌيڪ: جڏهن ته باقاعده کنڊ جي 3 چمچن ۾ 48 ڪيلوريون هونديون آهن، ايگيو نيڪٽار جي 3 چمچن ۾ 60 ڪيلوريون هونديون آهن.
2. ڏندن جي خرابي: ڪنهن به مٺي شيءِ وانگر، ان جو تمام گهڻو استعمال ڏندن جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
3. گهڻي فرڪٽوز جي ڪري پيدا ٿيندڙ مسئلا:
- اهو ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ انسولين جي مزاحمت جو خطرو وڌائي ٿو.
- اهو جگر کي نقصان پهچائي سگهي ٿو ۽ غير الڪوحل فيٽي جگر جي بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
- اهو رت ۾ ڪوليسٽرول ۽ خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح وڌائي سگھي ٿو.
- دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو.
- ميٽابولڪ سنڊروم (پيٽ جي چربی، هاءِ بلڊ پريشر، هاءِ بلڊ شوگر، ۽ هاءِ ڪوليسٽرول جهڙين حالتن جو ميلاپ) جي ترقي جو خطرو وڌائي ٿو.
آمريڪي ذیابيطس ايسوسيئيشن جو چوڻ آهي ته اگوي شربت، باقاعده کنڊ، براؤن شوگر، ماکي ۽ ميپل شربت سان گڏ، هڪ مٺو آهي جنهن کي محدود هجڻ گهرجي . جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي، ته اگوي استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو.
ان کان علاوه، ننڍڙن ٻارن کي اگوي شربت نه ڏيو، ڇاڪاڻ ته اهو پيسٽورائزڊ نه آهي ۽ انهن جي ترقي پذير هاضمي نظام کي سنڀالڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو.
ٻيون شيون جيڪي توهان اگويو جي بدران استعمال ڪري سگهو ٿا
جيڪڏهن توهان ڪجهه مٺو کائڻ چاهيو ٿا، ته بهتر آهي ته تازو يا منجهيل ميوو چونڊيو، جيڪو هڪ غير صاف ٿيل، سڄو کاڌو آهي. ان ۾ وٽامن، فائبر ۽ ٻيا غذائي جزا پڻ شامل آهن.
جيڪڏهن توهان ٻيا آپشن ڳولي رهيا آهيو:
- ڪچو ماکي يا خالص ميپل شربت: اهي پڻ صاف ٿيل اڇي کنڊ کان وڌيڪ غذائيت وارا آهن، پر اڃا به بهتر آهي ته ان کي وڌيڪ نه کائو.
- اسٽيويا: هڪ ٻوٽن تي ٻڌل مٺو. ڪابه ڪيلوري ناهي. ذیابيطس وارن ماڻهن ۾ رت ۾ کنڊ جي سطح نه وڌائيندو آهي.
- وينلا يا بادام جو عرق: اهي کاڌي ۾ سٺي خوشبو ۽ ذائقو شامل ڪري سگهن ٿا.
- دارچيني يا ڪوڪو پائوڊر: اهي مٺاس شامل ڪرڻ کان سواءِ ذائقو شامل ڪرڻ جا بهترين طريقا پڻ آهن.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- اگيو نيڪٽر "صحت وارو کاڌو" ناهي. اهو هڪ تمام گهڻو پروسيس ٿيل مٺو آهي.
- ان ۾ باقاعده کنڊ کان وڌيڪ ڪيلوريون هونديون آهن .
- ان ۾ فرڪٽوز تمام گهڻو هوندو آهي، جيڪو جگر تي بار ٿي سگهي ٿو.
- جيتوڻيڪ ان ۾ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس (GI) آهي، پر اهو ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ محفوظ ناهي. استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
- مٺاس لاءِ بهترين آپشن تازو، غير مٺو ميوو آهي. جيڪڏهن توهان ٻيا مٺايون استعمال ڪندا آهيو، ته پوءِ اعتدال ۾ استعمال ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو